| Jméno výrobku: | 2-methylpyrazin | 
| Synonyma: | 2-methylpyrazin, 98%; 3-methylpyrazin; 2-methylpyrazin> = 99,0%; 2-methylpyrazin, 99+% 25GR; 2-METYLPYRAZIN PRO SYNTÉZU; 2-methylpyrazin, 97 +%; METHYLPYRAZINE; METHYLPYRAZINE, 2- | 
| CAS: | 109-08-0 | 
| MF: | C5H6N2 | 
| MW: | 94.11 | 
| EINECS: | 203-645-8 | 
| Mol Soubor: | 109-08-0.mol | 
| 
						 | |
	
	
| Bod tání | - 29 ° C (svítí) | 
| Bod varu | 135 ° C 761 mm Hg (svítí) | 
| hustota | 1,03 g / ml při 25 ° C (svítí) | 
| FEMA | 3309 | 2-METYLPYRAZIN | 
| index lomu | n20 / D 1,504 (svítí) | 
| Fp | 122 ° F | 
| skladovací teplota | Oblast hořlavin | 
| pka | 1,45 (při 27 ° C) | 
| formulář | Kapalina | 
| barva | Čirý bezbarvý až slabě žlutý | 
| Rozpustnost ve vodě | Plně mísitelný s vodou. | 
| Číslo JECFA | 761 | 
| BRN | 105778 | 
| InChIKey | CAWHJQAVHZEVTJ-UHFFFAOYSA-N | 
| Referenční databáze CAS CAS | 109-08-0 (CAS DataBase Reference) | 
| Chemická reference NIST | Pyrazin, methyl- (109-08-0) | 
| Systém registru látek EPA | Pyrazin, methyl- (109-08-0) | 
	
	
| Kódy nebezpečí | Xn, Xi, F | 
| Prohlášení o riziku | 10-22-36 / 37/38 | 
| Prohlášení o bezpečnosti | 26-36-16 | 
| RIDADR | UN 1993 3 / PG 3 | 
| WGK Německo | 3 | 
| RTECS | UQ3675000 | 
| TSCA | Ano | 
| Třída nebezpečnosti | 3 | 
| Balící skupina | III | 
| HS kód | 29339990 | 
	
	
| Chemické vlastnosti | 2-Methylpyrazin má ořechový, kakaový, zelený, pražený, čokoládový a masitý zápach. | 
| Chemické vlastnosti | čirá bezbarvá až slabě žlutá kapalina | 
| Příprava | Z odpovídající karboxylové kyseliny; katalytickou dehydrogenací 2-methylpiperazinu; kondenzací methylglyoxalu s ethylendiaminem | 
| Prahové hodnoty aroma | Detekce: 60 ppb až 100 ppm | 
| Prahové hodnoty chuti | Chuťové vlastnosti při 75 ppm: ořechová, hnědá, zatuchlá, pražená a svíravá | 
| Bezpečnostní profil | Středně toxický při požití a intraperitoneální cestou. Údaje o mutacích hlášeny. Hořlavá kapalina vystavená teplu, jiskrám nebo plamenům. Může reagovat s oxidačními materiály. Pro hašení požáru použijte vodní sprej, pěnu, suchou chemikálii, CO2. Při zahřátí na rozklad vydává vysoce toxické výpary NOx. | 
| Metody čištění | Vyčistěte to přes pikrát a oddestilujte volnou bázi. Pikrát má m133-134o (z EtOH). [Wiggins & Wise J Chem Soc 4780 1956, Beilstein 23 III / IV 911, 23/5 V 386.] | 
	
	
| Suroviny | Ethylendiamin -> Methylglyoxal -> 2-Methylpiperazin | 
| Přípravné produkty | Tetramethylpyrazin -> 5-methyl-2-pyrazinkarboxylová kyselina |