Americký přírodní gama dodekalakton má mastnou, broskvovou, poněkud pižmovou vůni a máslovou, broskvovou chuť.
Delta dodekalakton je bezbarvá až mírně nažloutlá kapalina se silnou ovocnou, broskvovou a olejovitou vůní.
Gama dodekalakton má mastnou, broskvovou, poněkud pižmovou vůni a máslovou, broskvovou chuť.