|
Jméno výrobku: |
Kyselina L-jablečná přírodní |
|
Synonyma: |
Kyselina L - (-) - jablečná, CP; Kyselina butandiová, 2-hydroxy-, (2S) -; pinguosuan; Kyselina butandiokyselina, hydroxy-, (S) -; hydroxy-, (S) -Butandiokyselina; l- (ii) -malicid; L-Gydroxybutandioicacid; L-Mailcacid |
|
CAS: |
97-67-6 |
|
MF: |
C4H6O5 |
|
MW: |
134.09 |
|
EINECS: |
202-601-5 |
|
Kategorie produktů: |
Rostlinné extrakty; Alifatické látky; Chirální činidla; Chirální chemikálie; MalicAcidSeries; Karboxylové kyseliny (chirální); Chirální stavební bloky; Pro rozlišení zásad; Optické rozlišení; Syntetická organická chemie; Potraviny a krmiva DOPLŇKY; Potravinářské přísady a okyselující látky; Imidazoly, Heterocyklické kyseliny |
|
Mol Soubor: |
97-67-6.mol |
|
|
|
|
Bod tání |
101-103 ° C (svítí) |
|
alfa |
-2 ° (c = 8,5, H2O) |
|
Bod varu |
167,16 ° C (hrubý odhad) |
|
hustota |
1.60 |
|
FEMA |
2655 | KYSELINA L-MALICOVÁ |
|
index lomu |
-6,5 ° (C = 10, aceton) |
|
Fp |
220 ° C |
|
storagetemp. |
Skladujte při RT. |
|
rozpustnost |
H2O: 0,5 M při 20 ° C, čirý, bezbarvý |
|
formulář |
Prášek |
|
barva |
Bílý |
|
Specifická gravitace |
1,595 (20/4…) |
|
PH |
2,2 (10 g / l, H2O, 20 ° C) |
|
pka |
(1) 3,46, (2) 5,10 (při 25 ° C) |
|
optická aktivita |
[Î ±] 20 / D 30 ± 2 °, c = 5,5% v pyridinu |
|
Rozpustnost ve vodě |
rozpustný |
|
Merck |
14 5707 |
|
Číslo JECFA |
619 |
|
BRN |
1723541 |
|
InChIKey |
BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N |
|
CAS DataBaseReference |
97-67-6 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemická reference |
Kyselina butandiová, hydroxy-, (s) - (97-67-6) |
|
Systém registrace látek EPA |
Kyselina butandiová, 2-hydroxy-, (2S) - (97-67-6) |
|
Kódy nebezpečí |
Xi |
|
Prohlášení o riziku |
36/37/38 |
|
Bezpečnostní prohlášení |
26-36-37 / 39 |
|
WGKNěmecko |
3 |
|
RTECS |
ON7175000 |
|
TSCA |
Ano |
|
HS kód |
29181980 |
|
Poskytovatel |
Jazyk |
|
Kyselina L (-) - jablečná |
Angličtina |
|
ACROS |
Angličtina |
|
Sigma Aldrich |
Angličtina |
|
ALFA |
Angličtina |
|
Popis |
Kyselina ι-jablečná je téměř bez zápachu (někdy slabý, štiplavý zápach) s jemnou, kyselou chutí. Je to neostré. Může být připraven hydratací kyseliny maleinové; fermentací z cukrů. |
|
Chemické vlastnosti |
Kyselina L-jablečná je téměř bez zápachu (někdy slabý, štiplavý zápach). Tato směs má kyselou, kyselou a neostrou chuť. |
|
Chemické vlastnosti |
čirý bezbarvý roztok |
|
Výskyt |
Vyskytuje se v javorové míze, jablku, melounu, papáji, pivu, hroznovém víně, kakau, saké, kiwi a kořenu čekanky. |
|
Použití |
Přirozeně se vyskytujícím izomerem je L-forma, která byla nalezena u jablek a mnoha dalších druhů ovoce a rostlin. Selektivní protecting ± -amin chránící činidlo pro deriváty aminokyselin. Všestranný synthon pro přípravu chirálních sloučenin včetně κ-opioidního rece |
|
Použití |
Meziprodukt v chemické syntéze. Chelatační a pufrovací činidlo. Příchuť, látka zvýrazňující chuť a okyselující látka v potravinách. |
|
Definice |
ChEBI: Opticky aktivní forma kyseliny jablečné s (S) -konfigurací. |
|
Příprava |
Hydratací kyseliny maleinové; fermentací z cukrů. |
|
Metody čištění |
Krystalizujte kyselinu S-jablečnou (dřevěné uhlí) ze směsi ethylacetátu a petroletheru (b55-56 ° C) za udržování teploty pod 65 ° C. Nebo jej rozpusťte refluxováním ne patnácti dílů bezvodého diethyletheru, dekantujte, koncentrujte na třetinový objem a krystalizujte jej při 0 °, opakovaně na konstantní teplotu tání. [Beilstein 3 IV 1123.] |
