Trans, Trans-2,4-Decadien-1-Al

Jméno výrobku:

trans, trans-2,4-dekadien-1-al

Synonyma:

(2E, 4E) -Deca-2,4-dienal; Trans, trans-2,4-decadienal, 95%, tech.; (2E, 4E) -2,4-Decanedienal; Trans, Trans-2,4- Decadienal, Remainder Mainly Trans, Cis Isomer; 2,4-Decadiena (Trans, Trans); trans, trans-2,4-Decadienal; trans, trans-2,4-Decadienal technický stupeň, 85%; DDA

CAS:

25152-84-5

MF:

C10H16O

MW:

152.23

EINECS:

246-668-9

Kategorie produktů:

C-D; příchutě a vůně; aldehydová příchuť; aldehydy; C10 až C21; karbonylové sloučeniny; abecední seznamy

Mol Soubor:

25152-84-5.mol

Bod varu

114-116 ° C 10 mm Hg (svítí)

hustota

0,872 g / ml při 20 ° C (svítí)

hustota par

> 1 (proti vzduchu)

index lomu

n20 / D 1,515 (svítí)

FEMA

3135 | 2-TRANS, 4-TRANS-DECADIENAL

Fp

214 ° F

skladovací teplota

Lednička (+ 4 ° C)

formulář

Kapalina

barva

Průhledná žlutá

Rozpustnost ve vodě

nerozpustný

Citlivý

Citlivý na vzduch

Číslo JECFA

1190

BRN

1704897

Referenční databáze CAS CAS

25152-84-5 (CAS DataBase Reference)

Chemická reference NIST

2,4-dekadienální, (E, E) - (25152-84-5)

Systém registru látek EPA

2,4-dekadienální, (2E, 4E) - (25152-84-5)

Kódy nebezpečí

Xi

Prohlášení o riziku

36/37 / 38-36 / 38

Prohlášení o bezpečnosti

26-36-37 / 39

WGK Německo

2

RTECS

HD3000000

F

10-23

TSCA

Ano

Balící skupina

III

HS kód

29121900

Chemické vlastnosti

čirá žlutá kapalina

Chemické vlastnosti

2-trans, 4-trans-Decadienal má silný, mastný zápach po kuřecím tuku a sladký oranžový zápach při vysoké koncentraci. Po naředění má chuť podobnou grapefruitu nebo pomeranči.

Použití

trans, trans-2,4-dekadienal je aldehyd s příchutí tučného aroma charakteristickou pro kuře, ale má citrusovou vůni při nižších koncentracích. trans, trans-2,4-decadienal najdete v másle, vařené včelině, rybách, bramborových lupíncích, pražených arašídech, pohance a strouhance z pšeničného chleba.

Příprava

Autooxidací methyl (trans, trans) -linolátu hydroperoxidu.

Suroviny

Peroxid vodíku -> METHYL LINOLEÁT