Methyl-2-methyl-3-furyldisulfid

Název produktu:

Methyl-2-methyl-3-furyldisulfid

Synonyma:

disulfid,2-methyl-3-furylmethyl;Furan, 2-methyl-3-(methyldithio);Methyl-(2-Methyl-3-furyl)Difulfide;methyl (2-methyl-3-furon)sulfid;METHYL 2-METHYL-3-FURYL DISULFID 98+%;2-methyl-3-(methyldisulfanyl)furan;(2-methyl-3-furanyl)methandithiol;methyl-(methyldithio)furan,2-methyl-3-(methyldithio)furan

CAS:

65505-17-1

MF:

C6H8OS2

MW:

160.26

EINECS:

265-797-1

Kategorie produktů:

sulfidová příchuť;Abecední seznamy;Příchutě a vůně;M-N;Sulfidové příchutě

Soubor Mol:

65505-17-1.mol

Bod varu 

210 °C (rozsvícená)

hustota 

1,163 g/ml při 25 °C (lit.)

FEMA 

3573 | METHYL 2-METHYL-3-FURYL DISULFID

index lomu 

n20/D 1,5600 (lit.)

Fp 

184 °F

skladovací tepl. 

0-10 °C

Číslo JECFA

1064

Reference databáze CAS

65505-17-1 (CAS databáze reference)

NIST Chemistry Reference

2-methyl-3-(methyldithio)furan(65505-17-1)

Kódy nebezpečí 

T

Prohlášení o riziku 

25-36/38

Bezpečnostní prohlášení 

28-36/37/39-45-37/39-26

RIDADR 

UN 2810 6.1/PG 3

WGK Německo 

3

RTECS 

JO1975000

Třída nebezpečnosti 

6.1

PackingGroup 

III

Kód HS 

29321900

Popis

Methyl 2-methyl-3-furyl disulfid má vůni pečeného masa.

Chemické vlastnosti

Methyl 2-methyl-3-furyl disulfid má vůni pečeného masa.

Chemické vlastnosti

čirá žlutá kapalina

Prahové hodnoty aroma

Charakteristiky aroma při 1,0%: sirné, masité, vegetativní a chemické s nuancemi cibule a pečeného hovězího

Chuťové prahové hodnoty

Chuťové vlastnosti: sirná, masitá, vegetativní, vývarová a pikantní s kovovou nuancí