Methylthiomethyl butyrát má kovovou ovocnou vůni.
|
Název produktu: |
Methylthiomethyl butyrát |
|
Synonyma: |
FEMA 3879;(methylthio)methylester kyseliny butanové;methylsulfanylmethylbutanoát;METHYLTHIOMETHYLBUTYRATE;DIMETHYLSULFIDEBUTYRATE;(methylthio)methylester kyseliny máselné |
|
CAS: |
74758-93-3 |
|
MF: |
C6H12O2S |
|
MW: |
148.22 |
|
EINECS: |
277-989-2 |
|
Kategorie produktů: |
aldehydová příchuť; thioesterová příchuť |
|
Soubor Mol: |
74758-93-3.mol |
|
|
|
|
FEMA |
3879 | METHYLTHIOMETHYL BUTYRATE |
|
Číslo JECFA |
473 |
|
Reference databáze CAS |
74758-93-3 (CAS databáze reference) |
|
Chemické vlastnosti |
Methylthiomethyl butyrát má kovovou ovocnou vůni. |
|
Chuťové prahové hodnoty |
Chuťové vlastnosti při 2 ppm: sirná, pikantní, ovocná a tropická s vegetativním a cibulovým s ovocnými, tropickými nuancemi |