Kyselina N-máselná

Jméno výrobku:

Kyselina N-máselná

CAS:

107-92-6

MF:

C4H8O2

MW:

88.11

EINECS:

203-532-3

Mol Soubor:

107-92-6.mol

Bod tání

−6-−3 ° C (svítí)

Bod varu

162 ° C (svítí)

hustota

0,964 g / ml při 25 ° C (svítí)

hustota par

3,04 (proti vzduchu)

tlak páry

0,43 mm Hg (20 ° C)

index lomu

n20 / D 1,398 (svítí)

FEMA

2221 | KYSELINA BUTYROVÁ

Fp

170 ° F

skladovací teplota

-20 ° C

pka

4,83 (při 25 ° C)

formulář

Kapalina

barva

Čirá bezbarvá

Specifická gravitace

0,960 (20/4…)

PH

2,5 (100 g / l, H2O, 20…)

Prahová hodnota zápachu

0,00019 stran za minutu

mez výbušnosti

2-12,3% (obj.)

Rozpustnost ve vodě

MÍSTNÍ

Číslo JECFA

87

Merck

14,1593

BRN

906770

Stabilita:

Stabilita Hořlavý. Nesnáší se se silnými oxidačními činidly, hliníkem a většinou běžných kovů, zásad, redukčních činidel.

InChIKey

FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N

Referenční databáze CAS CAS

107-92-6 (CAS DataBase Reference)

Chemická reference NIST

Butanová kyselina (107-92-6)

Systém registru látek EPA

Butyricacid (107-92-6)

Kódy nebezpečí

C, Xi

Prohlášení o riziku

34

Prohlášení o bezpečnosti

26-36-45

RIDADR

UN 2820 8 / PG 3

WGK Německo

1

RTECS

ES5425000

F

13

Teplota samovznícení

824 ° F

Poznámka o nebezpečí

Dráždivý

TSCA

Ano

HS kód

2915 60 19

Třída nebezpečnosti

8

Balící skupina

III

Údaje o nebezpečných látkách

107-92-6 (údaje o nebezpečných látkách)

Toxicita

LD50 orálně u potkanů: 8,79 g / kg (Smyth)

Popis

Kyselina máselná je kyselina karboxylová, která se také klasifikuje jako mastná kyselina. Existuje ve dvou izomerních formách, jak je ukázáno výše, ale tato položka se zaměřuje na kyselinu n-máselnou nebo kyselinu butanovou. Je to bezbarvá viskózní kapalina páchnoucí po žluknutí, která je přítomna jako estery v živočišných tucích a rostlinných olejích. Kyselina máselná existuje jako aglycerid v másle s koncentrací asi 4%; mléčné a vaječné výrobky jsou primárním zdrojem kyseliny máselné. Když gorancid máslo nebo jiné potravinářské výrobky, uvolní se volná kyselina máselná hydrolýzou, čímž se vytvoří rancidsmell. Vyskytuje se také v živočišném tuku a rostlinných olejích.

Chemické vlastnosti

Kyselina máselná je hořlavá, olejovitá kapalina s nepříjemným zápachem. Prahová hodnota zápachu je 0,0001 ppm.

Chemické vlastnosti

Kyselina máselná, C3H7COOH, bezbarvá kapalina s nepříjemným zápachem, vyskytující se ve zkaženém másle. Je mísitelná s vodou, alkoholem a etherem. Používá se při syntéze parfémových a aromatických přísad esteru butyrátu a v dezinfekčních a farmaceutických přípravcích,

Chemické vlastnosti

Kyselina n-máselná má averzivní, pronikavou, žluklou, máslovou vůni a pálivou, kyselou chuť.

Použití

Kyselina máselná je kyselina mastná, která se běžně získává z máslového tuku. má nepříjemný zápach, který omezuje jeho použití jako potravinářských kyselin nebo antimykotik. je důležitým chemickým reaktantem při výrobě syntetických aromat, tuků a jiných jedlých potravinářských přídatných látek. v máslovém tuku uvolnění kyseliny máselné, ke kterému dochází během hydrolytického žluknutí, činí máslo nepoužitelným. používá se do nápojů a bonbónů sójového mléka.

Použití

Používá se v plastech jako surovina pro acetát butyrát celulózy (CAB). Další použití kyseliny máselné jsou v dezinfekčních prostředcích, léčivech a doplňcích krmiv pro rostliny a zvířata. Deriváty kyseliny máselné hrají důležitou roli ve fyziologii rostlin a zvířat.

Použití

Kyselina máselná se používá při přípravě různých esterů butyrátu. Nízkomolekulární estery kyseliny máselné, jako je methylbutyrát, mají většinou příjemnou vůni nebo chuť. V důsledku toho nacházejí použití jako přísady do potravin a parfémů. Rovněž se používá jako doplněk krmiva pro zvířata, díky schopnosti snížit patogenní bakteriální kolonizaci. Jedná se o schválenou potravinářskou příchuť v EU FLAVISdatabase (číslo 08.005).
Díky svému silnému zápachu se používá také jako přísada do rybářských návnad. Mnoho komerčně dostupných příchutí používaných v návnadách na kapry (Cyprinus carpio) používá jako svůj esterový základ kyselinu máselnou; není však jasné, zda ryby přitahuje samotná kyselina máselná nebo látky do ní přidané. Kyselina máselná byla však jednou z mála organických kyselin, které se ukázaly jako chutné jak pro lín, tak pro hořkou. Látku také jako páchnoucí bombu použila společnost Sea Shepherd Conservation Society k narušení japonských velrybářských posádek, stejně jako protestující proti potratům, aby narušili potratové kliniky.

Výrobní metody

Kyselina máselná se průmyslově připravuje kvašením cukru nebo škrobu způsobeného přidáním hnilobného sýra s přidáním uhličitanu vápenatého tonutralizuje kyseliny vznikající při tomto procesu. Butyrické fermentaci škrobu napomáhá přímé přidání Bacillus subtilis. Soli a estery kyseliny se nazývají butyráty nebo butanoáty.
Kyselina máselná nebo fermentační kyselina máselná se také vyskytuje jako hexylesterhexylbutyrát v oleji z Heracleum giganteum (druh velkolepého) a oktylester oktylbutyrát v pastináku (Pastinaca sativa); také si toho všiml v kožní flóře a potu.

Příprava

Získaná fermentace škrobů a melasy selektivními enzymy (Granulosaccharobutyricum); následně se izoluje jako vápenatá sůl.

Definice

ChEBI: Nasycená mastná kyselina s přímým řetězcem, což je butan, ve které byla jedna z terminálních methylových skupin oxidována na karboxylovou skupinu.

Výrobní metody

Kyselina máselná se vyrábí oxidací butyraldehydu (CH3 (CH2) 2CHO) nebo butanolu (C4H9OH). Může být také vytvořen biologicky oxidací cukru a škrobů pomocí bakterií.

Definice

Bezbarvá kapalná karboxylová kyselina. Estery kyseliny butanové jsou přítomny v másle.

Prahové hodnoty aroma

Detekce: 240 ppbto 4,8 ppm

Prahové hodnoty chuti

Chuťové vlastnosti při 250 ppm: kyselé, kyselé, sýrové, mléčné, krémové s ovocnou vůní.

Obecný popis

Bezbarvá kapalina s pronikavým a nepříjemným zápachem. Bod vzplanutí 170 ° F. Žíravé tometály a tkáň. Hustota 8,0 lb / gal.

Reakce vzduchu a vody

Rozpustné ve vodě.

Profil reaktivity

(3R, 4S) -l-benzoyl-3- (l-methoxy-l-methylethoxy) -4-fenyl-2-azetidinon může reagovat s oxidačními činidly. Žárové reakce probíhají s oxidem chromitým nad 212 ° F. Také nekompatibilní se zásadami a redukčními činidly. Mayattack hliník a jiné lehké kovy.

Nebezpečí

Silně dráždivá kůže a tkáň.

Hazardování se zdravím

Vdechování způsobuje podráždění sliznic a dýchacích cest; může způsobit nevolnost a zvracení. Požití způsobuje podráždění úst a žaludku. Kontakt s očima může způsobit vážné zranění. Kontakt s pokožkou může způsobit popáleniny; chemikálie se snadno vstřebává kůží a může touto cestou poškodit.

Nebezpečí ohně

Hořlavý materiál: může hořet, ale snadno se nezapálí. Při zahřátí mohou páry tvořit se vzduchem výbušné směsi: uvnitř, venku a v kanálech nebezpečí výbuchu. Při styku s kovy může vznikat hořlavý plynný vodík. Nádoby mohou při zahřátí explodovat. Odtok může znečistit vodní toky. Látka může být přepravována v amoltenové formě.

Bezpečnostní profil

Středně toxický při trávení, kontaktu s pokožkou, subkutánně, intraperitoneálně a intravenózně. Byly hlášeny údaje o lidských mutacích. Silně dráždí pokožku a oči. Korozivní materiál. Hořlavá kapalina. Může reagovat s oxidačními materiály. Žárovková reakce s oxidem chromitým nad 100 '. Pro hašení požáru použijte alkoholovou pěnu, CO2, suchou chemikálii. Při zahřátí na rozklad vydává kyselý kouř a dráždivé výpary.

Lodní doprava

UN2820 Kyselina máselná, třída nebezpečnosti: 8; Štítky: 8 - Žíravý materiál. UN2529 kyselina isobutyrová, třída nebezpečnosti: 3; Štítky: 3 - hořlavá kapalina, 8 - korozivní materiál

Metody čištění

Kyselina se oddestiluje, smíchá se s KMnO4 (20 g / l) a frakčně se redistil, přičemž se zlikviduje první třetina destilátu [Vogel J Chem Soc 1814 1948]. [Beilstein 2 IV779.]

Nakládání s odpady

Materiál se rozpustí nebo smíchá s hořlavým rozpouštědlem a spálí se v chemické spalovně vybavené přídavným spalováním a pračkou. Je třeba dodržovat všechny federální, státní a místní předpisy o životním prostředí.

Přípravné produkty

Ledová kyselina octová -> Kyselina isomáselná -> Fenvalerát -> Butyrylchlorid -> (2S, 3S) -2-Amino-3-methylpentanokyselina -> Anhydrid kyseliny máselné -> Ethylbutyrát -> Direct Blue 71- -> KYSELINA SODNÁ ALPHA-KETOBUTYROVÁ -> Reaktivní červenohnědá K-B3r -> Butyramid -> Progabid -> 1,4-Bis (4-kyanostyryl) benzen -> 4-Heptanon -> disodný 3 - [[4 '- [(6-amino-l-hydroxy-3-sulfonato-2-naftyl) azo] -3,3'-dimethoxy [l, ľ-bifenyl] -4-yl] azo] -4 -hydroxynaftalen-1-sulfonát -> Vat Orange 9 -> Reaktivní Orange 1 -> Isoamyl butyrát -> 1-OCTEN-3-YL BUTYRÁT -> CIS-3-HEXENYL BUTYRÁT -> CYKLOHEXYL BUTYRÁT - > 2-Ethyl-1,3-cyklopentandion -> Benzyldimethylkarbinyl butyrát -> Fenethyl butyrát -> FEMA 2686 -> ALLYL BUTYRÁT -> Kyselina 2-brommáselná -> Kůže černá -> KYSELINA PANTOTENOVÁ KALCIUM SALTMONOHYDRÁT -> FEMA 2368 -> FEMA 3332

Suroviny

Kyselina dusičná -> terc-Butanol -> Kyslík -> Vanilin -> 1-Pentanol -> Butyraldehyd -> Melasa -> Octan kobaltnatý -> Dihydrát triacetátu manganatého -> MÁSLO