Příchuť česnekového oleje

Název produktu:

Příchuť česnekového oleje

CAS:

8000-78-0

MF:

W99

MW:

0

EINECS:

616-782-7

Kategorie produktů:

Soubor Mol:

Mol Soubor

hustota 

1,083 g/ml at 25 °C

FEMA 

2503 | ČESNEKOVÝ OLEJ (ALLIUM SATIVUM L.)

index lomu 

n20/D 1,575

Fp 

118 °F

Registrační systém látek EPA

Česnek olej (8000-78-0)

Kódy nebezpečí 

Xn

Prohlášení o riziku 

10-22

Bezpečnostní prohlášení 

16-36

RIDADR 

OSN 1993 3/PG 3

WGK Německo 

3

RTECS 

LX3154800

Farmaceutické aplikace

Česnek (A. sativum) kořenová cibulka se používá po tisíce let k léčbě účely. Allicin je aktivní složkou česneku s vysokou koncentrací aminokyselin obsahujících síru, které se tvoří, když přichází allicin kontaktu s enzymem aliinázou (Tattelman 2005). Česnek má důležité antineoplastická vlastnost. Různé studie ukázaly, že spotřeba je vysoká množství česneku snižuje riziko rakoviny tlustého střeva, rakoviny žaludku a melanomy inhibicí růstu a proliferace rakovinných buněk (Anand a kol. 2008; Tattelman 2005). Předchozí studie prokázala, že voda extrakt z čerstvého česneku měl apoptotický účinek na rakovinné buňky a bránil vznik orálního karcinomu (Balasenthil et al. 2002). Další studie pomocí modelu rakoviny bukálního váčku vyvolaného 7,12-dimethylbenz(a)anthracenem (DMBA) uvedli, že česnek způsobil apoptózu maligních buněk (Hsu et al. 2004). Může působit jako antikarcinogenní činidlo vychytáváním volných radikálů, zvýšení hladiny glutathionu, zvýšení aktivit enzymů jako je např glutathion S transferáza a kataláza, inhibující enzym cytochrom p450, a indukce mechanismů opravy DNA; zároveň může zabránit chromozomální poškození (Anand et al. 2008). Česnek je proto alternativou terapeutické činidlo pro primární i invazivní rakovinu (Balasenthil et al. 2002).

Popis

§184.1317(a) Česnek je čerstvá nebo dehydrovaná cibulka nebo hřebíček získaný z Allium sativum, a rod z čeledi liliovitých. Mezi jeho deriváty patří éterické oleje, oleoresiny, a přírodní extrakty získané z česneku.

Chemické vlastnosti

Získáno za 0,1 až 0,2% výtěžek parní destilací drcených cibulí nebo hřebíčku; někdy destiluje se celá rostlina Esenciální olej má extrémně intenzivní vůně do určité míry připomínající česnek, ale s merkaptanovou vůní poznámka.

Fyzikální vlastnosti

Získaný olej z cibulí je čirá, světle žlutá až červenooranžová kapalina Je rozpustná v většina pevných olejů a minerálních olejů Může být neúplně rozpustný v alkoholu It je nerozpustný v glycerinu a propylenglykolu.

Použití

Neaktivní analog genistein. Blokuje G1 fázi buněčného cyklu v buňkách Swiss 3T3 inhibicí aktivita kinázy II. Rozpustný v dimethylsulfoxidu.

Použití

Jako koření a koření v potravinách.

Složení esenciálního oleje

Česnekový olej je složený ze sloučenin obsahujících síru (diallyldisulfid, methylallyltrisulfid, diallyltrisulfid). Olej obsahuje allylpropyl disulfid, allyldi- a trisulfid a pravděpodobně nějaký allyltetrasulfid, divinylsulfid, allylvinylsulfoxid, allicin a další minoritní složky. Allicin je zodpovědný za charakteristický zápach esenciálního oleje a pro zápach uvolněný z rozmačkaného stroužku česneku.

Nebezpečí

Středně toxický požití