|
Jméno výrobku: |
3-methylbutyl 3-methylbutanoát |
|
Synonyma: |
Iso-Amyl Isovalerat; (3-methyl-1-butyl) 3-methylbutanoát; 3-methyl-butanoikan-3-methylbutylester; 3-methyl-butanokyselina3-methyl-butylester; 3-methylbutanokyselina; 3-methylbutylester; Jablečný olej; Appleoil; Butanoicacid, 3 -methyl-, 3-methylbutylester |
|
CAS: |
659-70-1 |
|
MF: |
C10H20O2 |
|
MW: |
172.26 |
|
EINECS: |
211-536-1 |
|
Kategorie produktů: |
Abecední seznamy; Certifikované přírodní produkty Příchutě a vůně; Příchutě a vůně; I-L |
|
Mol Soubor: |
659-70-1.mol |
|
|
|
|
Bod tání |
-58,15 ° C |
|
Bod varu |
192-193 ° C (svítí) |
|
hustota |
0,854 g / ml při 25 ° C (svítí) |
|
tlak páry |
0,8 hPa (20 ° C) |
|
index lomu |
n20 / D 1,412 (svítí) |
|
FEMA |
2085 | ISOAMYL ISOVALERÁT |
|
Fp |
152 ° F |
|
skladovací teplota |
Uchovávejte při teplotě do 30 ° C. |
|
rozpustnost |
0,016 g / l |
|
Číslo JECFA |
50 |
|
Merck |
14,5121 |
|
Referenční databáze CAS CAS |
659-70-1 (CAS DataBase Reference) |
|
Chemická reference NIST |
3-methyl-, 3-methylbutylester kyseliny butanové (659-70-1) |
|
Systém registru látek EPA |
3-methylbutylizovalerát (659-70-1) |
|
Kódy nebezpečí |
Xi |
|
Prohlášení o riziku |
36/37/38 |
|
Prohlášení o bezpečnosti |
26-36 / 37/39 |
|
WGK Německo |
2 |
|
RTECS |
NY1508000 |
|
HS kód |
2915 60 90 |
|
Toxicita |
LD50 orálně in Králík:> 5000 mg / kg LD50 dermálně Králík> 5000 mg / kg |
|
Popis |
Isoamylizovalerát má charakteristickou ovocnou vůni a sladkou příchuť podobnou jablku. Může být připraveno průchodem par izoamylalkoholu a izovalerového aldehydu přes katalyzátor na bázi měděného uranu při 240 - 280 ° C v přítomnosti vodíku. |
|
Chemické vlastnosti |
Isoamylisovalerát má ovocnou, sladkou, jablkovou, meruňkovou, mango charakteristickou ovocnou vůni a sladkou jablečnou příchuť. |
|
Použití |
Jako jablečná esence pro dochucování likérů a cukrovinek. |
|
Prahové hodnoty aroma |
Detekce: 20 ppb; aromatické vlastnosti 1,0% v ethanolu: sladké, ovocné, zelené jablko a ovoce. |
|
Prahové hodnoty chuti |
Chuťové vlastnosti při 15 ppm: zelená, ovocná, estry, jablko, ananas a tutti-frutti |
|
Suroviny |
KYSELINA SÍROVÁ -> Chlorid vápenatý -> Dichroman draselný -> 3-Methyl-1-butanol -> (2S) -1- (3-Acetylthio-2-methyl-1-oxopropyl) -L-prolin - > FUSELOVÝ OLEJ -> Isovaleraldehyd -> URAN |
