Přírodní Allyl Hexanoát

Název produktu:

Přírodní Allyl Hexanoát

Synonyma:

Propylenkaproát;2-Propenyl-n-hexanoát;2-PROPENYLHEXANOÁT;ALLYLKAPROÁT;ALLYLHEXANOÁT;ALLYL-N-HEXANOÁT;ALYL ESTER KYSELINY KAPROOVÉ;FEMA 2032

CAS:

123-68-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

204-642-4

Kategorie produktů:

laktonové příchutě

Soubor Mol:

123-68-2.mol

Bod tání 

-57,45 °C (odhad)

Bod varu 

75-76 °C15 mm Hg (rozsvícená)

hustota 

0,887 g/ml při 25 °C (lit.)

FEMA 

2032 | ALLYL HEXANOATE

index lomu 

n20/D 1,424 (lit.)

Fp 

151 °F

skladovací tepl. 

Skladujte při teplotě do +30°C.

rozpustnost 

0,06 g/l

formulář 

elegantní

Rozpustnost ve vodě 

PRAKTICKY NEROZPUSTNÉ

Číslo JECFA

3

Reference databáze CAS

123-68-2 (Reference databáze CAS)

NIST Chemistry Reference

2-propenylester kyseliny hexanové (123-68-2)

Systém registru látek EPA

Allylhexanoát (123-68-2)

Kódy nebezpečí 

T,N

Prohlášení o riziku 

22-24-51/53-R51/53-R24-R22

Bezpečnostní prohlášení 

36/37-45-61-S61-S45-S36/37

RIDADR 

UN 2810 6.1/PG 3

WGK Německo 

2

RTECS 

MO6125000

Třída nebezpečnosti 

6.1(b)

PackingGroup 

III

Kód HS 

29159080

Chemické vlastnosti

Bezbarvá až světle žlutá kapalina; ananasové aroma; Rozpustný v organických rozpouštědlech; nerozpustný ve vodě.

Analýza obsahu

Přesně odvažte 1g vzorků a analyzujte jeho obsah podle stanovení esteru (OT-18). Ekvivalentní faktor (e) ve výpočtu se bere jako 78,12.

Toxicita

LD50 218 mg/kg (krysa, orálně).
ADI 0-0,13 mg/kg (FAO/WHO, 1994).

Používejte limity

FEMA (mg/kg): nealkoholické nápoje 7,0; studené nápoje 11,0; cukroví 32; pečené jídlo 25; pudink třídy 22;

Použití

1. Allylhexanoát se používá k přípravě ananasových a jiných ovocných příchutí.
2. Čína stanoví, že allylhexanoát je dočasně povoleným kořením, které se běžně používá při modulaci potravinářského koření a tabákového koření s příchutí jahody, meruňky, broskve, sladkého pomeranče, ananasu, jablka a jiného ovoce. Použité množství allylhexanoátu je v souladu s běžnými výrobními potřebami, jako je 210 mg/kg ve žvýkačkách, 32 mg/kg v cukrovinkách, 25 mg/kg v pečivu a 11 mg/kg ve studených nápojích.
3. GB 2760-1996 uvádí, že allylhexanoát je potravinářské koření, které je dočasně povoleno k použití, které se používá hlavně při přípravě ananasového, jablečného a jiného ovocného koření.
4. Čína stanoví, že allylhexanoát je dočasně povoleným kořením, které se běžně používá při úpravě potravinářského koření a tabákového koření s příchutí jahod, meruněk, broskví, sladkého pomeranče, ananasu, jablka a jiného ovoce. Použité množství allylhexanoátu je v souladu s běžnými výrobními potřebami, jako je 210 mg/kg ve žvýkačkách, 32 mg/kg v cukrovinkách, 25 mg/kg v pečivu a 11 mg/kg ve studených nápojích.
5. Široce se používá při přípravě potravinářských příchutí, koření, tabákových příchutí a ananasových a jiných ovocných příchutí a také se používá jako organická syntéza meziproduktů.

Informace o rizicích a bezpečnosti

Kategorie  Toxické látky
Klasifikace toxicity vysoká toxicita
Akutní toxicita peritoneální potkaní LD50: 218 mg/kg; Perorálně LD50 morčete: 280 mg/kg
Údaje o stimulaci Kůže-člověk 20 mg/48 h mírná
Hořlavost Nebezpečné vlastnosti 
Hořlavý; Při hoření vznikají dráždivé výpary
Skladovací a přepravní vlastnosti 
Skladováno v nízkoteplotním, dobře větraném a suchém skladu; skladovány odděleně s potravinářskými surovinami 
Hasicí látka 
suchý prášek, pěna, písek, oxid uhličitý, vodní mlha

Chemické vlastnosti

ČISTÁ BEZBAREVNÁ KAPALINA

Chemické vlastnosti

Bylo prokázáno, že 2-propenylhexanoát se vyskytuje v ananasu. Má typickou ananasovou vůni a používá se například do ananasových příchutí.

Chemické vlastnosti

Bezbarvá tekutina s ovocně sladkou chutí podobnou ananasu a vůní po ovoci (ananas)

Výskyt

Hlášený nález v pečených bramborách, houbách a ananasu.

Použití

Allyl Hexanoate je tekuté ochucovadlo se silnou vůní ananasu a světle žlutou barvou. je prakticky nerozpustný v propylenglykolu a mísitelný s alkoholem, většinou stálých olejů a minerálním olejem. získává se chemickou syntézou. může být použit samostatně nebo v kombinaci s jinými aromatickými látkami nebo adjuvanty. nazývá se také allylkaproát.

Příprava

Esterifikací kyseliny n-kapronové allylalkoholem v přítomnosti koncentrované H2SO4 nebo kyseliny naftalen-β-sulfonové v benzenu pod dusíkovou atmosférou

Chuťové prahové hodnoty

Chuťové vlastnosti při 10 ppm: sladká, svěží, šťavnatá, ananasová a ovocná

Bezpečnostní profil

Jed při požití a styku s kůží. Údaje o mutaci hlášeny. Dráždí lidskou pokožku. Při zahřátí na rozklad vydává štiplavý kouř a dráždivé výpary. Viz také ALLYLOVÉ SLOUČENINY a ESTERY