Popis výrobku

Příchuť česnekového oleje Základní informace

Pharmaceutical aplikace

Jméno výrobku:	Příchuť česnekového oleje
CAS:	8000-78-0
MF:	W99
MW:	0
EINECS:	616-782-7
Kategorie produktů:
Mol Soubor:	MolFile

Příchuť česnekového oleje Chemické vlastnosti

hustota	1,083 g / ml při 25 ° C
FEMA	2503 \| ČESNEKOVÝ OLEJ (ALLIUM SATIVUML.)
index lomu	n20 / D 1,575
Fp	118 ° F
Systém registru látek EPA	Garlicoil (8000-78-0)

Příchuť česnekového oleje Bezpečnostní informace

Kódy nebezpečí	Xn
Prohlášení o riziku	10-22
Prohlášení o bezpečnosti	16-36
RIDADR	UN 1993 3 / PG 3
WGK Německo	3
RTECS	LX3154800

Použití a syntéza příchutí česnekového oleje

Pharmaceutical aplikace	Cibule česneku (A. sativum) se používá již tisíce let k léčebným účelům. Allicin je aktivní složka česneku sestávající z vysoké koncentrace aminokyselin obsahujících síru, která se tvoří při kontaktu alicinu s enzymem alliinázou (Tattelman 2005). Česnek má důležité antineoplastické vlastnosti. Různé studie ukázaly, že konzumace vysoké úrovně česneku snižuje riziko rakoviny tlustého střeva, rakoviny žaludku a melanomů tím, že inhibuje růst a množení rakovinných buněk (Anandet al. 2008; Tattelman 2005). Předchozí studie prokázala, že extrakt čerstvého česneku měl apoptotický účinek na rakovinné buňky a zabránil vzniku karcinomu ústní dutiny (Balasenthil et al. 2002). Další studie používající 7,12-dimethylbenz (a) antracen (DMBA) indukovaný model rakoviny bukálního pouzdra uvádí, že česnek způsobil apoptózu maligních buněk (Hsu et al. 2004). Může působit jako antikarcinogenní látka tím, že vychytává volné radikály a zvyšuje glutathion hladiny, zvýšení aktivity enzymů, jako je glutathion S transferáza a kataláza, inhibice enzymu cytochromu p450 a vyvolání mechanismů opravy DNA; zároveň může zabránit chromozomálním škodám (Anand et al. 2008). Česnek je proto alternativním léčivem pro primární i invazivní rakovinu (Balasenthil et al. 2002).
Popis	§184.1317 (a) Cesnak je čerstvá nebo dehydratovaná cibulka nebo hřebíček získaný z Allium sativum, agenu z čeledi lilie. Mezi jeho deriváty patří éterické oleje, oleoresiny a přírodní extrakční látky získané z česneku.
Chemické vlastnosti	Získá se v 0,1 až 0,2% výtěžku destilací parou drcených cibulí nebo hřebíčku; někdy je odstraněna celá rostlina Esenciální olej má extrémně intenzivní zápach, který do určité míry připomíná česnek, ale s merkaptan-likenotem.
Fyzikální vlastnosti	Olej získaný z cibulí je čirá, světle žlutá až červenooranžová kapalina. Je rozpustný ve většině fxovaných olejů a minerálních olejů. Může být neúplně rozpustný v alkoholu. Je nerozpustný v glycerinu a propylenglykolu.
Použití	Neaktivní analog ofgenisteinu. Blokuje G1 fázi buněčného cyklu ve švýcarských buňkách 3T3 inhibicí aktivity kinázy II. Rozpustný v dimethylsulfoxidu.
Použití	Jako koření a sezona v potravinách.
Složení éterického oleje	Česnekový olej je složen ze sloučenin obsahujících síru (diallyldisulfid, methylallyltrisulfid, diallyltrisulfid). Olej obsahuje allylpropyldisulfid, allyldi- a trisulfid a pravděpodobně nějaký allyl tetrasulfid, divinylsulfid, allylvinylsulfoxid, alicin a další vedlejší složky. Alicin je zodpovědný za charakteristický zápach éterického oleje a za zápach uvolněný z rozdrceného hřebíčku česneku .
Nebezpečí	Středně toxický test