Gama nonaakton

Název produktu:

gama-nonanolakton

Synonyma:

y-hexalakton> = 99,0%; aldehyd C-18 y-nonanolakton; y-pelargonolakton; y-nonalakton, γ-nonanoický lakton, aldehyd C-18; gamma nonaakton přírodní; 1,4-non; Δ-N-amylbutyron; gamma-nonalacton; gamma-nonalacton; gamma-nonalacton; gama-pelargonolakton

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

Einecs:

203-219-1

Kategorie produktů:

Kosmetika; potravinářské aditivní; karbonylové sloučeniny; laktony; organické stavební bloky; laktonové příchutě;-

Mol soubor:

104-61-0.mol

Gamma-nonanolaktonové chemické vlastnosti

Bod varu 

121-122 ° C6 mm Hg (Lit.)

hustota 

0,976 g/ml při 25 ° C (osvětlení)

FEMA 

2781 | Gama-nonalakton

index lomu 

N20/D 1,447 (postel.)

Fp 

> 230 ° F.

Skladovací teplota. 

Uložte níže +30 ° C.

formulář 

elegantní

Číslo JECFA

229

Odkaz na databázi CAS

104-61-0 (reference databáze CAS)

Reference chemie NIST

2 (3H) -furanon, dihydro-5-pentyl- (104-61-0)

Systém registru látek EPA

Dihydro-5-pentyl-2 (3H) -furanon (104-61-0)

Bezpečnostní prohlášení 

24/25-22

WGK Německo 

1

RTECS 

LU3675000

HS kód 

29322090

Údaje o nebezpečných látkách

104-61-0 (údaje o nebezpečných látkách)

Gamma-nonanolakton a syntéza

Popis

Gamma-nonalakton (5-pentyloxolan-2-one) je bezbarvá až světle žlutá čistá mastná kapalina. Nachází se v bourbonové whisky, černých rybízových bobulích, melounu, papáji, ananasovém, čerstvém ostružině atd. 1,2 má krémový a kokosový zápach.3 Používá se jako aromatické činidlo v potravě, aby poskytovala kokosovou chuť. Je to také potenciální multidruhová atraktantní návnada pro škůdce obilí brouků.4

Popis

y-nonalakton má silný zápach připomínající kokos a mastný, zvláštní chuť. Může být syntetizován reagováním methylakry-pozdní a hexanolu v přítomnosti ditertiárníhobutylperoxidu; kondenzací kyseliny undecylenové a kyseliny malonové; laktonizací kyseliny nenoové.

Chemické vlastnosti

y-nonalakton má silný zápach připomínající kokos a mastný, zvláštní chuť.

Chemické vlastnosti

Gamma-nonanolakton se vyskytuje v mnoha potravinách a je bledě žlutá kapalina s kokosovou vůní. Má mnoho aplikací, podobně jako u?

Použití

(Gamma) -Nonalakton je činidlo syntetického ochucení, které je bezbarvou až žlutou kapalinou silného zápachu podobného kokosovému. Ve většině pevných olejů, minerálního oleje a propylenglykolu je rozpustný. Je stabilní v kyselinách a nestabilní v alkáliích a měl by být skladován ve skleněných, cínových nebo hliníkových nádobách. Používá se v kokosových příchutích a má aplikaci v želatinách, pudincích, pečivech, bonbónech a zmrzlině při 11–55 ppm. To se také nazývá aldehyd C-18.

Příprava

Reakcí methylakrylátu a hexanolu v přítomnosti ditertiárníhobutylroxidu; Kondenzací kyseliny undecylenové a malonové kyseliny laktonizací kyseliny nonnoové kyseliny

Hodnoty prahové hodnoty vůně

Detekce: 7 ppb

Hodnoty prahové hodnoty chuti

Charakteristiky chuti při 10 ppm: kokos, krémová, vosková s mastnými mléčnými tóny

Bezpečnostní profil

Mírně toxický požitím. Dráždivost kůže. Údaje o mutacích. Hořlavá kapalina. Při zahřívání k rozkladu vyzařuje štiplavý kouř a dráždivé výpary. Viz také Aldehydy.

Suroviny

Triethylamin-> methylakrylát-> kyselina malonová-> heptaldehyd-> hexylalkohol-> manganový triacetát dihydrát-> y typu molekulární síto-> 1-hepten-> kyselina nonnoovou