Popis výrobku

Ethyl 3-methylbutyrate Základní informace

Popis Reference

Název produktu:	Ethyl 3-methylbutyrát
CAS:	108-64-5
MF:	C7H14O2
MW:	130.18
EINECS:	203-602-3
Soubor Mol:	108-64-5.mol

Ethyl-3-methylbutyrát Chemické vlastnosti

Bod tání	-99 °C
Bod varu	131-133 °C (rozsvícená)
hustota	0,864 g/ml at 25 °C (rozsvícená)
tlak par	7,5 mm Hg (20 °C)
index lomu	n20/D 1,396 (lit.)
FEMA	2463 \| ETYL IZVALERÁT
Fp	80 °F
skladovací tepl.	Oblast hořlavých látek
rozpustnost	2,00 g/l
formulář	Kapalný
barva	Čirý bezbarvý až světle žlutá
Prahová hodnota zápachu	0,000013 str./min
Merck	14,3816
Číslo JECFA	196
BRN	1744677
Reference databáze CAS	108-64-5 (Reference databáze CAS)
NIST Chemistry Reference	Kyselina butanová, 3-methyl-, ethyl ester (108-64-5)
Registrační systém látek EPA	Ethyl izovalerát (108-64-5)

Ethyl-3-methylbutyrát Bezpečnostní informace

Prohlášení o riziku	10
Bezpečnostní prohlášení	16
RIDADR	UN 3272 3/PG 3
WGK Německo	2
RTECS	1504000 NY
F	13
TSCA	Ano
Třída nebezpečnosti	3
PackingGroup	III
Kód HS	29156000

Použití a syntéza ethyl-3-methylbutyrátu

Popis	Ethylizovalerát je ethylesterová forma isovalerátu vytvořená mezi ethylalkoholem s kyselina isovalerová. Jedná se o derivát kyseliny valerové, která se vyskytuje hlavně v ovoci (jedna z hlavních složek borůvky). Je to druh přirozené potravy aromatizační činidlo s vůní a chutí ovocného typu. Je široce používán v parfumerie a vůně. Nyní se často syntetizuje pomocí lipáza potažená povrchově aktivní látkou (různé druhy původu) imobilizovaná v magnet nanočástice.
Chemické vlastnosti	čirý bezbarvý až světle nažloutlá kapalina
Chemické vlastnosti	Ethyl izovalerát je bezbarvá tekutina s ovocnou vůní připomínající borůvky. Vyskytuje se v ovoci, zelenině a alkoholických nápojích. Používá se v ovocném aroma kompozice.
Chemické vlastnosti	Ethylizovalerát po zředění má silnou, ovocnou, vínovou, jablkovou vůni.
Použití	V lihovém roztoku pro ochucení cukrovinek a nápojů.
Definice	Chebi: Tučný ethylester kyseliny isovalerové.
Výrobní metody	Ethylizovalerát je vyrábí se spojením kyseliny isovalerové a ethanolu v přítomnosti koncentrovaná kyselina sírová nebo ester kyseliny chlorovodíkové a následně destilace .
Výrobní metody	Ethylizovalerát je vyrábí se spojením kyseliny isovalerové a ethanolu v přítomnosti koncentrovaná kyselina sírová nebo ester kyseliny chlorovodíkové a následně destilace.
Příprava	Esterifikací kyselina isovalerová s ethylalkoholem v přítomnosti koncentrované H2SO4.
Prahové hodnoty aroma	Detekce: 0,01 až 0,4 ppb
Chuťové prahové hodnoty	Chuť vlastnosti při 30 ppm: ovocné, sladké, estry a bobulovité se zralostí, dužinaté ovocné nuance.
Obecný popis	Bezbarvá olejovitá kapalina se silnou vůní podobnou jablkům. Méně hustý než voda. Páry těžší než vzduch. Bod vzplanutí 77°F. Může mírně dráždit kůži a oči.
Reakce vzduchu a vody	Vysoce hořlavý. Málo rozpustný ve vodě.
Profil reaktivity	ETYL IZVALERATE je ester. Estery reagují s kyselinami za uvolňování tepla spolu s alkoholy a kyseliny. Silné oxidační kyseliny mohou způsobit bouřlivou reakci dostatečně exotermní k zapálení reakčních produktů. Teplo je také vznikající interakcí esterů s žíravými roztoky. Hořlavý vodík vzniká smícháním esterů s alkalickými kovy a hydridy.
Zdravotní nebezpečí	Inhalační popř kontakt s materiálem může podráždit nebo popálit kůži a oči. Může vzniknout oheň dráždivé, žíravé a/nebo toxické plyny. Výpary mohou způsobit závratě nebo udušení. Únik z požární nebo ředicí vody může způsobit znečištění.
Karcinogenita	Není uvedeno v ACGIH, California Proposition 65, IARC, NTP nebo OSHA.
Způsoby čištění	Promyjte ester s vodný 5% Na2C03, potom nasycený vodný CaCl2. Vysušte nad CaSO4 a destilovat. [Beilstein 2 IV 898.]