Cas kód přírodního gama undecalactonu je 104-67-6
|
Název produktu: |
Přírodní gama undecalactone |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
Kategorie produktů: |
Bioaktivní malé molekuly;Stavební bloky;Karbonylové sloučeniny;Buněčná biologie;Chemická syntéza;Laktony;Organické stavební bloky;U;Kosmetika;Potravinářské přísady |
|
Soubor Mol: |
104-67-6.mol |
|
|
|
|
Bod tání |
164-166℃ |
|
Bod varu |
164 °C |
|
hustota |
0,944 g/ml at 20 °C (rozsvícená) |
|
FEMA |
3091 | GAMMA-UNDECALAKTON |
|
index lomu |
n20/D 1,451 |
|
Fp |
>230 °F |
|
formulář |
Kapalný |
|
Specifická gravitace |
0,944 (20/4℃) |
|
barva |
Čirý bezbarvý |
|
Číslo JECFA |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
Reference databáze CAS |
104-67-6 (Reference databáze CAS) |
|
NIST Chemistry Reference |
2(3H)-Furanon, 5-heptyldihydro-(104-67-6) |
|
Systém registru látek EPA |
5-Heptyldihydro-2(3H)-furanon (104-67-6) |
|
Kódy nebezpečí |
Xi |
|
Prohlášení o riziku |
36/37/38-52/53 |
|
Bezpečnostní prohlášení |
26-36-37/39-36/37-24/25 |
|
WGK Německo |
3 |
|
RTECS |
2485000 YQ |
|
TSCA |
Ano |
|
Kód HS |
29322090 |
|
Popis |
GAMMA-UNDECALAKTON je ochucovací přísada. Jedná se o průmyslově významné aromatické sloučeniny, které jsou široce distribuovány v potravinách, ovoci a nápojích a používají se v mnoha ovocné aromatické potraviny a kosmetika. Často se používá v broskvích, meruňkách, hrušková, javorová, kokosová, tropická, máslová, grenadina a datle. to je také těkavou chuťovou složkou, která se nachází v nízkotučné zmrzlině. |
|
Chemické vlastnosti |
GAMMA-UNDECALAKTON je čirá bezbarvá kapalina |
|
Chemické vlastnosti |
gama-undekalakton má silnou ovocnou vůni připomínající broskev (zejména po zředění). to má štiplavou a sladkou chuť také podobnou broskvi. |
|
Výskyt |
Hlášeno nalezeno v hydrolyzovaný sójový protein, máslo, broskev, meruňka a maracuja. Také hlášeny byly nalezeny v čerstvém jablku, guava ovoce, čerstvé ostružiny, zahřáté máslo, ohřátý hovězí tuk, ghí, vepřové sádlo, žlutá marakujová šťáva, vařená vůně rýže, origanum (španělsky) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), horská papája, starfruit, slivovice a kuřecí tuk. |
|
Příprava |
Působením síry kyselina na kyselině undecylenové; také připravená výchozí forma ricinového oleje; od oktanol-1 plus methylakrylát s di-terc-butylperoxidem; z heptylethylenu oxid a ester sodný. |
|
Prahové hodnoty aroma |
Detekce: 60 ppb |
|
Chuťové prahové hodnoty |
Chuťové vlastnosti při 30 ppm: tučné, kokosové, smetanové, vanilkové, ořechové, makadamové a broskvové. |
