|
Jméno výrobku: |
Přírodní 2,5-dimethylpyrazin |
|
CAS: |
123-32-0 |
|
MF: |
C6H8N2 |
|
MW: |
108.14 |
|
EINECS: |
204-618-3 |
|
Mol Soubor: |
123-32-0.mol |
|
|
|
|
Bod tání |
15 ° C |
|
Bod varu |
155 ° C (svítí) |
|
hustota |
0,99 g / ml při 25 ° C (svítí) |
|
FEMA |
3272 | 2,5-DIMETHYLPYRAZINE |
|
index lomu |
n20 / D 1,502 (svítí) |
|
Fp |
147 ° F |
|
skladovací teplota |
Uchovávejte při teplotě do 30 ° C. |
|
formulář |
Kapalina |
|
pka |
2,21 ± 0,10 (předpokládané) |
|
Specifická gravitace |
0.990 |
|
barva |
Čirá bezbarvá topale žlutá |
|
PH |
7 (H2O) |
|
Citlivý |
Hygroskopický |
|
Číslo JECFA |
766 |
|
BRN |
107052 |
|
Referenční databáze CAS CAS |
123-32-0 (CAS DataBase Reference) |
|
Chemická reference NIST |
Pyrazin, 2,5-dimethyl- (123-32-0) |
|
Systém registru látek EPA |
Pyrazin, 2,5-dimethyl- (123-32-0) |
|
Kódy nebezpečí |
Xn, Xi |
|
Prohlášení o riziku |
22-36 / 37/38-R22 |
|
Prohlášení o bezpečnosti |
26-36 |
|
RIDADR |
NA 1993 / PGIII |
|
WGK Německo |
3 |
|
RTECS |
UQ2800000 |
|
Poznámka o nebezpečí |
Dráždivý |
|
TSCA |
Ano |
|
HS kód |
29339990 |
|
Chemické vlastnosti |
čirá bezbarvá topale žlutá kapalina |
|
Chemické vlastnosti |
2,5-dimethylpyrazin má charakteristický zápach zemité, bramborové vůně. |
|
Výskyt |
Uvádí se, že je zastoupen v pekárenských výrobcích, praženém ječmeni, kakaových výrobcích, pražené kávě, mléčných výrobcích, vepřovém, arašídech, pekanových ořechech, filbertech, popcornu, bramborových výrobcích, rumu a whisky, sójových výrobcích; těkavá složka v pražených filbertech a v bramborových lupíncích; údajně identifikován v tuku vařeného hovězího masa; alsoreported nalezený v opékaných příchutích. Rovněž uváděny u sýrů, másla, vařených vajec, grilovaného hovězího masa, čaje, ječmene, ovsa, ovesných vloček, sójových bobů, fazolí, kedluben, krevet a hub. Hlášeno také v kávě, bramborových lupíncích a krevetách |
|
Použití |
2,5-Dimethylpyrazin se používá k míchání potravin, ořechů a nápojů. |
