|
Název produktu: |
OTEVŘENO |
|
Synonyma: |
4-hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) furanon CAS č. 3658-77-3 KF-Wang (AT) KF-Chem.com; Carmelan; Fema 3174; Furaneol; Hydroxy Dimethyl Furanon; 2,5-dimethyl-4-hydroxy-2,3-dihydrofuran-3-one; 2,5-dimethyl-4-hydroxy-3 (2H) -furanon; 4-hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) -furanon |
|
CAS: |
3658-77-3 |
|
MF: |
C6H8O3 |
|
MW: |
128.13 |
|
Einecs: |
222-908-8 |
|
Kategorie produktů: |
Furan & Benzofuran; meziprodukty API; abecední seznamy; C-D; chutě a vůně; Furanské chutě |
|
Mol soubor: |
3658-77-3.mol |
|
|
|
|
Bod tání |
73-77 ° C (svítí.) |
|
Bod varu |
188 ° C. |
|
hustota |
1,049 g/ml na 25 ° C. |
|
FEMA |
3174 | 4-hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2h) -furanon |
|
index lomu |
N20/D 1,439 |
|
Fp |
> 230 ° F. |
|
Skladovací teplota. |
2-8 ° C. |
|
PKA |
9,62 ± 0,40 (předpokládáno) |
|
formulář |
elegantní |
|
Číslo JECFA |
1446 |
|
Brn |
1281357 |
|
Inchikey |
InaxvxbdkkKKKOGI-UHFFFAOOYSA-N |
|
Odkaz na databázi CAS |
3658-77-3 (reference databáze CAS) |
|
Reference chemie NIST |
2,5-dimethyl-4-hydroxy-3 (2h) -furanon (3658-77-3) |
|
Systém registru látek EPA |
4-hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) furanon (3658-77-3) |
|
Nebezpečné kódy |
Xn |
|
Prohlášení o rizicích |
22 |
|
Bezpečnostní prohlášení |
36-24/25 |
|
WGK Německo |
3 |
|
RTECS |
LU3990000 |
|
F |
10-23 |
|
HS kód |
29321900 |
|
Chemické vlastnosti |
bílá na světlo žlutá krystalová powde |
|
Chemické vlastnosti |
4-hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2h) -furanon Má ovocný karamel nebo aroma „spáleného ananasu“. Může být syntetizován z dimethyl-3,4-dihyroxyfuran-2,5-dikarboxylátu. |
|
Chemické vlastnosti |
Furaneol má a sladký, ovocný, jahodový, horký cukr, ovocný karamel nebo „spálený ananas“ aroma. |
|
Použití |
2,5-dimethyl-4-hydroxy-3 (2h) -furanon je součástí složení esence masa. 2,5-dimethyl-4-hydroxy-3 (2h) -furanon se používá v chuti a parfému průmysl díky své sladké jahodové vůni. |
|
Hodnoty prahové hodnoty vůně |
Detekce: 0,03 do 60 ppb; Charakteristiky aroma při 0,1%: sladké, mírně spálené hnědé Karamellic, cukroví bavlny s pikantní nuancí |
|
Hodnoty prahové hodnoty chuti |
Chuť Charakteristiky při 0,10 až 1,0 ppm: Sladká karamellická vařená masitá a ovocná nuance |
|
Obchodní jméno |
Furaneol® (Firmenich). |
|
Chemická syntéza |
Z Dimethyl-3,4-dihydroxyfuran-2,5-dikarboxylát |
|
Suroviny |
1,2-Propanediol-> Ethyl laktát-> Crotononitrile (praktik) |
