Popis výrobku

Isoamyl butyrát Základní informace

Popis Reference

Název produktu:	Isoamyl butyrát
CAS:	106-27-4
MF:	C9H18O2
MW:	158.24
EINECS:	203-380-8
Soubor Mol:	106-27-4.mol

Chemické vlastnosti isoamylbutyrátu

Bod tání	-73 °C
Bod varu	184-185 °C (rozsvícená)
hustota	0,862 g/ml at 25 °C (rozsvícená)
hustota páry	5,45 (vs. vzduch)
tlak par	1,1 hPa (20 °C)
index lomu	n20/D 1.411 (lit.)
FEMA	2060 \| ISOAMYL BUTYRATE
Fp	136 °F
skladovací tepl.	Skladujte při teplotě do +30°C.
rozpustnost	0,5 g/l
formulář	elegantní
Specifická gravitace	0,866 (20/4℃)
Merck	14,5115
Číslo JECFA	45
InChIKey	PQLMXFQTAMDXIZIZ-UHFFFAOYSA-N
Reference databáze CAS	106-27-4 (Reference databáze CAS)
NIST Chemistry Reference	3-methylbutylester kyseliny butanové (106-27-4)
Registrační systém látek EPA	Isoamyl butyrát (106-27-4)

Bezpečnostní informace o isoamylbutyrátu

Kódy nebezpečí	Xi
Prohlášení o riziku	36/37/38
Bezpečnostní prohlášení	26-36/37/39-24/25
RIDADR	UN 3272 3/PG 3
WGK Německo	1
RTECS	ET5034000
TSCA	Ano
Třída nebezpečnosti	3
PackingGroup	III
Kód HS	29156019
Toxicita	LD50 orálně v Králík: > 5000 mg/kg LD50 dermální Králík > 5000 mg/kg

Použití a syntéza isoamylbutyrátu

Popis	Isoamyl butyrát je chemický ester butyrátu. Je to druh ochucovadla, které široce používá se při přípravě různých příchutí ovocných šťáv, jako jsou meruňky, banány, hrušky, jablka a další příchutě. Jedná se o velmi žádanou chuť a vonné sloučeniny široce používané v potravinách, nápojích, kosmetice a farmaceutický průmysl. Je to také druh rozpouštědla pro extrakci přírodní koření a rozpouštědlo acetátové vlákniny. Jeho syntéza může být zprostředkovaná lipázou (z různých zdrojů) katalyzovanou esterifikací isoamylalkohol a butyrát.
Reference	Macedo, G. A., G. M. Pastore a M. I. Rodrigues. „Optimalizace syntézy isoamylu butyrát s použitím Rhizopus sp. lipáza s centrálním kompozitem otočným design." Process Biochemistry 39.6 (2004): 687-693. Krishna, S. Hari a kol. „Syntéza isoamylu katalyzovaná lipázou butyrát: optimalizace pomocí metodologie povrchu odezvy." Journal of the American Oil Chemists' Society 76.12 (1999): 1483-1488. Langrand, G., C. Triantaphylides a J. Baratti. „Katalyzovala lipáza tvorba chuťových esterů." Biotechnology Letters 10.8 (1988): 549-554.
Popis	Isoamyl butyrát má silná, charakteristická, ovocná (hruškovitá) vůně a sladká, odpovídající chuť. Obvykle se připravuje esterifikací komerčních isoamylalkoholů s kyselina máselná zahříváním v přítomnosti činidla TwitchelFs; nebo podle fermentace z kyseliny máselné a isoamylalkoholu.
Chemické vlastnosti	Isoamyl butyrát má ovocná, meruňková, ananasová, banánová, silná, charakteristická vůně a a sladká, odpovídající chuť
Chemické vlastnosti	Isoamyl butyrát je tekutina se silně ovocnou vůní, která se vyskytuje například v banánu. To je používá se především v ovocných příchutích.
Chemické vlastnosti	ČISTÝ BEZBAREVNÝ KAPALNÝ
Použití	výroba umělý rum a ovocné esence.
Použití	Isoamyl butyrát je syntetické ochucovadlo, které je stabilní, bezbarvá kapalina silné ovocná vůně. obvykle se připravuje esterifikací isoamylalkoholů s kyselinou máselnou. je rozpustný ve většině pevných olejů a minerálních olejů a je nerozpustný v glycerinu a propylenglykolu. skladování by mělo být ve skle, cínové nebo pryskyřicí vyložené nádoby. používá se v ovocných příchutích jako např ananas, maliny a jahody a má uplatnění v dezertních gelech, pudinky a pečivo při 50–60 ppm.
Definice	ChEBI: Butanoát ester isoamylolu.
Příprava	Obvykle připravuje esterifikace komerčních isoamylalkoholů s kyselinou máselnou zahřátím přítomnost Twitchellova činidla; nebo fermentací z kyseliny máselné a isoamylalkohol
Chuťové prahové hodnoty	Chuť vlastnosti při 10 ppm: zralé ovocné, tučné, banánové, jablkové, melounové a fermentovaná whisky