Jméno výrobku: |
gama-nonanolakton |
|||
Synonyma: |
γ-hexalakton> = 99,0%; aldehyd C-18 γ-nonanolakton; γ-pelargonolakton; γ-nonalakton, γ-nonanový lakton, aldehyd C-18; GaMMa nonalakton přírodní; 1,4-non; δ-n-amylbutyrolakton ; gama-nonalakton gama-pelargonolakton |
|||
CAS: |
104-61-0 |
|||
MF: |
C9H16O2 |
|||
MW: |
156.22 |
|||
EINECS: |
203-219-1 |
|||
Kategorie produktů: |
Kosmetika; Potravinářské přísady; Karbonylové sloučeniny; Laktony; Organické stavební bloky; Laktonové příchutě; - |
|||
Mol Soubor: |
104-61-0.mol |
|||
Chemické vlastnosti gama-nonanolaktonu |
Bod varu |
121-122 ° C 6 mm Hg (svítí) |
hustota |
0,976 g / ml při 25 ° C (svítí) |
FEMA |
2781 | GAMMA-NONALAKTON |
index lomu |
n20 / D 1,447 (svítí) |
Fp |
> 230 ° F |
skladovací teplota |
Uchovávejte při teplotě do 30 ° C. |
formulář |
elegantní |
Číslo JECFA |
229 |
Referenční databáze CAS CAS |
104-61-0 (CAS DataBase Reference) |
Chemická reference NIST |
2 (3H) -Furanon, dihydro-5-pentyl- (104-61-0) |
Systém registru látek EPA |
Dihydro-5-pentyl-2 (3H) -furanon (104-61-0) |
Prohlášení o bezpečnosti |
24 / 25-22 |
|||
WGK Německo |
1 |
|||
RTECS |
LU3675000 |
|||
HS kód |
29322090 |
|||
Údaje o nebezpečných látkách |
104-61-0 (údaje o nebezpečných látkách) |
|||
Využití a syntéza gama-nonanolaktonu |
Popis |
Gama-nonalakton (5-pentyloxolan-2-on) je bezbarvá až světle žlutá čirá olejovitá kapalina. Nachází se v bourbonové whisky, bobulích černého rybízu, melounu, papáji, ananasu, čerstvých ostružinách atd. 1,2 Má krémovou a kokosovou vůni.3 Používá se jako aromatizační přísada v potravinách, která dodává kokosovou příchuť. Je to také potenciální multidruhová přitažlivá návnada pro škůdce obilných brouků |
Popis |
γ-Nonalactone má silný zápach připomínající kokosový ořech a mastnou, zvláštní chuť. Může být syntetizován reakcí methylakrylátu a hexanolu v přítomnosti ditertiarybutylperoxidu; kondenzací kyseliny undecylenové a kyseliny malonové; laktonizací ± kyseliny nonenové. |
Chemické vlastnosti |
γ-Nonalactone má silný zápach připomínající kokosový ořech a mastnou, zvláštní chuť. |
Chemické vlastnosti |
Gamma-nonanolakton se vyskytuje v mnoha potravinách a je to světle žlutá kapalina s kokosovým aroma. Má mnoho aplikací, podobně jako u ?? - oktalaktonu, v aromatických kompozicích a parfumérii. |
Použití |
(Gamma) -Nonalakton je syntetické ochucovadlo, které je bezbarvou až žlutou tekutinou silného kokosového zápachu. Je rozpustný ve většině stálých olejů, minerálních olejů a propylenglykolu. Je stabilní v kyselinách a nestálý v zásadách a měl by být skladován ve skleněných, cínových nebo hliníkových nádobách. Používá se v kokosových příchutích a má použití v želatinách, pudinkech, pečivu, cukrovinkách a zmrzlinách v množství 11–55 ppm. Také se mu říká aldehyd c-18. |
Příprava |
Reakcí methylakrylátu a hexanolu v přítomnosti ditertiarybutylperoxidu; kondenzací kyseliny undecylenové a kyseliny malonové laktonizací kyseliny nonenové |
Prahové hodnoty aroma |
Detekce: 7 ppb |
Prahové hodnoty chuti |
Chuťové vlastnosti při 10 ppm: kokosová, krémová, voskovitá s mastnými mléčnými tóny |
Bezpečnostní profil |
Středně toxický při požití. Dráždivý pro pokožku. Údaje o mutacích hlášeny. Hořlavá kapalina. Při zahřátí na rozklad vydává štiplavý kouř a dráždivé výpary. Viz také ALDEHYDES. |
Suroviny |
Triethylamin -> Methylakrylát -> Kyselina malonová -> Heptaldehyd -> Hexylalkohol -> Dihydrát triacetátu manganatého -> Molekulární síto typu Y -> 1-HEPTENE -> kyselina nonenová |