Popis výrobku

Isoamyl butyrát Základní informace

Popis Reference

Jméno výrobku:	Isoamyl butyrát
CAS:	106-27-4
MF:	C9H18O2
MW:	158.24
EINECS:	203-380-8
Mol Soubor:	106-27-4.mol

Chemické vlastnosti izoamylbutyrátu

Bod tání	-73 ° C
Bod varu	184-185 ° C (svítí)
hustota	0,862 g / ml při 25 ° C (svítí)
hustota par	5,45 (proti vzduchu)
tlak páry	1,1 hPa (20 ° C)
index lomu	n20 / D 1,411 (svítí)
FEMA	2060 \| ISOAMYL BUTYRÁT
Fp	136 ° F
skladovací teplota	Uchovávejte při teplotě do 30 ° C.
rozpustnost	0,5 g / l
formulář	elegantní
Specifická gravitace	0,866 (20/4…)
Merck	14,5115
Číslo JECFA	45
InChIKey	PQLMXFQTAMDXIZ-UHFFFAOYSA-N
Referenční databáze CAS CAS	106-27-4 (CAS DataBase Reference)
Chemická reference NIST	3-methylbutylester kyseliny butanové (106-27-4)
Systém registru látek EPA	Isoamylbutyrát (106-27-4)

Bezpečnostní informace o isoamylbutyrátu

Kódy nebezpečí	Xi
Prohlášení o riziku	36/37/38
Prohlášení o bezpečnosti	26-36 / 37 / 39-24 / 25
RIDADR	UN 3272 3 / PG 3
WGK Německo	1
RTECS	ET5034000
TSCA	Ano
Třída nebezpečnosti	3
Balící skupina	III
HS kód	29156019
Toxicita	LD50 orálně in Králík:> 5000 mg / kg LD50 dermálně Králík> 5000 mg / kg

Použití a syntéza isoamylbutyrátu

Popis	Isoamyl butyrát je chemický ester butyrátu. Jedná se o druh ochucovadla, který se často používá při přípravě různých příchutí ovocných šťáv, jako jsou meruňky, banány, hrušky, jablka a další příchutě. Jedná se o vysoce žádané aroma a vonné látky široce používané v potravinářském, nápojovém, kosmetickém a farmaceutickém průmyslu. Je to také druh rozpouštědla pro extrakci přírodního koření a rozpouštědlo z acetátové vlákniny. Jeho syntéza může být upravena lipázou (z různých zdrojů) katalyzovanou esterifikací izoamylalkoholu a butyrátu.
Reference	Macedo, G. A., G. M. Pastore a M. I. Rodrigues. „Optimalizace syntézy isoamylbutyrátu pomocí lipázy Rhizopus sp. S centrálním kompozitním otočným designem.“ Process Biochemistry 39.6 (2004): 687-693. Krishna, S. Hari a kol. „Lipázou katalyzovaná syntéza isoamylbutyrátu: optimalizace metodou povrchové reakce.“ Journal of the American Oil Chemists 'Society 76.12 (1999): 1483-1488. Langrand, G., C. Triantaphylides a J. Baratti. „Tvorba aromatických esterů katalyzovaná lipázou.“ Biotechnology Letters 10.8 (1988): 549-554.
Popis	Isoamylbutyrát má silnou, charakteristickou, ovocnou (hruškovitou) vůni a sladkou, odpovídající vůni. Obvykle se připravuje esterifikací komerčních isoamylalkoholů s kyselinou máselnou zahříváním v přítomnosti činidla TwitchelFs; nebo fermentací z kyseliny máselné a isoamylalkoholu.
Chemické vlastnosti	Isoamyl butyrát má ovocnou, meruňkovou, ananasovou, banánovou, silnou, charakteristickou vůni a sladkou, odpovídající chuť
Chemické vlastnosti	Isoamyl Butyrát je kapalina se silně ovocnou vůní, která se vyskytuje například v banánu. Používá se hlavně v ovocných příchutích.
Chemické vlastnosti	CLEAR COLOURLESSLIQUID
Použití	výroba oficiálního rumu a ovocných esencí.
Použití	Isoamyl Butyrát je syntetické ochucovadlo, které je stabilní, bezbarvou kapalinou silně ovocného zápachu. obvykle se připravuje esterifikací isoamylalkoholů s kyselinou máselnou. je rozpustný ve většině stálých olejů a minerálních olejů a je nerozpustný v glycerinu a propylenglykolu. Skladování by mělo být ve skleněných, cínových nebo pryskyřičných nádobách. používá se v ovocných příchutích, jako je aspineapple, malina a jahoda, a má použití v dezertních gelech, pudinkech a pečivu při 50 - 60 ppm.
Definice	ChEBI: Butanoátester isoamylolu.
Příprava	Obvykle se připravuje esterifikací komerčních isoamylalkoholů s kyselinou máselnou zahříváním v přítomnosti Twitchellova činidla; nebo fermentací z kyseliny máselné a izoamylalkoholu
Prahové hodnoty chuti	Chuťové vlastnosti při 10 ppm: zralá ovocná, mastná, banánová, jablková, melounová a fermentovaná whisky