Gamma heptalakton

Jméno výrobku:

4-heptanolid

Synonyma:

Lakton kyseliny 4-hydroxyheptanové; lakton kyseliny 4-hydroxyheptanové; dihydro-5-propyl-2 (3h) -furanon; gama heptalaton; 4-hydroxyheptanoicacidlacton; 5-propyldihydro-2 (3H) -furanon; gama-propiobutyrolakton; heptan-4-

CAS:

105-21-5

MF:

C7H12O2

MW:

128.17

EINECS:

203-279-9

Kategorie produktů:

Kosmetika; -; laktonové příchutě

Mol Soubor:

105-21-5.mol

Bod varu

61-62 ° C 2 mm Hg (svítí)

hustota

0,999 g / ml při 25 ° C (svítí)

FEMA

2539 | GAMMA-HEPTALAKTON

index lomu

n20 / D 1,442 (svítí)

Fp

> 230 ° F

Číslo JECFA

225

BRN

109569

Referenční databáze CAS CAS

105-21-5 (CAS DataBase Reference)

Chemická reference NIST

2 (3H) -furanon, dihydro-5-propyl- (105-21-5)

Systém registru látek EPA

2 (3H) -Furanon, dihydro-5-propyl- (105-21-5)

Kódy nebezpečí

Xi

Prohlášení o riziku

38-36 / 38

Prohlášení o bezpečnosti

36-37 / 39-26

WGK Německo

2

RTECS

LU3697000

HS kód

29322090

Poskytovatel

Jazyk

Sigma Aldrich

Angličtina

Popis

y-heptalakton má sladkou, ořechovou, karamelovou vůni a sladovou, karamelovou, sladkou, bylinnou chuť. Tuto látku lze získat v nízkých výtěžcích hydrogenací ethyl-P-furylakrylátu; 1 laktonací kyseliny heptenové; také kondenzací methylakrylátbutylalkoholu za použití katalyzátoru.

Chemické vlastnosti

γ-Heptalakton má sladkou, kokosovou, karamelovou a sladovou, karamelovou, sladkou vůni a bylinnou chuť.

Chemické vlastnosti

Čirá bezbarvá až světle žlutá kapalina

Výskyt

Hlášeno v zeleném čaji, chřestu, pivu, jahodách, broskvích a hovězím masu

Použití

Potravinářská přídatná látka.

Příprava

Získá se v nízkých výtěžcích hydrogenací ethyl-Î2-furylakrylátu; laktací kyseliny heptonové; také kondenzací methylakrylátbutylalkoholu za použití katalyzátoru.

Prahové hodnoty aroma

Detekce: 400 ppb.

Prahové hodnoty chuti

Chuťové vlastnosti při 15 ppm: sladká, laktonová, krémová, kokosová a kumarinová, s mléčnými a tabákovými nuancemi.

Nebezpečí

Dráždivý pro pokožku.

Suroviny

KYSELINA 3-HEPTENOOVÁ