Popis výrobku

Zázvorový olej Základní informace

Jméno výrobku:	Zázvorový olej
Synonyma:	Oleje, zázvor; FEMA2522; ZÁZVOROVÝ ZÁKLADNÍ OLEJ; ZÁZVOROVÝ OLEJ; OLEJ, ZÁZVOR; TOPNOTE ZÁZNAMOVÝ OLEJ; Gilbberellins A4 technický; ZINGIBER OFFICINALE (ZÁZNAM) ROOTOVÝ OLEJ
CAS:	8007-08-7
MF:
MW:	0
EINECS:
Kategorie produktů:	Zlepšení imunity organismu; Abecední seznamy; Esenciální oleje Příchutě a vůně; Příchutě a vůně; GH; Esenciální olej
Mol Soubor:	MolFile

Chemické vlastnosti zázvorového oleje

alfa	Úhlová rotace: -28 až -47 °
Bod varu	254 ° C (svítí)
hustota	0,871 g / ml při 25 ° C (svítí)
FEMA	2522 \| ZÁZVOROVÝ OLEJ
index lomu	n20 / D 1,49 (svítí)
Fp	150 ° F
optická aktivita	[Î ±] 20 / D 39 °, čistý
Systém registru látek EPA	Oleje, zázvor (8007-08-7)

Bezpečnostní informace o zázvorovém oleji

WGK Německo	2
RTECS	LY9480000

Využití a syntéza zázvorového oleje

Chemické vlastnosti	Zázvorový olej a kandovaná oleoresin se vyrábějí ze zázvorové rostliny Zingiber officinaleRoscoe (Zingiberaceae). Zázvorový olej se vyrábí destilací sušených mletých oddenků parou. Je to světle žlutá až žlutá kapalina s aromatickým, vytrvalým zápachem zázvoru, ale postrádá štiplavost obvykle spojenou se zázvorem. d2525 0,871 - 0,882; n20D 1,4880 - 1,4940; Î ± 20D 45 45 ° až 28 28 °; číslo zmýdelnění: max.20; rozpustné v ethanolu, roztoky jsou obvykle zakalené. Hlavními složkami oleje jsou Î²-sesquiphellandren a zingiberen.
Chemické vlastnosti	Získává se parní destilací sušených, mletých oddenků. Výtěžek je přibližně 0 25 až 1,2%. Olej má teplý, kořeněný, aromatický zápach; olej má tendenci zahušťovat a ztmavovat při vystavení vzduchu. Oleji chybí štiplavost ostatních derivátů.
Fyzikální vlastnosti	Zázvorový olej je světle žlutá až žlutá kapalina. Je rozpustný ve většině fxovaných olejů a v mineraloilu. Je rozpustný, obvykle se zákalem, v alkoholu, ale je nerozpustný v inglycerinu a propylenglykolu.
Použití	Chuť potravin a nápojů.
Složení éterického oleje	Mezi hlavní složky patří seskviterpeny, farnesen, methylheptenon, cineol, borneol, geranioland linalool.
Bezpečnostní profil	Mírně toxický testováním a intraperitoneální cestou. Dráždivý pro pokožku. Data mutace byla přenesena. Při zahřátí na rozklad vydává štiplavý kouř a dráždivé dýmy.