|
Jméno výrobku: |
Maltol isobutyrát |
|
Synonyma: |
7-methyl-5a, 6,7,8,9,9a-hexahydrobenzo [b] [1,4] dioxepin-3-on; 2-METYL-3-HYDROXY-4-PYRON ISOBUTYRÁT; 2-METHYL-4- OXO-4H-PYRAN-3-YL ISOBUTYRÁT; MALTOL ISOBUTYRÁT; MALTYL ISOBUTYRÁT; FEMA 3462; 2-methyl-propanoicaci2-methyl-4-oxo-4h-pyran-3-ylester; kyselina propanová, 2-methyl-, 2-methyl -4-oxo-4H-pyran-3-ylester |
|
CAS: |
65416-14-0 |
|
MF: |
C10H12O4 |
|
MW: |
196.2 |
|
EINECS: |
265-755-2 |
|
Kategorie produktů: |
Meziprodukty API; Abecední seznamy; Příchutě a vůně; M-N |
|
Mol Soubor: |
65416-14-0.mol |
|
|
|
|
Bod varu |
322,4 ± 31,0 ° C (předpokládané) |
|
hustota |
1,149 g / ml při 25 ° C (svítí) |
|
FEMA |
3462 | MALTYL ISOBUTYRÁT |
|
index lomu |
n20 / D 1,497 (svítí) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
formulář |
elegantní |
|
Číslo JECFA |
1482 |
|
Referenční databáze CAS CAS |
65416-14-0 (CAS DataBase Reference) |
|
Systém registru látek EPA |
Maltol isobutyrát (65416-14-0) |
|
Prohlášení o bezpečnosti |
15 / 16-36-35 |
|
WGK Německo |
3 |
|
HS kód |
29329990 |
|
Chemické vlastnosti |
Maltyl-isobutyrát má sladkou, jahodovou chuť. |
|
Prahové hodnoty aroma |
Vůně s obsahem 1,0%: sladká, ovocná a lehce spálená, karamelizovaný cukr, jamkové noty s cukrovou vatou. |
|
Prahové hodnoty chuti |
Chuťové vlastnosti při 10 až 30 ppm: sladká, marmeládová, krémová, tropická, hnědá a bobulovitá, ovocná, mléčná, karamelová s nuancemi žvýkačky a cukrové vaty. |
