Popis výrobku

Delta dekalakton Základní informace

Jméno výrobku:	5-dekanolid
Synonyma:	Amyl-delta-valerolakton delta-kaprinolakton; S-methylester kyseliny ethanthioové (9CI); Decalactone Delta; 6-pentyloxan-2-on; Přírodní 5-dekanoid; Přírodní delta-dekalakton; delta-Decanolactone 95 +%; (+ / -) - DELTA-PENTYL-DELTA-VALEROLACTONE
CAS:	705-86-2
MF:	C10H18O2
MW:	170.25
EINECS:	211-889-1
Kategorie produktů:	Kosmetika; Potravinářské přídatné látky; -; C-D; Abecední seznamy; Pyridiny, halogenované heterocykly; C-D \| Příchutě a vůně; Certifikované přírodní produkty; Příchutě a vůně
Mol Soubor:	705-86-2.mol

Chemické vlastnosti Delta dekalaktonu

Bod tání	- 27 ° C (svítí)
alfa	0 ° (čistý)
Bod varu	117-120 ° C 0,02 mm Hg (svítí)
hustota	0,954 g / ml při 25 ° C (svítí)
FEMA	2361 \| DELTA-DECALACTONE
index lomu	n20 / D 1,458 (svítí)
Fp	> 230 ° F
Specifická gravitace	0,9720,954
Rozpustnost ve vodě	Rozpustný ve vodě (4 mg / ml při 28 ° C), alkoholech a propylenglykolu.
Číslo JECFA	232
BRN	117520
InChIKey	GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N
Referenční databáze CAS CAS	705-86-2 (CAS DataBase Reference)
Chemická reference NIST	Kyselina 5-hydroxydekanová, lakton (705-86-2)
Systém registru látek EPA	2H-Pyran-2-on, tetrahydro-6-pentyl- (705-86-2)

Bezpečnostní informace o dekalaktonu

Informace o bezpečnostním listu Delta Decalactone

Použití a syntéza dekalaktonu Delta

Chemické vlastnosti	čirá bezbarvá až světle žlutá olejovitá kapalina
Chemické vlastnosti	5-Decanolide je aromatická složka mnoha druhů ovoce, sýrů a dalších mléčných výrobků. Je to bezbarvá viskózní kapalina s krémově-kokosovým, broskvovým aroma.
Chemické vlastnosti	Î´-dekalakton má mastnou, broskvovou vůni a chuť.
Výskyt	Uvádí se v rumu, kokosu, malinách, meruňkách, borůvkách, broskvích, jahodách, švýcarských sýrech, jiných sýrech, másle, mléce, sušeném mléce, skopovém tuku, mangu a nektarince.
Příprava	Î´-dekalakton lze připravit oxidací 2-pentylcyklopentanonu perkyselinami. (R) -Î'-dekalakton se získá ve vysoké optické čistotě vycházením z (R) -2-pentylcyklopentanonu. Hydrogenace nebo fermentace laktózy massoia je rovněž proveditelným způsobem výroby tohoto enantiomeru. Novější vývoj pro přípravu Î´-dekalaktonu popisuje karboxylaci 1-nonen-4-olu oxidem uhelnatým v přítomnosti homogenního palladiového katalyzátoru ve vodném systému.
Definice	ChEBI: Delta-lakton, kterým je 5-valerolakton substituovaný pentylovou skupinou v poloze 6.
Prahové hodnoty aroma	Detekce: 100 ppb
Prahové hodnoty chuti	Chuťové vlastnosti při 2 ppm: voskovitá, kokosová, laktonová, mastná, krémová, ořechová a ovocná.
Chemická syntéza	Z hexylethylenoxidu a esteru malona sodného; také z kyseliny dekanové.