|
Jméno výrobku: |
Lakton whisky |
|
CAS: |
39212-23-2 |
|
MF: |
C9H16O2 |
|
MW: |
156.22 |
|
EINECS: |
254-357-4 |
|
Mol Soubor: |
39212-23-2.mol |
|
|
|
|
Bod varu |
93-94 ° C 5 mmHg (svítí) |
|
hustota |
0,952 g / ml při 25 ° C (svítí) |
|
FEMA |
3803 | 4-HYDROXY-3-METHYLOCTANOICACID LAKTON |
|
index lomu |
n20 / D 1,4454 (svítí) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Číslo JECFA |
437 |
|
Referenční databáze CAS CAS |
39212-23-2 (CAS DataBase Reference) |
|
Chemická reference NIST |
2 (3H) -furanon, 5-butyldihydro-4-methyl- (39212-23-2) |
|
Systém registru látek EPA |
2 (3H) -Furanon, 5-butyldihydro-4-methyl- (39212-23-2) |
|
Kódy nebezpečí |
Xi |
|
Prohlášení o riziku |
36/37/38 |
|
Prohlášení o bezpečnosti |
26-36-37 / 39 |
|
WGK Německo |
2 |
|
Chemické vlastnosti |
Whisky Lactone se nalézá jako jeho cis- a trans-izomery v whisky a v těkavých látkách z dubového dřeva; thecis-isomer je tím důležitější ze smyslového hlediska. Je to čirá, téměř bezbarvá kapalina s intenzivním, teplým, sladkým zápachem podobným kumarinu. |
|
Prahové hodnoty aroma |
80% chuti celozrnné whisky laktonu nesnesitelné při 160 ppm |
|
Prahové hodnoty chuti |
Chuťové vlastnosti při 0,5 ppm: dřevitá, kumarinová, kokosová, laktonová, krémová a ořechová s opečenou nuancí. |
|
Jméno výrobku |
Methyl octalactoneTM (PFW) |
