Benzylbutyrát má charakteristický ovocný květinový zápach podobný švestkám a sladkou hruškovitou chuť.
|
Jméno výrobku: |
Benzylbutyrát |
|
Synonyma: |
KYSELINA N-BUTYROVÁ BENZYL ESTER; KYSELINA BUTYROVÁ BENZYL ESTER; BENZYL N-BUTANOÁT; BENZYL N-BUTYRÁT; BENZYL BUTANOÁT; BENZYL BUTYRÁT; FEMA 2140; Benzylester kyseliny maselne |
|
CAS: |
103-37-7 |
|
MF: |
C11H14O2 |
|
MW: |
178.23 |
|
EINECS: |
203-105-1 |
|
Kategorie produktů: |
Farmaceutické meziprodukty; A-B; Abecední seznamy; Příchutě a vůně; Příchutě a vůně A-B; Certifikované přírodní produkty |
|
Mol Soubor: |
103-37-7.mol |
|
Bod varu |
240 ° C (svítí) |
|
hustota |
1,009 g / ml při 25 ° C (svítí) |
|
tlak páry |
11,97 hPa (109 ° C) |
|
index lomu |
n20 / D 1,494 (svítí) |
|
FEMA |
2140 | BENZYL BUTYRÁT |
|
Fp |
225 ° F |
|
skladovací teplota |
Uchovávejte při teplotě do 30 ° C. |
|
Číslo JECFA |
843 |
|
BRN |
2047625 |
|
Referenční databáze CAS CAS |
103-37-7 (CAS DataBase Reference) |
|
Chemická reference NIST |
Kyselina butanová, fenylmethylester (103-37-7) |
|
Systém registru látek EPA |
Kyselina butanová, fenylmethylester (103-37-7) |
|
Prohlášení o bezpečnosti |
24/25 |
|
WGK Německo |
2 |
|
RTECS |
ES7350000 |
|
TSCA |
Ano |
|
HS kód |
29156000 |
|
Toxicita |
LD50 orálně u králíka: 2330 mg / kg LD50 dermálně Králík> 5000 mg / kg |
|
Chemické vlastnosti |
CLEAR COLORLESS LIQUID |
|
Chemické vlastnosti |
Benzylbutyrát má charakteristický ovocný květinový zápach podobný švestkám a sladkou hruškovitou chuť. |
|
Výskyt |
Uvádí se, že se nachází v papáji, černém čaji, šťávě Passiflora edulis, cherimoyi (Annona cheremolia Mill.), Vanilce Bourbon, papáji horské a prasečí švestce (Spondias mombins L.). |
|
Použití |
Změkčovadlo, odoranty, příchutě. |
|
Příprava |
Zahřátím benzylchloridu a butyrátu sodného ve vodě nebo kyselině máselné a benzylchloridu pod tlakem. |
|
Prahové hodnoty chuti |
Chuťové vlastnosti při 30 ppm: sladká, aromatická, prášková jako vanilin. |
|
Suroviny |
Benzylchlorid -> Benzylalkohol -> Butanoát sodný |
