|
Název produktu: |
Butylbutyryl laktát |
|
CAS: |
7492-70-8 |
|
MF: |
C11H20O4 |
|
MW: |
216.27 |
|
EINECS: |
231-326-3 |
|
Kategorie produktů: |
A-B;Abecední seznamy;Příchutě a vůně;estery |
|
Soubor Mol: |
7492-70-8.mol |
|
|
|
|
Bod varu |
90 °C2 mm Hg (rozsvíceno) |
|
hustota |
0,972 g/ml at 25 °C (rozsvícená) |
|
FEMA |
2190 | BUTYL BUTYRYLLAKTÁT |
|
index lomu |
n20/D 1,415-1,425 (lit.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
Číslo JECFA |
935 |
|
Reference databáze CAS |
7492-70-8 (CAS databáze reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
kyselina butanová, 2-butoxy-1-methyl-2-oxoethylester (7492-70-8) |
|
Registrační systém látek EPA |
kyselina butanová, 2-butoxy-1-methyl-2-oxoethylester (7492-70-8) |
|
Kódy nebezpečí |
Xi |
|
Prohlášení o riziku |
36/37/38 |
|
Bezpečnostní prohlášení |
26-36 |
|
WGK Německo |
2 |
|
RTECS |
ES8123000 |
|
Chemické vlastnosti |
Butylbutyryl laktát má chuť podobnou mléku, jemnému sýru, máslu a smetaně. |
|
Použití |
Butylbutyryllaktát je syntetické aroma, které je stabilní, bezbarvé až světle žluté tekutina s vůní vařeného másla. je mísitelný s alkoholem a většinou fixované oleje, rozpustné v propylenglykolu a nerozpustné v glycerinu a vodě. měl by být skladován ve skleněných, cínových nebo pryskyřicí vyložených nádobách. používá se v máslové příchutě s aplikací v pečivu a cukroví při 14–60 ppm. |
|
Prahové hodnoty aroma |
Aroma vlastnosti kolem 1,0 %: krémová, tučná, mléčná, zatuchlá mléčná s voskové kokosové nuance. |
|
Chuťové prahové hodnoty |
Chuť vlastnosti při 5 ppm: krémový pocit v ústech, máslový mléčný tuk, voskový, mléčný s kokosové a sýrové nuance. |
|
Bezpečnostní profil |
Dráždí kůži. Vidět také ESTERY. Hořlavá kapalina. Při zahřátí na rozklad vydává štiplavý kouř a dráždivé výpary. |
|
Suroviny |
Anhydrid kyseliny máselné-->Butyllaktát |
