Popis výrobku

3-Heptanon Základní informace

Název produktu:	3-heptanon
Synonyma:	3-HEPTANON;FEMA 2545;heptan-3-;Heptan-3-on;heptan-3-on(nizozemský,německý);heptan-3-on;n-C₄H₉COC₂H₅n-heptan-3-on
CAS:	106-35-4
MF:	C₇H₁₄O
MW:	114.19
EINECS:	203-388-1
Kategorie produktů:	Karbonylová sloučenina, organický blok, jiná chemická činidla, univerzální činidlo, keton, potravinářské přísady, jedlé koření (parfumér), průmyslové/čisté chemikálie, keton, přírodní ekvivalenty umělých vůní
Soubor Mol:	106-35-4.mol

3-heptanonChemické vlastnosti

Bod tání	-39 ℃
Bod varu	146-149 °C
hustota	0,818 g/ml při 25 °C (rozsvíceno)
FEMA	2545 \| 3-HEPTANON
index lomu	n20/D 1,408(rozsvíceno)
Fp	106 °F
formulář	Kapalný
Rozpustnost ve vodě	3,3 g/l (20°C)
barva	Čirá mírně žlutá
Číslo JECFA	285
BRN	506161
Reference databáze CAS	106-35-4 (Reference databáze CAS)
NIST Chemistry Reference	3-heptanon (106-35-4)
Systém registru látek EPA3-heptanon (106-35-4)

3-heptanonBezpečnostní informace

3-heptanon Použití A Syntéza

Popis	Čirá bezbarvá kapalina 3-heptanon má silnou, zelenou, mastnou, ovocnou vůni a melounovou, banánovou příchuť. Připravený z n-hept-2-onu hydratací.

Použití	Ethylbutylketon se používá jako rozpouštědlo pro nitrocelulózové a polyvinylové pryskyřice. Používá se hlavně k přípravě sýrové, banánové a melounové příchuti. Rozpouštědlo a meziprodukt pro organické materiály. Směs rozpouštědel pro na vzduchu schnoucí a vypalované povrchy, pro polyvinylové a nitrocelulózové pryskyřice.

Výskyt	Uvádí se v jablečném džusu, banánu, broskvi, hrušce, mátovém oleji, parmazánu, másle, smetaně, libových rybách, rybím tuku, pečeném kuře, vařeném hovězím mase, kávě, arašídovém oleji, pekanu, žluté mučence, slivovici, fazolích, slivovici, sezamových semínkách, mangu a vařených krevetách.
Příprava	Z n-hept-2-one hydratací.
Prahové hodnoty aroma	Detekce: 75 až 160 ppb.
Chuťové prahové hodnoty	Chuťové vlastnosti při 50 ppm: ketonické, se smetanovým charakterem připomínajícím sýr.