Trans, Trans-2,4-Day-1-Al

Název produktu:

trans,trans-2.4-Den-1-to

Synonyma:

(2E,4E)-Deca-2,4-dienal;Trans, trans-2,4-decadienal, 95%, tech.;(2E,4E)-2,4-Decanedienal;Trans,Trans-2,4-Decadienal, Zbytek hlavně Trans,Cis Isomer;2,4-Decadiena(Trans,Trans);trans,trans-2,4-Decadienal;trans,trans-2,4-Decadienal technický stupeň, 85%;DDA

CAS:

25152-84-5

MF:

C10H16O

MW:

152.23

EINECS:

246-668-9

Kategorie produktů:

C-D;Příchutě a vůně;aldehydová příchuť;Aldehydy;C10 až C21;Karbonylové sloučeniny;Abecední seznamy

Soubor Mol:

25152-84-5.mol

Bod varu 

114-116 °C10 mm Hg (rozsvícená)

hustota 

0,872 g/ml při 20 °C (lit.)

hustota páry 

>1 (vs. vzduch)

index lomu 

n20/D 1,515 (lit.)

FEMA 

3135 | 2-TRANS,4-TRANS-DECADIENAL

Fp 

214 °F

skladovací tepl. 

Lednička (+4°C)

formulář 

Kapalný

barva 

Jasně žlutá

Rozpustnost ve vodě 

nerozpustný

Citlivý 

Citlivé na vzduch

Číslo JECFA

1190

BRN 

1704897

Reference databáze CAS

25152-84-5 (Referenční příručka databáze CAS)

NIST Chemistry Reference

2,4-Dekadienal, (E,E)-(25152-84-5)

Systém registru látek EPA

2,4-Decadienal, (2E,4E)- (25152-84-5)

Kódy nebezpečí 

Xi

Prohlášení o riziku 

36/37/38-36/38

Bezpečnostní prohlášení 

26-36-37/39

WGK Německo 

2

RTECS 

HD 3 000 000

F 

10-23

TSCA 

Ano

PackingGroup 

III

Kód HS 

29121900

Chemické vlastnosti

čirá žlutá kapalina

Chemické vlastnosti

2-trans, 4-trans-Decadienal má silnou, olejovou vůni kuřecího tuku a sladkou, pomerančovou vůni ve vysoké koncentraci. Po zředění má chuť podobnou grapefruitu nebo pomeranči.

Použití

trans,trans-2,4-Decadienal je aldehyd s tučnou vůní charakteristickou pro kuře, ale v nižších koncentracích má citrusovou vůni. trans,trans-2,4-Decadienal lze nalézt v másle, vařených včelích f, rybách, bramborových lupíncích, pražených arašídech, pohance a pšeničné strouhance.

Příprava

Autooxidací hydroperoxidu methyl (trans, trans)-linolátu.

Suroviny

Peroxid vodíku-->METHYLLINOLEÁT