Přírodní kyselina L-jablečná

Název produktu:

Přírodní kyselina L-jablečná

Synonyma:

kyselina L-(-)-jablečná, CP; kyselina butandiová, 2-hydroxy-, (2S)-;pinguosuan;Butandikyselina,hydroxy-,(S)-;hydroxy-,(S)-butandikyselina;l-(ii)-jablečná kyselina;L-gydroxybutandikyselina;L-Mailcacid

CAS:

97-67-6

MF:

C4H6O5

MW:

134.09

EINECS:

202-601-5

Produkt Kategorie:

Rostlinné extrakty;Alifatika;Chirální činidla;Chirální chemikálie;Řada kyseliny jablečné;Karboxylové kyseliny (chirální);Chirální stavební bloky;pro rozlišení bází;Optické rozlišení;Syntetická organická chemie;Aditiva do potravin a krmiv;Aditiva do potravin a kyselinotvorné látky,Icyklické Amidterazoly;I

Soubor Mol:

97-67-6.mol

Tání bod 

101-103 °C (rozsvícená)

alfa 

-2 º (c=8,5, H2O)

Vroucí bod 

167,16 °C (hrubý odhad)

hustota 

1.60

FEMA 

2655 | KYSELINA L-Jablečná

refrakční index 

-6,5 ° (C=10, aceton)

Fp 

220 °C

skladování tepl. 

Skladujte v RT.

rozpustnost 

H2O: 0,5 M při 20 °C, čirá, bezbarvá

formulář 

Prášek

barva 

Bílý

Specifické Gravitace

1,595 (20/4℃)

PH

2,2 (10 g/l, H2O, 20℃)

pka

(1) 3,46, (2) 5,10 (při 25℃)

optická aktivita

[a]20/D 30±2°, c = 5,5 % v pyridinu

Voda Rozpustnost 

rozpustný

Merck 

14,5707

Číslo JECFA

619

BRN 

1723541

InChIKey

BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N

CAS databáze Reference

97-67-6 (Reference databáze CAS)

NIST Chemická reference

Butandiová kyselina, hydroxy-, (s)-(97-67-6)

Látka EPA Registrační systém

Butandiová kyselina, 2-hydroxy-, (2S)- (97-67-6)

Nebezpečí Kódy 

Xi

Riziko Výpisy 

36/37/38

Bezpečnost Výpisy 

26-36-37/39

WGK Německo 

3

RTECS 

ON7175000

TSCA 

Ano

Kód HS 

29181980

Poskytovatel

Jazyk

Kyselina L(-)-jablečná

angličtina

ACROS

angličtina

SigmaAldrich

angličtina

ALFA

angličtina

Popis

ι-Kyselina jablečná je téměř bez zápachu (někdy slabý, štiplavý zápach) s a kyselá, kyselá chuť. Je neštiplavý. Může být připraven hydratací maleinové kyseliny kyselina; fermentací z cukrů.

Chemické vlastnosti

Kyselina L-jablečná je téměř bez zápachu (někdy slabý, štiplavý zápach). Toto sloučenina má nakyslou, kyselou, neštiplavou chuť.

Chemický Vlastnosti

čirý bezbarvý roztok

Výskyt

Vyskytuje se v javorové míze, jablku, melounu, papáji, pivu, hroznovém víně, kakau, saké, kiwi a kořen čekanky.

Použití

Přirozeně se vyskytující izomer je L-forma, která byla nalezena v jablka a mnoho dalších druhů ovoce a rostlin. Selektivní činidlo chránící α-aminoskupinu pro deriváty aminokyselin. Všestranný synthon pro přípravu chirálních sloučeniny zahrnující κ-opioid rec

Použití

Meziprodukt v chemické syntéze. Chelatační a pufrovací činidlo. Aroma, zvýrazňovač chuti a okyselovadlo v potravinách.

Definice

ChEBI: Opticky aktivní forma kyseliny jablečné s (S)-konfigurací.

Příprava

Hydratací kyseliny maleinové; fermentací z cukrů.

Očista Metody

Krystalizovat kyselinu S-jablečnou (uhlí) z ethylacetátu/petetheru (b 55-56o), udržování teploty pod 65o. Nebo ji rozpusťte refluxováním patnáct dílů bezvodého diethyletheru, dekantovat, koncentrovat na jednu třetinu objemu a krystalizuje se při 0o opakovaně do konstantní teploty tání. [Beilstein 3 IV 1123.]