Popis výrobku

Methylcyklopentenolon Základní informace

Jméno výrobku:	Methylcyklopentenolon
Synonyma:	Methylcyklopentenolon nejvyšší kvality 80-71-7 kf-wang (at) kf-chem.com; RARECHEM AQ C5 0001; FEMA 2700; CYKLOTEN; METHYL CYKLOPENTENOLON; 3-METHYL-2-HYDROXY-2-CYKLOPENTENON; 3-METHYL-2 -CYKLOPENTENON-2-OL; 2-HYDROXY-3-METHYLCYKLOPENT-2-ENON
CAS:	80-71-7
MF:	C6H8O2
MW:	112.13
EINECS:	201-303-2
Kategorie produktů:	alkoholová příchuť; hmyzí feromon
Mol Soubor:	80-71-7.mol

Chemické vlastnosti methylcyklopentenolonu

Bod tání	104-108 ° C
Bod varu	170,05 ° C (hrubý odhad)
hustota	1,0795 (hrubý odhad)
FEMA	2700 \| METHYLCYKLOPENTENOLON
index lomu	1,4532 (odhad)
Fp	100 ° C
skladovací teplota	Skladujte při teplotě + 2 ° C až + 8 ° C.
pka	9,21 ± 0,20 (předpokládané)
formulář	elegantní
Číslo JECFA	418
Referenční databáze CAS CAS	80-71-7 (CAS DataBase Reference)
Chemická reference NIST	2-Cyklopenten-1-on, 2-hydroxy-3-methyl- (80-71-7)
Systém registru látek EPA	Maplelakton (80-71-7)

Bezpečnostní informace o methylcyklopentenolonu

Využití a syntéza methylcyklopentenolonu

Chemické vlastnosti	Špinavě bílá pevná látka
Chemické vlastnosti	Methylcyklopentenolon se vyskytuje v dehtu z bukového dřeva a má karamelovitý zápach (spálený cukr). Byl identifikován jako aromatická složka v potravinách. Krystaly sloučeniny obvykle obsahují 1 mol vody. Syntetické způsoby výroby mají ve srovnání s izolací z dehtu z bukového dřeva jen omezený význam. Homology cyklotenu, jako je 3-ethyl-2-hydroxy-2-cyklopenten-1-on, C7H10O2, Mr 126,16, 2-hydroxy-3,4-dimethyl -2-cyklopenten-1-on, C7H10O2, Mr 126,16 a 2-hydroxy-3,5-dimethyl-2-cyklopenten-1-on, C7H10O2, Mr 126.16, se také používají jako aromatické přísady a mají podobné vlastnosti jako karamel . Cykloten a jeho homology se často používají v aromatických kompozicích pro notu karamelové, například v nápojích a v cukrovinkách.
Použití	Methylcyklopentenolon je látka určená k aromatizaci, která je bílým krystalinickým práškem. Má ořechový zápach, který po zředění naznačuje aroma javorového lékořice. je rozpustný v alkoholu a propylenglykolu, těžce rozpustný ve většině stálých olejů a těžko rozpustný ve vodě. získává se syntézou. je to také 3-methyl-cyklopentan-1,2-dion.