Přírodní kyselina 3-methylvalerová

Jméno výrobku:

Přírodní kyselina 3-methylvalerová

CAS:

105-43-1

MF:

C6H12O2

MW:

116.16

EINECS:

203-297-7

Kategorie produktů:

Organické stavební bloky; Stavební bloky; C6; Karbonylové sloučeniny; Karboxylové kyseliny; Chemická syntéza

Mol Soubor:

105-43-1.mol

Bod tání

-41 ° C

Bod varu

196-198 ° C (svítí)

hustota

0,93 g / ml při 25 ° C (svítí)

FEMA

3437 | KYSELINA 3-METYLPENTANOOVÁ

index lomu

n20 / D 1,416 (svítí)

Fp

185 ° F

skladovací teplota

Uchovávejte při teplotě do 30 ° C.

pka

pK1: 4,766 (25 ° C)

Specifická gravitace

0.930

Rozpustnost ve vodě

nerozpustný

Číslo JECFA

262

BRN

1720696

InChIKey

IGIDLTISMCAULB-UHFFFAOYSA-N

Referenční databáze CAS CAS

105-43-1 (CAS DataBase Reference)

Chemická reference NIST

Kyselina pentanová, 3-methyl- (105-43-1)

Systém registru látek EPA

Kyselina pentanová, 3-methyl- (105-43-1)

Kódy nebezpečí

C

Prohlášení o riziku

34

Prohlášení o bezpečnosti

26-36 / 37 / 39-45

RIDADR

UN 3265 8 / PG 2

WGK Německo

3

F

13

Poznámka o nebezpečí

Korozívní

TSCA

T

Třída nebezpečnosti

8

Balící skupina

II

HS kód

29159080

Popis

Přírodní kyselina 3-methylvalerová má kyselou, bylinnou, mírně zelenou vůni.

Chemické vlastnosti

čirá bezbarvá až světle žlutá kapalina

Výskyt

Uváděno zjištěno v oleji z tabákových listů (forma d), pečených brambor, parmezánu, sýru provolon andromano, kozího a ovčího sýra, jehněčího tuku, rumu, kakaa, černého čaje a chempedaku (Arthocarpus polyphema).

Příprava

Z diethylesteru kyseliny sek-butyl-malonové.

Prahové hodnoty aroma

Detekce: 46 až 280ppb

Prahové hodnoty chuti

Chuťové vlastnosti při 30 ppm: kyselé, sýrové, čerstvé s ovocnými tóny