|
Jméno výrobku: |
Butylbutyryllaktát |
|
CAS: |
7492-70-8 |
|
MF: |
C11H20O4 |
|
MW: |
216.27 |
|
EINECS: |
231-326-3 |
|
Kategorie produktů: |
A-B; Abecední seznamy; Příchutě a vůně; estery |
|
Mol Soubor: |
7492-70-8.mol |
|
|
|
|
Bod varu |
90 ° C 2 mmHg (svítí) |
|
hustota |
0,972 g / ml při 25 ° C (svítí) |
|
FEMA |
2190 | BUTYL BUTYRYLAKTÁT |
|
index lomu |
n20 / D 1,415-1,425 (svítí) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Číslo JECFA |
935 |
|
Referenční databáze CAS CAS |
7492-70-8 (CAS DataBase Reference) |
|
Chemická reference NIST |
2-butoxy-1-methyl-2-oxoethylester kyseliny butanové (7492-70-8) |
|
Systém registru látek EPA |
2-butoxy-1-methyl-2-oxoethylester kyseliny butanové (7492-70-8) |
|
Kódy nebezpečí |
Xi |
|
Prohlášení o riziku |
36/37/38 |
|
Prohlášení o bezpečnosti |
26-36 |
|
WGK Německo |
2 |
|
RTECS |
ES8123000 |
|
Chemické vlastnosti |
Butylbutyryllaktát má chuť podobnou mléku, jemnému sýru, máslu a smetaně. |
|
Použití |
Butyl butyryllaktát je syntetické aromatické činidlo, které je stabilní, bezbarvá až světle žlutá kapalina s vůní vařeného másla. je mísitelný s alkoholem a většinou zafixovanými oleji, rozpustný v propylenglykolu a nerozpustný v glycerinu a vodě. měl by být skladován ve skleněných, cínových nebo pryskyřičných nádobách. používá se v máslových příchutích s aplikacemi na pečivo a cukrovinky při 14–60 ppm. |
|
Prahové hodnoty aroma |
Aromacharakteristika kolem 1,0%: krémová, mastná, mléčná, zatuchlá mléčná s voskovými kokosovými nuancemi. |
|
Prahové hodnoty chuti |
Chuťové vlastnosti při 5 ppm: krémový pocit v ústech, máslové mléčné výrobky, voskovité, mléčné s kokosem a sýrové nuance. |
|
Bezpečnostní profil |
Dráždivý pro pokožku. Také ESTERS. Hořlavá kapalina. Při zahřátí na rozklad vydává kyselý kouř a dráždivé výpary. |
|
Suroviny |
Anhydrid kyseliny máselné -> Butyl laktát |
