Přírodní allylhexanoát

Jméno výrobku:

Přírodní allylhexanoát

Synonyma:

Propylenkaproát; 2-propenyl-n-hexanoát; 2-PROPENYL-HEXANOÁT; ALLYL-KAPROÁT; ALLYL-HEXANOÁT; ALLYL-N-HEXANOÁT; KYSELINA KAPROJOVÁ, ALLYL ESTER; FEMA 2032

CAS:

123-68-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

204-642-4

Kategorie produktů:

laktonové příchutě

Mol Soubor:

123-68-2.mol

Bod tání

-57,45 ° C (odhad)

Bod varu

75-76 ° C 15 mm Hg (svítí)

hustota

0,887 g / ml při 25 ° C (svítí)

FEMA

2032 | ALLYL HEXANOÁT

index lomu

n20 / D 1,424 (svítí)

Fp

151 ° F

skladovací teplota

Uchovávejte při teplotě do 30 ° C.

rozpustnost

0,06 g / l

formulář

elegantní

Rozpustnost ve vodě

PRAKTICKY NEŘEŠITELNÉ

Číslo JECFA

3

Referenční databáze CAS CAS

123-68-2 (CAS DataBase Reference)

Chemická reference NIST

2-propenylester kyseliny hexanové (123-68-2)

Systém registru látek EPA

Allyl hexanoát (123-68-2)

Kódy nebezpečí

T, N

Prohlášení o riziku

22-24-51 / 53-R51 / 53-R24-R22

Prohlášení o bezpečnosti

36 / 37-45-61-S61-S45-S36 / 37

RIDADR

UN 2810 6.1 / PG 3

WGK Německo

2

RTECS

MO6125000

Třída nebezpečnosti

6,1 (b)

Balící skupina

III

HS kód

29159080

Chemické vlastnosti

Bezbarvá až světle žlutá kapalina; aroma ananasu; Rozpustný v organických rozpouštědlech; nerozpustný ve vodě.

Obsahová analýza

Přesně navažte 1 g vzorků a analyzujte jeho obsah podle stanovení esteru (OT-18). Ekvivalentní faktor (e) ve výpočtu se bere jako 78.12.

Toxicita

LD50 218 mg / kg (potkan, orálně).
ADI 0 ~ 0,13 mg / kg (FAO / WHO, 1994).

Použijte limity

FEMA (mg / kg): nealkoholické nápoje 7,0; studené nápoje 11,0; cukroví 32; pečené jídlo 25; pudinková třída 22;

Použití

1. Allyl hexanoát se používá k přípravě ananasu a jiných ovocných příchutí.
2. Čína stanoví, že koření, které je dočasně povoleno používat, je allyl hexanoát, který se běžně používá při modulaci potravinářského koření a tabákového koření s příchutí jahod, meruněk, broskví, sladkého pomeranče, ananasu, jablka a jiného ovoce. Množství použití allylhexanoátu je v souladu s běžnými potřebami výroby, například 210 mg / kg v žvýkačkách, 32 mg / kg v cukrovinkách, 25 mg / kg v pečivu a 11 mg / kg ve studených nápojích.
3. GB 2760-1996 stanoví, že allyl hexanoát je potravinářské koření, které je dočasně povoleno používat, které se používá hlavně při přípravě ananasu, jablek a jiných ovocných koření.
4. Čína stanoví, že koření, které je dočasně povoleno používat, je allyl hexanoát, který se běžně používá při modulaci potravinářského koření a tabákového koření s příchutí jahod, meruněk, broskví, sladkého pomeranče, ananasu, jablka a jiného ovoce. Množství použití allylhexanoátu je v souladu s běžnými potřebami výroby, například 210 mg / kg v žvýkačkách, 32 mg / kg v cukrovinkách, 25 mg / kg v pečivu a 11 mg / kg ve studených nápojích.
5. Široce se používá při přípravě potravinářských příchutí, koření, tabákových příchutí a ananasových a jiných ovocných příchutí a také se používá jako organická syntéza meziproduktů.

Informace o nebezpečích a bezpečnosti

Kategorie Toxické látky
Klasifikace toxicity vysoká toxicita
Akutní toxicita peritoneální krysa LD50: 218 mg / kg; Orální morče LD50: 280 mg / kg
Údaje o stimulaci Skin-human 20 mg / 48 h mírné
Hořlavost Nebezpečné vlastnosti
Hořlavý; Při spalování vznikají dráždivé výpary
Skladovací a přepravní vlastnosti
Skladováno v nízkoteplotním, dobře větraném a suchém skladu; skladovány odděleně od potravinářských surovin
Hasicí prostředek
suchý prášek, pěna, písek, oxid uhličitý, mlha vody

Chemické vlastnosti

CLEAR COLORLESS LIQUID

Chemické vlastnosti

Ukázalo se, že 2-propenylhexanoát se vyskytuje v ananasu. Má typickou vůni ananasu a používá se například v příchuti ananasu.

Chemické vlastnosti

Bezbarvá kapalina s ovocně sladkou chutí připomínající ananas a ovocnou vůní (ananas)

Výskyt

Hlášeno v pečených bramborách, houbách a ananasu.

Použití

Allyl Hexanoát je kapalné ochucovadlo se silným ananasovým zápachem a světle žlutou barvou. je prakticky nerozpustný v propylenglykolu a mísitelný s alkoholem, většinou stálých olejů a minerálních olejů. získává se chemickou syntézou. lze jej použít samostatně nebo v kombinaci s jinými aromatickými látkami nebo adjuvanty. také se nazývá allylkaproát.

Příprava

Esterifikací kyseliny n-kapronové s alylalkoholem v přítomnosti koncentrované H2SO4 nebo kyseliny naftalen-Î2-sulfonové v benzenu pod dusíkovou atmosférou

Prahové hodnoty chuti

Chuťové vlastnosti při 10 ppm: sladká, svěží, šťavnatá, ananasová a ovocná

Bezpečnostní profil

Jed požití a kontakt s pokožkou. Údaje o mutacích hlášeny. Dráždivý pro lidskou pokožku. Při zahřátí na rozklad vydává štiplavý kouř a dráždivé výpary. Viz také ALLYL COMPOUNDS and ESTERS