|
Jméno výrobku: |
Undekanolakton |
|
Synonyma: |
2H-Pyran-2-on, 6-hexyltetrahydro-; 2H-Pyran-2-on, tetrahydro-3-hexyl-; lakton kyseliny 5-hydroxyundecanoic; 5-hydroxy-undekanoicacidelta-lakton; 5-hydroxyundecanoicacidlactone; 6-hexyltetrahydro- 2h-pyran-2-on; beta-undekalakton; delta-hexyl-delta-valerolakton |
|
CAS: |
710-04-3 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
211-915-1 |
|
Kategorie produktů: |
Karbonylové sloučeniny; Laktony; Organické stavební bloky |
|
Mol Soubor: |
710-04-3.mol |
|
|
|
|
alfa |
0 ° (25 °, čistý) |
|
Bod varu |
152-155 ° C 10,5 mm Hg (svítí) |
|
hustota |
0,969 g / ml při 25 ° C (svítí) |
|
FEMA |
3294 | LAKTON KYSELINY 5-HYDROXYUNDEKANOOVÉ |
|
index lomu |
n20 / D 1,459 (svítí) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Specifická gravitace |
0,9620,969 |
|
Číslo JECFA |
234 |
|
Referenční databáze CAS CAS |
710-04-3 (CAS DataBase Reference) |
|
Chemická reference NIST |
Undekanolakton (710-04-3) |
|
Systém registru látek EPA |
2H-Pyran-2-on, 6-hexyltetrahydro- (710-04-3) |
|
Kódy nebezpečí |
Xi |
|
Prohlášení o riziku |
36/37/38 |
|
Prohlášení o bezpečnosti |
26-37 / 39 |
|
WGK Německo |
2 |
|
RTECS |
UQ1320000 |
|
Poskytovatel |
Jazyk |
|
Sigma Aldrich |
Angličtina |
|
Chemické vlastnosti |
Bezbarvá až světle žlutá kapalina; broskvový zápach. Rozpustný ve 4 - 5 objemech 60% alkoholu; rozpustný v benzylalkoholu, benzylbenzoátu a většině stálých olejů. Hořlavý. |
|
Chemické vlastnosti |
Î ”-Undecalactone má krémovou, broskvovou vůni. |
|
Výskyt |
Uvádí se v kokosové příchuti, melounu, ostružinách, borůvkách, ohřátém másle, mléce, sušeném mléku, smetaně, kokosovém masu a hvězdicovém ovoci. |
|
Použití |
Parfumerie, příchuť. |
|
Příprava |
Intramolekulárním přeskupením 2-hexylglutaraldehydu typu Cannizzaro. |
|
Prahové hodnoty aroma |
Detekce: 150 ppb |
|
Prahové hodnoty chuti |
Chuťové vlastnosti při 10 ppm: krémový, kokosový, mléčný, krémový, laktonový a máslový tuk s voskovou, ovocnou nuancí. |
|
Suroviny |
Kaproaldehyd |
