5- (2-Hydroxyethyl) -4-methylthiazole（Meatyï¼ ‰

Jméno výrobku:

5- (2-Hydroxyethyl) -4-methylthiazole（Meatyï¼ ‰

Synonyma:

A875 Cell; 1- (4-methyl-5-thiazolyl) ethanol; 4-methyl-5-thiazoleethanol, 98% 100ML; 5- (2-HYDROXYETHYL) -4-METHYLTHIAZOL FOR; Methyl-5-thiazoleetha; 4-methyl -5-thiazolealkohol; 5- (2-hydroxyethyl) -4-methylthiazol na skladě Factory; 4-methyl-5-hydroxyethylthiazol (Meaty, Beany & Milky)

CAS:

137-00-8

MF:

C6H9NOS

MW:

143.21

EINECS:

205-272-6

Kategorie produktů:

alkohol; thiazol; alkoholy; thiazol aroma

Mol Soubor:

137-00-8.mol

Bod tání

<25 ° C

Bod varu

135 ° C 7 mm Hg (svítí)

hustota

1,196 g / ml při 25 ° C (svítí)

FEMA

3204 | 4-METHYL-5-THIAZOLEETHANOL

index lomu

n20 / D 1,550 (svítí)

Fp

> 230 ° F

skladovací teplota

Uchovávejte při teplotě do 30 ° C.

rozpustnost

alkohol: rozpustný (lit.)

formulář

kapalný (čirý, viskózní)

pka

14,58 ± 0,10 (předpokládané)

barva

tmavě žlutá

Specifická gravitace

1.196

Zápach

masový, pražený zápach

Citlivý

Puch

Číslo JECFA

1031

Merck

14,6126

BRN

114249

InChIKey

BKAWJIRCKVUVED-UHFFFAOYSA-N

Referenční databáze CAS CAS

137-00-8 (CAS DataBase Reference)

Chemická reference NIST

5-Thiazoleethanol, 4-methyl- (137-00-8)

Systém registru látek EPA

5-Thiazoleethanol, 4-methyl- (137-00-8)

Kódy nebezpečí

Xi

Prohlášení o riziku

36/37/38

Prohlášení o bezpečnosti

26-36-24 / 25-7 / 9

RIDADR

UN 3334

WGK Německo

3

F

13

Poznámka o nebezpečí

Dráždivý / zápach

TSCA

Ano

HS kód

29341000

Obsahová analýza

Bylo stanoveno plynovou chromatografií (GT-10-4) za použití nepolární kolonové metody.

Toxicita

GRAS (FEMA)

Limit využití FEMA

nealkoholické nápoje, studené nápoje, cukrovinky, pečivo, želé, pudink, želé, koření, masné výrobky, masová polévka, mléko a mléčné výrobky a obilné výrobky: 55,0 mg / kg.

Chemické vlastnosti

Vypadá jako bezbarvá až světle žlutá viskózní olejovitá kapalina. Po dlouhodobém skladování barva ztmavne. Vyzařuje nepříjemný zápach sloučeniny thiofenu s vysokým ředěním, který vytváří ořechovou vůni. Bod varu je 103 ° C (133 Pa) nebo 135 ° C (933 Pa). Je snadno rozpustný ve vodě, rozpustný v ethanolu, etheru, benzenu a chloroformu.

aplikace

· Používá se jako dočasně povolené koření potravin;

· Pro ořechy, mléčné výrobky, masné výrobky atd. Jako farmaceutické meziprodukty;

· Používá se k nasazení čokolády, mléka a ořechů

Příprava

Získá se redukcí redukce 4-methylthiazol-5-ethylacetátu lithiumaluminiumhydridem.

Popis

4-Methy 1-5-thiazoleethanol má charakteristický nepříjemný zápach thiazolových sloučenin. Při extrémním ředění je to trochu příjemné a ořechové. Může být připraven redukcí ethyl-4-methylthiazol-5-acetátu za použití LiAlH4; kondenzací thioformamidu s bromacetopropanolem nebo s y, y-dichlor-y, ydiacetodipropyletherem.

Chemické vlastnosti

4-Methyl-5-thiazoleethanol má nepříjemný zápach typický pro thiazolové sloučeniny; trochu příjemné, připomínající hovězí a ořechové, při extrémním ředění

Chemické vlastnosti

Bezbarvá až světle žlutá kapalina

Příprava

Redukcí ethyl-4-methylthiazol-5-acetátu za použití LiAlH4; kondenzací thioformamidu s bromacetopro panolem nebo s γ, y-dichlor-γ, γ-diacetodipropyletherem

Definice

ChEBI: 1,3-thiazol, kterým je thiazol substituovaný methylovou skupinou v poloze 4 a 2-hydroxyethylovou skupinou v poloze 5.

Prahové hodnoty chuti

Chuťové vlastnosti při 20 ppm: masitá, bordová, pražená, kovová a ořechová.

Přípravné produkty

2- [2- (4-fluorfenyl) -2-oxo-l-fenylethyl] -4-methyl-3-oxo-N-fenylpentanamid

Suroviny

Lithiumaluminiumhydrid -> THIOFORMAMID -> 4-methylthiazol