|
Jméno výrobku: |
Přírodní ethylpyruvát |
|
CAS: |
617-35-6 |
|
MF: |
C5H8O3 |
|
MW: |
116.12 |
|
EINECS: |
210-511-2 |
|
Mol Soubor: |
617-35-6.mol |
|
|
|
|
Bod tání |
-58 ° C |
|
Bod varu |
144 ° C (svítí) |
|
hustota |
1,045 g / ml při 25 ° C (svítí) |
|
FEMA |
2457 | ETHYL PYRUVÁT |
|
index lomu |
n20 / D 1,404 (svítí) |
|
Fp |
114 ° F |
|
skladovací teplota |
0-6 ° C |
|
rozpustnost |
10 g / l |
|
formulář |
Kapalina |
|
barva |
Průhledná bledě žlutá |
|
Rozpustnost ve vodě |
Mísitelný s vodou, ethanolem a etherem. |
|
Číslo JECFA |
938 |
|
Merck |
14,8021 |
|
BRN |
1071466 |
|
InChIKey |
XXRCUYVCPSWGCC-UHFFFAOYSA-N |
|
Referenční databáze CAS CAS |
617-35-6 (CAS DataBase Reference) |
|
Chemická reference NIST |
2-oxo-ethylester kyseliny propanové (617-35-6) |
|
Systém registru látek EPA |
2-oxo-ethylester kyseliny propanové (617-35-6) |
|
Kódy nebezpečí |
Xi, F |
|
Prohlášení o riziku |
10 |
|
Prohlášení o bezpečnosti |
16 |
|
RIDADR |
UN 3272 3 / PG 3 |
|
WGK Německo |
3 |
|
Poznámka o nebezpečí |
Hořlavý / Dráždivý |
|
TSCA |
Ano |
|
Třída nebezpečnosti |
3 |
|
Balící skupina |
III |
|
HS kód |
29183000 |
|
Toxicita |
LD50 orálně in králík:> 2000 mg / kg LD50 dermálně Krysa> 2000 mg / kg |
|
Chemické vlastnosti |
čirá světle žlutá kapalina |
|
Chemické vlastnosti |
Ethylpyruvát má nezapomenutelný karamelový zápach. |
|
Výskyt |
Hlášeno v parmezánu, koňaku, hroznových vínech, kakau a houbách. |
|
Použití |
Ethylpyruvát (EP) prokázal svým protizánětlivým účinkem neuroprotektivní účinky proti akutnímu poškození mozku. |
|
Prahové hodnoty chuti |
Chuťové vlastnosti při 60 ppm: sladké, podobné rumu s ovocnou éterickou nuancí. |
