Přírodní L-aspartát sodný

Název produktu:

Přírodní L-aspartát sodný

Synonyma:

PEACH ALDEHYD;FEMA 3091;GAMMA-UNDEKAKTON;GAMA-UNDEKANOLAKTON;GAMMA-HEPTYL-GAMMA-BUTYROLAKTON;G-N-HEPTYLBUTYROLAKTON;G-UNDEKAKTON;1,4-UNDEKANOLID

CAS:

104-67-6

MF:

C11H20O2

MW:

184.28

EINECS:

203-225-4

Produkt Kategorie:

potravinářská přídatná látka;kosmetika;bioaktivní malé molekuly;stavební bloky;karbonylové sloučeniny;buněčná biologie;chemická syntéza;laktony;organické stavební bloky;U

Soubor Mol:

104-67-6.mol

Tání bod 

164-166℃

Vroucí bod 

164 °C

hustota 

0,944 g/ml při 20 °C (lit.)

FEMA 

3091 | GAMMA-UNDECALAKTON

refrakční index 

n20/D 1,451

Fp 

>230 °F

formulář 

Kapalný

Specifické Gravitace

0,944 (20/4℃)

barva 

Čirý bezbarvý

JECFA Číslo

233

BRN 

81943

CAS Reference databáze

104-67-6 (Reference databáze CAS)

NIST chemie Reference

2(3H)-Furanon, 5-heptyldihydro-(104-67-6)

EPA Systém registru látek

5-Heptyldihydro-2(3H)-furanon (104-67-6)

Nebezpečí Kódy 

Xi

Riziko Výpisy 

36/37/38-52/53

Bezpečnost Výpisy 

26-36-37/39-36/37-24/25

WGK Německo 

3

RTECS 

2485000 YQ

TSCA 

Ano

Kód HS 

29322090

toxicita

Akutní orální LD50 u potkanů byla hlášena jako 18,5 g/kg (Jenner, Hagan, Taylor, Cook & Fitzhugh, 1964). Mastná infiltrace jaterní parenchymální buňky se vyskytly u potkanů krmených 13-115 mg y-undecalaktonu pro 5-9 dní (Shillinger, 1950).

Poskytovatel

Jazyk

gama-undekanolakton

angličtina

ACROS

angličtina

SigmaAldrich

angličtina

ALFA

angličtina

Popis

GAMMA-UNDECALACTONE je aromatická složka. Je to průmyslově důležité chuťové sloučeniny, které jsou široce distribuovány v potravinách, ovoci a nápojů a používají se v mnoha ovocných aromatických potravinách a kosmetice. to je často se používá v broskvi, meruňce, hrušce, javoru, kokosu, tropickém, máslovém, příchutě grenadiny a datle. Je to také těkavá chuťová složka, která se nachází v nízkotučná zmrzlina.

Reference

1.     https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=en®ion=US

2.     https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top

3.     http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html

4.     An, J. U., Y. C. Joo a D. K. Oh. „Nový biotransformační proces pro výrobu vonné látky sloučenina γ-dodekalakton z 10-hydroxystearátu permeabilizovaným Waltomyces lipoferové buňky. " Aplikovaná a environmentální mikrobiologie 79.8(2013): 2636-2641.

Chemický Vlastnosti

GAMMA-UNDECALACTONE je čirá bezbarvá kapalina

Chemické vlastnosti

gama-Undecalactone má silnou, ovocnou vůni připomínající broskev (zejména při ředění). Má štiplavou a sladkou chuť také podobnou broskev.

Výskyt

Uvádí se v hydrolyzovaném sójovém proteinu, másle, broskvích, meruňkách a mučenka. Hlášeno také v čerstvém jablku, ovoci guava, čerstvé ostružina, zahřáté máslo, zahřátý hovězí tuk, ghí, vepřové sádlo, žlutá vášeň ovocná šťáva, vařená vonná rýže, origanum (španělsky) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), horská papája, starfruit, švestka a kuřecí tuk.

Použití

Tradičně se jako kůra a listy broskvoně používají anthelmintikum, expektorans, adstringens a diuretikum, stejně jako k léčit nespavost, kašel a zácpu. V 70. letech 20. století broskvové pecky (Laetril) byly populární, ale neověřenou léčbou rakoviny v jiných zemích. Lokálně se broskev používá k léčbě drobných kožních onemocnění, jako jsou popáleniny, odřeniny, puchýře, škrábance, ekzémy, psoriáza a bradavice.

Příprava

Působením kyseliny sírové na kyselinu undecylenovou; také připraveny výchozí forma ricinového oleje; z oktanolu-1 plus methylakrylátu s di-terc-butylperoxid; z heptylethylenoxidu a sodnomalonového esteru.

Prahové hodnoty aroma

Detekce: 60 ppb

Chuťový práh hodnoty

Chuťové vlastnosti při 30 ppm: tučná, kokosová, krémová, vanilková, ořechová, makadamie a broskve.