Gamma dodeklakton

Jméno výrobku:

4-dodekanolid

Synonyma:

gama-DODEKALAKTON FCC; γ-dodekalakton, 4-dodekanolid, dihydro-5-oktyl-2 (3H) -furanon; (±) -γ-oktyl-γ-butyrolakton; DIHYDRO-5-OCTYL-2-FURANONE; (Z ) -4-HYDROXY-6-DODECENOICACIDLAKTON; Dihydro-5-oktylfuran-2 (3H) -on; DODECALACTON-GAMMA; Přírodní gama dodekalakton

CAS:

2305-05-7

MF:

C12H22O2

MW:

198.3

EINECS:

218-971-6

Kategorie produktů:

Kosmetika; -; Potravinářská přídatná látka

Mol Soubor:

2305-05-7.mol

Bod tání

17-18 ° C (svítí)

Bod varu

130-132 ° C1,5 mm Hg (svítí)

hustota

0,936 g / ml při 25 ° C (svítí)

FEMA

2400 | GAMMA-DODEKALAKTON

index lomu

n20 / D 1,452 (svítí)

Fp

> 230 ° F

Specifická gravitacedobře

0.94

Číslo JECFA

235

BRN

126680

InChIKey

WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N

Referenční databáze CAS CAS

2305-05-7 (CAS DataBase Reference)

Chemická reference NIST

«GAMMA» dodekalakton (2305-05-7)

Systém registru látek EPA

2 (3H) -Furanon, dihydro-5-oktyl- (2305-05-7)

Kódy nebezpečí

Xi

Prohlášení o riziku

36/37/38

Prohlášení o bezpečnosti

26-36

WGK Německo

2

RTECS

LU3600000

Poznámka o nebezpečí

Dráždivý

HS kód

29322090

Poskytovatel

Jazyk

Sigma Aldrich

Angličtina

Chemické vlastnosti

γ-dodekalakton má mastnou, broskvovou, poněkud pižmovou vůni a máslovou, broskvovou chuť

Výskyt

Hlášeno u meruněk, vařeného vepřového masa, mléčných výrobků, broskví, borůvek, ovoce guava, papáji, ananasu, čerstvých ostružin, jahod, listů a stonků celeru, kořene celeru, modrých sýrů, sýra čedar, švýcarského sýra, masa, piva, rumu, houby, švestka, kdoule, kerblík, ovoce naranjilla a další přírodní zdroje

Příprava

Z 1-dodecen-12-oové kyseliny s H2SO4 při 90 ° C; z kyseliny 4-hydroxydodekanové laktonizací; také z methylakrylátu a oktanolu

Prahové hodnoty aroma

Detekce: 7 ppb; aroma charakteristiky na 1,0%; sladká, krémová, ovocná broskev a meruňka, laktonická, s mléčnými voskovými a mastnými nuancemi.

Prahové hodnoty chuti

Chuťové vlastnosti při 1 až 10 ppm: sladká, ovocná broskvová, mléčně mastná a voskovitá s kašovitým ovocným pocitem v ústech.

Suroviny

Methylakrylát -> KYSELINA DODEKANOOVÁ-1-13C