Popis výrobku

Zázvorový olej Základní informace

Název produktu:	Zázvorový olej
Synonyma:	Oleje, zázvor; FEMA 2522; ZÁZVOROVÝ OLEJ; ZÁZVOROVÝ OLEJ; OLEJ, ZÁZVOR;TOPNOTE ZÁZVOROVÝ OLEJ;GilbberellinsA4 technický;ZINGIBER OFFICINALE (ZÁZVOR) KOŘENOVÝ OLEJ
CAS:	8007-08-7
MF:
MW:	0
EINECS:
Kategorie produktů:	Zlepšení imunity organismu;Abecední seznamy;Esenciální olejePříchutě a Vůně;Příchutě a vůně;G-H;Esenciální oleje
Soubor Mol:	Mol Soubor

Zázvorový olej Chemické vlastnosti

alfa	Úhlová rotace: -28 až -47°
Bod varu	254 °C (rozsvícená)
hustota	0,871 g/ml at 25 °C (rozsvícená)
FEMA	2522 \| ZÁZVOROVÝ OLEJ
index lomu	n20/D 1,49 (lit.)
Fp	150 °F
optická aktivita	[a]20/D 39°, čistý
Registrační systém látek EPA	oleje, zázvor (8007-08-7)

Zázvorový olej Bezpečnostní informace

WGK Německo	2
RTECS	LY9480000

Použití a syntéza zázvorového oleje

Chemické vlastnosti	Zázvorový olej a zázvorový oleoresin se vyrábí ze zázvorové rostliny Zingiber officinale Roscoe (Zingiberaceae). Zázvorový olej se vyrábí parní destilací sušených mletých oddenků. To je světle žlutá až žlutá kapalina s aromatickou, přetrvávající vůní zázvoru, ale postrádá štiplavost obvykle spojovanou se zázvorem. Citrusový tón zázvorový olej se vyrábí z citralu. d2525 0,871–0,882; n20D 1,4880–1,4940; α20D ?45 ° až ?28 °; číslo zmýdelnění: max. 20; rozpustný v ethanolu, roztoky jsou obvykle zakalené. Hlavními složkami oleje jsou β-sesquiphellandren a zingiberen.
Chemické vlastnosti	Získává se párou destilace sušených, mletých oddenků Výtěžnost je přibližně 0 25 až 1,2 % Olej má teplou, kořeněnou, aromatickou vůni; olej má tendenci houstnout a ztmavnout na vzduchu Olej postrádá štiplavost druhého deriváty.
Fyzikální vlastnosti	Zázvorový olej je a světle žlutá až žlutá kapalina Je rozpustný ve většině pevných olejů a v minerálních olej Je rozpustný, obvykle se zákalem, v alkoholu, ale je nerozpustný v glycerin a propylenglykol.
Použití	Chuť v potravinách a nápoje.
Složení esenciálního oleje	Hlavní složky zahrnují seskviterpeny, farnesen, methylheptenon, cineol, borneol, geraniol a linalool.
Bezpečnostní profil	Středně toxický požití a intraperitoneální cesty. Dráždí kůži. Údaje o mutaci hlášeno. Při zahřátí na rozklad vydává štiplavý kouř a dráždí výpary.