Kyselina 2-methyl-2-pentenoová

Název produktu:

Kyselina 2-methyl-2-pentenoová

Synonyma:

2-methyl-2-pentenoic kyselina, 99%; jahoda Kyselina; přirozená kyselina 2-methyl-2-pentenoová; 2-hexenoát; 2-methyl-2-pentenoic Kyselina; Strawberriff; Rarechem al

CAS:

3142-72-1

MF:

C6H10O2

MW:

114.14

Einecs:

221-552-0

Kategorie produktů:

Kyseliny a estery

Mol soubor:

3142-72-1.mol

Bod tání 

26-28 ° C (svítí.)

Bod varu 

123-125 ° C30 mm Hg (svítí.)

hustota 

0,979 g/ml na 25 ° C.

hustota páry 

> 1 (vs. vzduch)

index lomu 

N20/D 1,46 (postel.)

FEMA 

3195 | Kyselina 2-methyl-2-pentenoová

Fp 

226 ° F.

PKA

5,00 ± 0,19 (předpokládáno)

Číslo JECFA

1210

Inchikey

The

Odkaz na databázi CAS

3142-72-1 (reference databáze CAS)

Reference chemie NIST

2-methyl- (3142-72-1) kyselina 2-methyl- (3142-72-1)

Systém registru látek EPA

2-methyl- (3142-72-1) kyselina 2-methyl- (3142-72-1)

Nebezpečné kódy 

C

Prohlášení o rizicích 

34-22-41

Bezpečnostní prohlášení 

26-36/37/39-45

Ridadr 

3261 8/PG 3

WGK Německo 

2

TSCA 

Ano

HazardClass 

8

Balení skupiny 

Iii

HS kód 

29161900

Popis

Může být připraven Destilace 2-hydroxy-2-methylvalerické kyseliny (M-forma).

Chemické vlastnosti

2-methyl-2-pentenoic Kyselina má ovocný zápach.

Chemické vlastnosti

bílý poloprůhledný krystalický

Chemické vlastnosti

Se suchou kyselinou Všimněte si, že kyselina 2-methyl-2-pentenoová se nachází v zápachu jahod. Kyselina lze připravit z odpovídající nasycené a-Brominací následuje dehydrobrominace.
Používá se ve vůních k posílení ovocných tónů a v jahodových příchutích.

Výskyt

Hlášeno v jahoda

Příprava

Destilací 2-hydroxy-2-methylvalerická kyselina (cis-forma).

Hodnoty prahové hodnoty chuti

Chuť Charakteristiky při 50 ppm: kyselé, kyselé, zpocené, bobule a ovocné.

Suroviny

Propionaldehyd-> stříbrný dusičnan