|
Jméno výrobku: |
Furfuryl merkaptan |
|
Synonyma: |
(2-furanyl) methylmerkaptan; 2- (merkaptomethyl) furan; 2-furfurylmerkaptan; 2-furfurylthiol; 2-furylmethylmerkaptan; 2-furylmethylmerkaptan; 2-merkaptomethylfuran; -Furylmethylmerkaptan |
|
CAS: |
98-02-2 |
|
MF: |
C5H6OS |
|
MW: |
114.17 |
|
EINECS: |
202-628-2 |
|
Kategorie produktů: |
Sulfidové příchutě; Furany; thiolová příchuť |
|
Mol Soubor: |
98-02-2.mol |
|
|
|
|
Bod tání |
157,5 ° C |
|
Bod varu |
155 ° C (svítí) |
|
hustota |
1,132 g / ml při 25 ° C (svítí) |
|
FEMA |
2493 | FURFURYL MERCAPTAN |
|
index lomu |
n20 / D 1,531 (svítí) |
|
Fp |
113 ° F |
|
skladovací teplota |
Oblast hořlavin |
|
pka |
9,59 ± 0,10 (předpokládané) |
|
formulář |
Kapalina |
|
barva |
Čirý bezbarvý až světle žlutý |
|
Rozpustnost ve vodě |
nerozpustný |
|
Citlivý |
Citlivý na vzduch |
|
Číslo JECFA |
1072 |
|
BRN |
383594 |
|
Referenční databáze CAS CAS |
98-02-2 (CAS DataBase Reference) |
|
Chemická reference NIST |
2-Furanmethanthiol (98-02-2) |
|
Systém registru látek EPA |
2-Furanmethanthiol (98-02-2) |
|
Kódy nebezpečí |
F, Xn |
|
Prohlášení o riziku |
10-36 / 37-20 / 21/22 |
|
Prohlášení o bezpečnosti |
23-24 / 25-16-36-26-7 / 9 |
|
RIDADR |
UN 3336 3 / PG 3 |
|
WGK Německo |
3 |
|
RTECS |
LU2100000 |
|
F |
10-13-23 |
|
TSCA |
Ano |
|
Třída nebezpečnosti |
3 |
|
Balící skupina |
III |
|
HS kód |
29321900 |
|
Popis |
Furfuryl merkaptan má charakteristický nepříjemný zápach. Je připraven reakcí thiomočoviny a furfurylchloridu s následnou hydrolýzou reakčního produktu; také redukcí difurfuryldisulfidu v alkoholovém roztoku za použití zinkového prachu a malého množství kyseliny octové nebo za použití aktivovaného oxidu hlinitého. Furfuryl merkaptan má tendenci polymerovat, když je zahříván v přítomnosti minerálních kyselin. |
|
Chemické vlastnosti |
Furfuryl merkaptan má charakteristický nepříjemný zápach. |
|
Chemické vlastnosti |
čirá bezbarvá až světle žlutá kapalina |
|
Chemické vlastnosti |
2-Furylmethanthiol je důležitou složkou aroma pražené kávy. Je to kapalina s nepříjemným zápachem, která se po naředění stává jako káva. |
|
Použití |
Furfuryl merkaptam je těkavá chuťová složka kukuřičných tortillových chipsů. |
|
Příprava |
Furfuryl merkaptan se připravuje z furfurylalkoholu, thiomočoviny a chlorovodíku. Výsledný S-furfurylisothiouroniumchlorid se štěpí hydroxidem sodným za vzniku furfurylmerkaptanu. |
|
Prahové hodnoty aroma |
Detekce: 0,005 až 0,01 ppb; charakteristika aroma na 0,01%: intenzivní působení sirné cibule, lakrimátor, mírně skunkovitý s mléčnou nuancí a náznakem slaných a kávových tónů. |
|
Prahové hodnoty chuti |
Chuťové vlastnosti 0,2 až 1 ppb: sirná, pražená, cibule, česnek a káva. |
|
Bezpečnostní profil |
Jed intraperitoneální cestou. Experimentální reprodukční účinky. Používá se jako příchuť do čokolády, ovoce, ořechů a kávy. Při zahřátí na rozklad vydává toxické výpary SOx. Viz také MERCAPTANS. |
|
Chemická syntéza |
Připraveno reakcí thiomočoviny a furfurylchloridu s následnou hydrolýzou reakčního produktu; také redukcí difurfuryldisulfdu v alkoholovém roztoku za použití zinkového prachu a malého množství kyseliny octové nebo za použití aktivovaného oxidu hlinitého. |
|
Suroviny |
Etanol -> Hydroxid sodný -> Formaldehyd -> Sulfid fosforečný -> CHLOROETHAN -> Hydrosulfid sodný -> 2-Chlormethylfuran |
|
Přípravné produkty |
Phorate -> Furfuryl methyl sulfide -> 4 - [(2-FURYLMETHYL) THIO] -3-NITROBENZALDEHYDE -> Difurfurylsulfid |
