|
Jméno výrobku: |
Furaneol |
|
Synonyma: |
4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) furanon CAS č. 3658-77-3 kf-wang (at) kf-chem.com; CARMELAN; FEMA 3174; FURANEOL; HYDROXY DIMETHYL FURANONE; 2,5-DIMETHYL -4-HYDROXY-2,3-DIHYDROFURAN-3-ONE; 2,5-DIMETHYL-4-HYDROXY-3 (2H) -FURANON; 4-HYDROXY-2,5-DIMETHYL-3 (2H) -FURANON |
|
CAS: |
3658-77-3 |
|
MF: |
C6H8O3 |
|
MW: |
128.13 |
|
EINECS: |
222-908-8 |
|
Kategorie produktů: |
Furan a benzofuran; meziprodukty API; abecední seznamy; C-D; příchutě a vůně; příchutě Furan |
|
Mol Soubor: |
3658-77-3.mol |
|
|
|
|
Bod tání |
73-77 ° C (svítí) |
|
Bod varu |
188 ° C |
|
hustota |
1,049 g / ml při 25 ° C |
|
FEMA |
3174 | 4-HYDROXY-2,5-DIMETHYL-3 (2H) -FURANONE |
|
index lomu |
n20 / D 1,439 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
skladovací teplota |
2-8 ° C |
|
pka |
9,62 ± 0,40 (předpokládané) |
|
formulář |
elegantní |
|
Číslo JECFA |
1446 |
|
BRN |
1281357 |
|
InChIKey |
INAXVXBDKKUCGI-UHFFFAOYSA-N |
|
Referenční databáze CAS CAS |
3658-77-3 (CAS DataBase Reference) |
|
Chemická reference NIST |
2,5-dimethyl-4-hydroxy-3 (2h) -furanon (3658-77-3) |
|
Systém registru látek EPA |
4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) furanon (3658-77-3) |
|
Kódy nebezpečí |
Xn |
|
Prohlášení o riziku |
22 |
|
Prohlášení o bezpečnosti |
36-24 / 25 |
|
WGK Německo |
3 |
|
RTECS |
LU3990000 |
|
F |
10-23 |
|
HS kód |
29321900 |
|
Chemické vlastnosti |
bílý až světle žlutý krystalický prášek |
|
Chemické vlastnosti |
4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) -furanon má ovocnou karamelovou nebo „pálenou ananasovou“ vůni. Může být syntetizován z dimethyl-3,4-dihyroxyfuran-2,5-dikarboxylátu. |
|
Chemické vlastnosti |
Furaneol má vůni sladkou, ovocnou, jahodovou, horkou, ovocnou karamelovou nebo „ananasovou pálenou“. |
|
Použití |
2,5-dimethyl-4-hydroxy-3 (2H) -furanon je složkou složení masové esence. 2,5-dimethyl-4-hydroxy-3 (2H) -furanon se používá v aromatickém a parfémovém průmyslu díky své sladké jahodová vůně. |
|
Prahové hodnoty aroma |
Detekce: 0,03 až 60 ppb; charakteristika aroma 0,1%: sladká, lehce spálená hnědá karamelová, cukrová vata se slanou nuancí |
|
Prahové hodnoty chuti |
Chuťové vlastnosti 0,10 až 1,0 ppm: sladká karamelová vařená masová a ovocná chuť |
|
Jméno výrobku |
Furaneol & (Firmenich). |
|
Chemická syntéza |
Z dimethyl-3,4-dihydroxyfuran-2,5-dikarboxylátu |
|
Suroviny |
1,2-propandiol -> Ethyllaktát -> Crotononitril (praktický) |
