|
Jméno výrobku: |
Kyselina 2-methylmáselná |
|
CAS: |
116-53-0 |
|
MF: |
C5H10O2 |
|
MW: |
102.13 |
|
EINECS: |
204-145-2 |
|
Mol Soubor: |
116-53-0.mol |
|
|
|
|
Bod tání |
-70 ° C |
|
Bod varu |
176-177 ° C (svítí) |
|
hustota |
0,936 g / ml při 25 ° C (svítí) |
|
tlak páry |
0,5 mm Hg (20 ° C) |
|
FEMA |
2695 | KYSELINA 2-METYLBUTYROVÁ |
|
index lomu |
n20 / D 1,405 (svítí) |
|
Fp |
165 ° F |
|
skladovací teplota |
0-6 ° C |
|
rozpustnost |
20 g / l |
|
pka |
4,8 (při 25 ° C) |
|
formulář |
Kapalina |
|
barva |
Čirá bezbarvá topale žlutá |
|
mez výbušnosti |
1,6-7,3% (obj.) |
|
Rozpustnost ve vodě |
45 g / l (20 ° C) |
|
Číslo JECFA |
255 |
|
BRN |
1720486 |
|
Referenční databáze CAS CAS |
116-53-0 (CAS DataBase Reference) |
|
Chemická reference NIST |
Kyselina butanová, 2-methyl- (116-53-0) |
|
Systém registru látek EPA |
Kyselina 2-methylmaslová (116-53-0) |
|
Kódy nebezpečí |
C |
|
Prohlášení o riziku |
21 / 22-34 |
|
Prohlášení o bezpečnosti |
26-36 / 37 / 39-45 |
|
RIDADR |
UN 3265 8 / PG 3 |
|
WGK Německo |
1 |
|
RTECS |
EK7897000 |
|
F |
13 |
|
TSCA |
Ano |
|
Třída nebezpečnosti |
8 |
|
Balící skupina |
III |
|
HS kód |
29156090 |
|
Popis |
Kyselina 2-methylmaslová má štiplavý štiplavý zápach podobný sýru Roquefort s štiplavou chutí. Při nízkém ředění má příjemnou ovocnou chuť. Může být připraven dekarboxylací kyseliny methyl ethylmalonové (za tepla); také oxidací fermentace amylalkohol (fuselův olej). |
|
Chemické vlastnosti |
Kyselina 2-methylmaslová má štiplavý štiplavý zápach podobný sýru Roquefort s štiplavou chutí. Při nízkém ředění má příjemnou ovocnou chuť |
|
Chemické vlastnosti |
čirá bezbarvá topale nažloutlá kapalina |
|
Použití |
Používá se při syntéze anhydridu kyseliny 2-methylmáselné |
|
Definice |
ChEBI: Kyselina amethylbutanová obsahující jádro kyseliny máselné nesoucí 2-methylsubstituent. Vyrábí se z aminokyseliny leucin během inbakterií hladověním živinami. |
|
Prahové hodnoty aroma |
Detekce: 10 až 60ppb. Vlastnosti vůně 1,0%: kyselá kyselá, štiplavá, zralá ovocná kůže, lingon [1] bobule, špinavý sýrový, fermentovaný ananas ovocný s dřevitou nuancí |
|
Prahové hodnoty chuti |
Chuťové vlastnosti při 10 ppm: špinavá, kyselá, kyselá, zralá ovocná, s mléčným mlékem a sýrovou nuancí |
|
Suroviny |
FUSEL OIL -> kyselina methylethylmalonová |
|
Přípravné produkty |
3-Methyl-butyramidin HCl -> Kyselina methylmáselná -> 2-Methylbutyl 2-methylbutyrát -> FEMA 3632 -> FEMA 3393 -> STANDARD ISEXALERÁTU HEXYLU PRO GC |
