|
Jméno výrobku: |
Příchuť česnekového oleje |
|
CAS: |
8000-78-0 |
|
MF: |
W99 |
|
MW: |
0 |
|
EINECS: |
616-782-7 |
|
Kategorie produktů: |
|
|
Mol Soubor: |
MolFile |
|
|
|
|
hustota |
1,083 g / ml při 25 ° C |
|
FEMA |
2503 | ČESNEKOVÝ OLEJ (ALLIUM SATIVUML.) |
|
index lomu |
n20 / D 1,575 |
|
Fp |
118 ° F |
|
Systém registru látek EPA |
Garlicoil (8000-78-0) |
|
Kódy nebezpečí |
Xn |
|
Prohlášení o riziku |
10-22 |
|
Prohlášení o bezpečnosti |
16-36 |
|
RIDADR |
UN 1993 3 / PG 3 |
|
WGK Německo |
3 |
|
RTECS |
LX3154800 |
|
Pharmaceutical aplikace |
Cibule česneku (A. sativum) se používá již tisíce let k léčebným účelům. Allicin je aktivní složka česneku sestávající z vysoké koncentrace aminokyselin obsahujících síru, která se tvoří při kontaktu alicinu s enzymem alliinázou (Tattelman 2005). Česnek má důležité antineoplastické vlastnosti. Různé studie ukázaly, že konzumace vysoké úrovně česneku snižuje riziko rakoviny tlustého střeva, rakoviny žaludku a melanomů tím, že inhibuje růst a množení rakovinných buněk (Anandet al. 2008; Tattelman 2005). Předchozí studie prokázala, že extrakt čerstvého česneku měl apoptotický účinek na rakovinné buňky a zabránil vzniku karcinomu ústní dutiny (Balasenthil et al. 2002). Další studie používající 7,12-dimethylbenz (a) antracen (DMBA) indukovaný model rakoviny bukálního pouzdra uvádí, že česnek způsobil apoptózu maligních buněk (Hsu et al. 2004). Může působit jako antikarcinogenní látka tím, že vychytává volné radikály a zvyšuje glutathion hladiny, zvýšení aktivity enzymů, jako je glutathion S transferáza a kataláza, inhibice enzymu cytochromu p450 a vyvolání mechanismů opravy DNA; zároveň může zabránit chromozomálním škodám (Anand et al. 2008). Česnek je proto alternativním léčivem pro primární i invazivní rakovinu (Balasenthil et al. 2002). |
|
Popis |
§184.1317 (a) Cesnak je čerstvá nebo dehydratovaná cibulka nebo hřebíček získaný z Allium sativum, agenu z čeledi lilie. Mezi jeho deriváty patří éterické oleje, oleoresiny a přírodní extrakční látky získané z česneku. |
|
Chemické vlastnosti |
Získá se v 0,1 až 0,2% výtěžku destilací parou drcených cibulí nebo hřebíčku; někdy je odstraněna celá rostlina Esenciální olej má extrémně intenzivní zápach, který do určité míry připomíná česnek, ale s merkaptan-likenotem. |
|
Fyzikální vlastnosti |
Olej získaný z cibulí je čirá, světle žlutá až červenooranžová kapalina. Je rozpustný ve většině fxovaných olejů a minerálních olejů. Může být neúplně rozpustný v alkoholu. Je nerozpustný v glycerinu a propylenglykolu. |
|
Použití |
Neaktivní analog ofgenisteinu. Blokuje G1 fázi buněčného cyklu ve švýcarských buňkách 3T3 inhibicí aktivity kinázy II. Rozpustný v dimethylsulfoxidu. |
|
Použití |
Jako koření a sezona v potravinách. |
|
Složení éterického oleje |
Česnekový olej je složen ze sloučenin obsahujících síru (diallyldisulfid, methylallyltrisulfid, diallyltrisulfid). Olej obsahuje allylpropyldisulfid, allyldi- a trisulfid a pravděpodobně nějaký allyl tetrasulfid, divinylsulfid, allylvinylsulfoxid, alicin a další vedlejší složky. Alicin je zodpovědný za charakteristický zápach éterického oleje a za zápach uvolněný z rozdrceného hřebíčku česneku . |
|
Nebezpečí |
Středně toxický test |
