Popis výrobku

Přírodní trans-2-hexenal Základní informace

Popis

Název produktu:	Přírodní trans-2-hexenal
Synonyma:	trans-3-Propyalakrolein;trans-Hex-2-enal;TRANS-2-HEXENAL 95+% FCC;2-Hexenal (E);trans-2-Hexenal,98%;trans-2-HEXANAL;2-hexenal,(E)-2-hexenal;2-Hexenal, (2E)-
CAS:	6728-26-3
MF:	C6H10O
MW:	98.14
EINECS:	229-778-1
Kategorie produktů:	Mastné a alifatické kyseliny, estery, alkoholy a deriváty; aldehydová příchuť; Aldehydy; C1 až C6; Karbonylové sloučeniny
Soubor Mol:	6728-26-3.mol

Přírodní trans-2-hexenal Chemické vlastnosti

Bod tání	-78°C (odhad)
Bod varu	47°C17mm Hg(rozsvícená)
hustota	0,846 g/ml při 25 °C (lit.)
hustota páry	3,4 (vs vzduch)
tlak par	10 mm Hg (20 °C)
index lomu	n20/D 1,446 (lit.)
FEMA	2560 \| ČARODĚJNICE-2-STARÉ
Fp	101 °F
skladovací tepl.	0-6 °C
formulář	Kapalný
barva	Čirý bezbarvý až světle žlutý
Rozpustnost ve vodě	Nerozpustný
Číslo JECFA	1353
BRN	1699684
Reference databáze CAS	6728-26-3 (CAS databáze reference)
NIST Chemistry Reference	2-Hexenal, (E)-(6728-26-3)
Registrační systém látek EPA	2-Hexenal, (2E)- (6728-26-3)

Přírodní trans-2-hexenal Bezpečnostní informace

Přirozené použití trans-2-hexenalu

Popis	Tans-2-Hexenal je bezbarvá až světle žlutá čirá kapalina. Přirozeně se vyskytuje v rajčatech, banánech a černém čaji. Dává listovou, ovocnou, tučnou, jablko banánovou, jahodovou notu.1 Používá se většinou jako ochucovadlo v potravinách. Používá se také ve výrobcích pro péči o vzduch, čisticích a čisticích prostředcích, pracích a mycích prostředcích.
Chemické vlastnosti	čirá bezbarvá až světle žlutá kapalina
Použití	Také známý jako „listový aldehyd“ je zvláště zajímavý, protože je přirozeně přítomen v mnoha druzích ovoce a používá se také jako potravinářská přísada k aromatizaci. Feron a kol. identifikoval hexenal v asi 80 různých typech potravin.
Definice	ChEBI: 2-hexenal, ve kterém má olefinická dvojná vazba E konfiguraci. Přirozeně se vyskytuje v široké škále ovoce, zeleniny a koření.