|
Jméno výrobku: |
2-methyl-3-furanthiol |
|
Synonyma: |
2-methyl-3-merkaptofuran (dva stupně čistoty); 2-methyl-3-furanthio; 2-methyl-3-sulfanylfuran; 3-furanthiol, 2-methyl-; Furan-3-thiol, 2-methyl; FEMA 3188; 3-MERCAPTO-2-METHYLFURAN; 2-METYLFURAN-3-THIOL |
|
CAS: |
28588-74-1 |
|
MF: |
C5H6OS |
|
MW: |
114.17 |
|
EINECS: |
249-094-7 |
|
Kategorie produktů: |
THIOL; Furan a benzofuran; příchuť thiolu; Abecední seznamy; Příchutě a vůně; M-N; Síra a selenové sloučeniny; Stavební bloky; Furany; Heterocyklické stavební bloky; Sulfidové příchutě; Heterocykly |
|
Mol Soubor: |
28588-74-1.mol |
|
|
|
|
Bod varu |
57-60 ° C 44 mm Hg (svítí) |
|
hustota |
1,145 g / ml při 25 ° C |
|
hustota par |
> 1 (proti vzduchu) |
|
FEMA |
3188 | 2-METYL-3-FURANTHIOL |
|
index lomu |
n20 / D 1,518 (svítí) |
|
Fp |
98 ° F |
|
skladovací teplota |
Mraznička (-20 ° C) |
|
pka |
6,32 ± 0,48 (předpokládané) |
|
formulář |
Kapalina |
|
Specifická gravitace |
1.145 |
|
barva |
Čirý až mlhavý světle růžový až světle oranžový |
|
Zápach |
pečené hovězí aroma |
|
Číslo JECFA |
1060 |
|
InChIKey |
RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N |
|
Referenční databáze CAS CAS |
28588-74-1 (CAS DataBase Reference) |
|
Chemická reference NIST |
2-Methyl-3-furanthiol (28588-74-1) |
|
Systém registru látek EPA |
3-Furanthiol, 2-methyl- (28588-74-1) |
|
Kódy nebezpečí |
T, T + |
|
Prohlášení o riziku |
10-25-36-26-2017 / 10/25 |
|
Prohlášení o bezpečnosti |
16-45-39-38-28-26 |
|
RIDADR |
UN 1228 3 / PG 3 |
|
WGK Německo |
3 |
|
RTECS |
LU6235000 |
|
Třída nebezpečnosti |
3.2 |
|
Balící skupina |
III |
|
HS kód |
29321900 |
|
Chemické vlastnosti |
2-Methyl-3-furanthiol má vůni a chuť pečeného masa |
|
Chemické vlastnosti |
Bezbarvá až světle žlutá kapalina |
|
Použití |
Masové ochucovadlo. |
|
Použití |
2-Methyl-3-furanthiol se používá k pečení potravin, masa a koření. |
|
Příprava |
Patentovaným procesem. |
|
Prahové hodnoty chuti |
Chuťové vlastnosti při 15 ppm: sirná, rybí, masitá, lososová a tuňáková s lehce praženou nuancí. |
|
Suroviny |
2-methylfuran |
