Malinový keton

Jméno výrobku:

Malinový keton

Synonyma:

Dobutamin EPImpurity B; 4-p-Hydroxylfenyl) -2-buton; Oxyphenalon; Rheosmin; Malinový keton; RASPBERRYKETON; RASBERRY KETON; OXYPHENON

CAS:

5471-51-2

MF:

C10H12O2

MW:

164.2

EINECS:

226-806-4

Kategorie produktů:

Aromatické látky; Bylinkový extrakt; Doplňkové látky v potravinách a krmivech; Aromatické ketony (substituované)

Mol Soubor:

5471-51-2.mol

Bod tání

81-85 ° C (svítí)

Bod varu

200 ° C

hustota

1,0326 (hrubý odhad)

FEMA

2588 | 4- (P-HYDROXYPHENYL) -2-BUTANON

index lomu

1,5250 (odhad)

skladovací teplota

Lednička

rozpustnost

95% ethanol: rozpustný 50 mg / ml, čirý až mírně zakalený, bezbarvý až slabě žlutý nebo pálený

pka

9,99 ± 0,15 (předpokládané)

formulář

Kapalina

barva

Čirá bezbarvá

Rozpustnost ve vodě

Nerozpustný ve vodě.

Číslo JECFA

728

BRN

776080

InChIKey

NJGBTKGETPDVIK-UHFFFAOYSA-N

Referenční databáze CAS CAS

5471-51-2 (CAS DataBase Reference)

Chemická reference NIST

2-Butanon, 4- (4-hydroxyfenyl) - (5471-51-2)

Systém registru látek EPA

2-Butanon, 4- (4-hydroxyfenyl) - (5471-51-2)

Kódy nebezpečí

Xn, Xi

Prohlášení o riziku

22

Prohlášení o bezpečnosti

26-36 / 37 / 39-36

WGK Německo

2

RTECS

EL8925000

Poznámka o nebezpečí

Dráždivý

TSCA

Ano

HS kód

29145011

Chemické vlastnosti

Vypadá to jako bělostný krystal nebo zrnitá pevná látka, která vykazuje malinovou vůni a ovocnou vůni. Teplota tání je 82 až 83 ° C. Je nerozpustný ve vodě a oleji a je rozpustný v alkoholu, etheru a těkavém oleji.
Přírodní produkty existují v malině (malině) atd.

Použití

1. Raspberry Ketoneis používaný při přípravě potravinářského koření se sladicím účinkem, lze použít také pro kosmetiku a mýdlovou příchuť.
2. Malinový keton je široce používán v jahodách, malinách, ananasu, broskvích a jiných příchutích potravin, obvykle se používá jako fixační látka v ovocné příchuti. V denní chuti jej lze použít ve formulacích, jako je jasmín, květiny gardénie a tuberóza. Jako modifikátor může být použit v jasmínu, gardénii, tuberóze a jiné voňavé denní chuti. V potravinářských příchutích se používá hlavně na jahody, ananas, broskve, švestky, jahody a další vůně. V medicíně se většinou používá jako meziprodukty.

Popis

4- (p-Hydroxyfenyl) -2-butanon má sladkou, ovocnou, malinovou vůni. Může být připraven katalytickou hydrogenací phydroxybenzylidenacetonu v přítomnosti platinové frakce v etheru nebo methanolu nebo v přítomnosti palladia absorbovaného na uhlí.

Chemické vlastnosti

4- (p-Hydroxyfenyl) -2-butanon má sladkou, ovocnou, malinovou vůni - typický zápach.

Chemické vlastnosti

4- (4-Hydroxyfenyl) -2-butanon je vysoce charakteristická složka malinového aroma. Vytváří bezbarvé krystaly (t.t. 82 - 83 ° C) se sladkou, ovocnou vůní, silně připomínající maliny. Malinový keton se připravuje alkalicky katalyzovanou kondenzací alkalické soli 4-hydroxybenzaldehydu a acetonu a následnou selektivní hydrogenací dvojné vazby ve výsledném 4-hydroxybenzalacetonu. Další syntézy vycházejí z fenolu, který se převádí na 4- (4-hydroxyfenyl) - 2-butanon s methylvinylketonem nebo s 4-hydroxy-2-butanonem.

Chemické vlastnosti

bílý až slabě žlutý prášek nebo jehly

Použití

Primární aromatická směs červených malin, používaná v parfémových směsích, šamponech, kosmetice a jako přísada do potravin. Také nečistota při syntéze doutaminu (D494445).

Použití

Meziprodukty kapalných krystalů

Definice

ChEBI: Keton, který je 4-fenylbutan-2-on, ve kterém je fenylový kruh substituován v poloze 4 hydroxylovou skupinou. Vyskytuje se v různých druzích ovoce včetně malin, ostružin a brusinek a používá se v parfémech a kosmetice.

Prahové hodnoty chuti

Chuťové vlastnosti při 40 ppm: ovocné, marmeládové, bobulovité, malinové a borůvkové s přísadou, nuansy cukrové vaty

Bezpečnostní profil

Jed intraperitoneální cestou. Středně toxický při požití. Hořlavá kapalina. Při zahřátí na rozklad vydává štiplavý kouř a dráždivé výpary. Viz také KETONY.

Suroviny

Etanol -> Aceton -> p-Hydroxybenzaldehyd -> Methylvinylketon -> 4-Fenyl-1-buten -> Kyselina 4,4'-karbonyldiftalová