|
Jméno výrobku: |
Cocal |
|
Synonyma: |
Methyl-2-fenyl-2-hexenal, 5 -; (E) -5-methyl-2-fenylhex-2-enal; FEMA 3199; Cocal; 2-FENYL-5-METHYL-2-HEXENAL; 5-METHYL- 2-FENYLHEX-2-ENÁL; 5-METHYL-2-FENYL-2-HEXENÁL; (2E) -5-methyl-2-fenyl-2-hexenal |
|
CAS: |
21834-92-4 |
|
MF: |
C13H16O |
|
MW: |
188.27 |
|
EINECS: |
244-602-3 |
|
Kategorie produktů: |
Farmaceutické suroviny; Abecední seznamy; Příchutě a vůně; M-N |
|
Mol Soubor: |
21834-92-4.mol |
|
|
|
|
Bod varu |
97-99 ° C 0,7 mm |
|
hustota |
0,973 g / ml při 25 ° C (svítí) |
|
hustota par |
> 1 (proti vzduchu) |
|
index lomu |
n20 / D 1,534 (svítí) |
|
FEMA |
3199 | 5-METYL-2-FENYL-2-HEXENÁL |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Citlivý |
Citlivý na vzduch |
|
Číslo JECFA |
1472 |
|
BRN |
2043290 |
|
Referenční databáze CAS CAS |
21834-92-4 (CAS DataBase Reference) |
|
Chemická reference NIST |
5-Methyl-2-fenyl-2-hexenal (21834-92-4) |
|
Systém registru látek EPA |
Benzenacetaldehyd, a- (3-methylbutyliden) - (21834-92-4) |
|
Kódy nebezpečí |
Xi |
|
Prohlášení o riziku |
36/38 |
|
Prohlášení o bezpečnosti |
26-36 / 37/39 |
|
WGK Německo |
3 |
|
TSCA |
Ano |
|
HS kód |
29122990 |
|
Popis |
5-Methyl-2-fenyl-2-hexenal má kakaové aroma. Často se používá v čokoládových a kokosových příchutích. Možná připraven z fenylacetaldehydu a isopropylacetaldehydu aldolickou kondenzací. |
|
Chemické vlastnosti |
5-Methyl-2-fenyl-2-hexenal má kakaové aroma. Používá se v čokoládových a kakaových příchutích |
|
Výskyt |
Hlášeno v neutrální těkavé frakci pražených arašídů, v máty peprné, vepřové, kakao, čaj, pražené filberty, sezamová semínka, slad, mladina a kakaový likér |
|
Příprava |
Z fenylacetaldehydu a izopropylacetaldehydu aldolickou kondenzací |
|
Suroviny |
Fenylacetaldehyd |
