Přírodní ethylheptanoát má ovocný zápach připomínající koňak s odpovídající chutí.
|
Jméno výrobku: |
Přírodní ethyl heptanoát |
|
CAS: |
106-30-9 |
|
MF: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-382-9 |
|
Mol Soubor: |
106-30-9.mol |
|
|
|
|
Bod tání |
- 66 ° C (svítí) |
|
Bod varu |
188-189 ° C (svítí) |
|
hustota |
0,87 g / ml při 25 ° C (svítí) |
|
FEMA |
2437 | ETHYL HEPTANOÁT |
|
index lomu |
n20 / D 1,412 (svítí) |
|
Fp |
151 ° F |
|
skladovací teplota |
Uchovávejte při teplotě do 30 ° C. |
|
formulář |
elegantní |
|
Merck |
14,3835 |
|
Číslo JECFA |
32 |
|
BRN |
1752311 |
|
InChIKey |
TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N |
|
Referenční databáze CAS CAS |
106-30-9 (CAS DataBase Reference) |
|
Chemická reference NIST |
Ethylester kyseliny heptanové (106-30-9) |
|
Systém registru látek EPA |
Ethylester kyseliny heptanové (106-30-9) |
|
Kódy nebezpečí |
Xi |
|
Prohlášení o riziku |
36/37 / 38-22 |
|
Prohlášení o bezpečnosti |
37 / 39-26-24 / 25 |
|
RIDADR |
UN 1993 / PGIII |
|
WGK Německo |
1 |
|
RTECS |
MJ2087000 |
|
TSCA |
Ano |
|
HS kód |
29159080 |
|
Toxicita |
LD50 orálně u potkanů:> 34640 mg / kg (Jenner) |
|
Popis |
Ethyl heptanoát má ovocnou vůni připomínající koňak s odpovídající chutí. Uvádí se také, že má vůni brandy. Používá se jako přísada do potravin. |
|
Popis |
Ethylheptanoát je ester vzniklý kondenzací kyseliny heptanové a ethanolu. Používá se v aromatickém průmyslu kvůli svému zápachu, který je podobný hroznu. |
|
Chemické vlastnosti |
čirá bezbarvá kapalina |
|
Chemické vlastnosti |
Ethylheptanoát je bezbarvá kapalina s ovocnou vůní připomínající koňak. Nachází se v ovoci a alkoholických nápojích a používá se ve vhodných aromatických přípravcích. |
|
Výskyt |
Hlášeno v jablkách, mandarinkové slupce, hroznech, ananasu, jahodách, hrášku, chmelovém pivu, meruňkách, Vitis labrusca, sýrech, másle, mléce, pivu, koňaku, brandy, whisky, rumu, hroznových vínech, kakau, pilinách, olivách, vášni ovoce, švestky, kukuřičný olej a nektarinky. |
|
Použití |
Při výrobě likérů. Hraje důležitou roli ve složení maliny, angreštu, hroznů, třešní, meruněk, rybízu, bourbonu a dalších umělých esencí. |
|
Definice |
ChEBI: Ethylester mastné kyseliny s kyselinou heptanovou. |
|
Prahové hodnoty aroma |
Detekce: 2 ppb |
|
Prahové hodnoty chuti |
Chuťové vlastnosti při 10 ppm: ovocná a voskovitá se zelenou vinnou nuancí. |
|
Bezpečnostní profil |
Nízká toxicita při požití a při styku s kůží. Hořlavá kapalina vystavená teplu, jiskrám nebo plamenům. Při zahřátí na rozklad vydává štiplavý kouř a dráždivé výpary. |
