Popis výrobku

Ethyl laurát Základní informace

Popis Reference

Chemické vlastnosti ethyl laurátu

Bod tání	-10 °C
Bod varu	269 °C (rozsvícená)
hustota	0.863
tlak par	0,1 hPa (60 °C)
index lomu	n20/D 1,432
FEMA	2441 \| ETYLLAURÁT
Fp	>230 °F
skladovací tepl.	-20 °C
Rozpustnost ve vodě	nerozpustný
Číslo JECFA	37
Merck	14,3818
BRN	1769671
Reference databáze CAS	106-33-2 (Reference databáze CAS)
NIST Chemistry Reference	Ethylester kyseliny dodekanové (106-33-2)
Registrační systém látek EPA	Ethylester kyseliny dodekanové (106-33-2)

Ethyllaurát Bezpečnostní informace

Bezpečnostní prohlášení	23-24/25
WGK Německo	2
Teplota samovznícení	>300 °C
TSCA	Ano
Kód HS	29159080
Kód HS	29341000
Toxicita	LD50 orálně v Králík: > 5000 mg/kg LD50 dermální Králík > 5000 mg/kg

Použití a syntéza ethyl laurátu

Popis	Ethyllaurát (také známý jako ethyl dodekanoát) je druh laurátového esteru tvořeného esterifikace mezi ethanolem a laurátem. Dá se použít jako ovocný aromatizační činidlo. To lze nalézt v alkoholických nápojích, jako je víno během fermentační proces. Vyskytuje se v mnoha druzích ovoce, jako je jablko, meruňka, guava, meloun atd., stejně jako v pšeničném chlebu, knäckebrotu, zázvoru, whisky, ovocné pálenky a víno.
Reference	[1]Yuan, Jinliang. "Syntéza ethyl laurátu pod mikrovlnným ozařováním." Chuť Voňavá kosmetika (2006). [2]Wang, Yuning a kol. „Změny ve složení vůně ostružinového vína během fermentačního procesu." (2012).
Chemické vlastnosti	čirý bezbarvý až mírně nažloutlá kapalina
Chemické vlastnosti	Ethyllaurát má a květinová, ovocná vůně.
Příprava	Z lauroylu chloridu a ethylalkoholu v přítomnosti Mg v etherovém roztoku nebo pomocí transesterifikace kokosového oleje ethylalkoholem v přítomnosti HCl.
Definice	ChEBI: Mastná kyselina ethylester kyseliny laurové.
Chuťové prahové hodnoty	Chuť vlastnosti při 50 ppm: voskový, mýdlový a květinový s krémovým, mléčným a ovocné nuance
Bezpečnostní profil	Hořlavá kapalina. Při zahřátí na rozklad vydává štiplavý kouř a dráždivé výpary.