Popis výrobku

2-Acetylpyridin Základní informace

Identifikace Popis Regulační stav Použití Přirozený výskyt Výroba

Jméno výrobku:	2-acetylpyridin
Synonyma:	1- (2-pyridinyl) -thanon; 2-acetyIpyridin; acetylpyridin; keton, methyl 2-pyridyl; keton, methyl-2-pyridyl; 2-PYRIDYLMETYLKETON; 2-ACETYLPYRIDIN; 2-ACETOPYRIDIN
CAS:	1122-62-9
MF:	C7H7NO
MW:	121.14
EINECS:	214-355-6
Kategorie produktů:	ACETYLGROUP; Karbonylové sloučeniny; Heterocykly; Deriváty pyridinů; Příchuť pyridinu; Série heterocykl-pyridin; Keton
Mol Soubor:	1122-62-9.mol

Chemické vlastnosti 2-acetylpyridinu

Bod tání	8-10 ° C
Bod varu	188-189 ° C (svítí)
hustota	1,08 g / ml při 25 ° C (svítí)
FEMA	3251 \| 2-ACETYLPYRIDIN
index lomu	n20 / D 1,521 (svítí)
Fp	164 ° F
skladovací teplota	Uchovávejte při teplotě do 30 ° C.
rozpustnost	170 g / l
pka	pK1: 2,643 (+1) (25 ° C)
formulář	Kapalina
barva	Čirá bezbarvá až světle hnědá
Zápach	pražený zápach
PH	7 (100 g / l, H2O, 20…)
Rozpustnost ve vodě	Rozpustný ve vodě (18,2 g / 100 g při 25 ° C). Rozpustný v a acetátu. Mírně rozpustný v karbontetrachloridu.
Číslo JECFA	1309
BRN	107759
Referenční databáze CAS CAS	1122-62-9 (CAS DataBase Reference)
Chemická reference NIST	Ethanon, 1- (2-pyridinyl) - (1122-62-9)
Systém registru látek EPA	2-acetylpyridin (1122-62-9)

Bezpečnostní informace o 2-acetylpyridinu

Využití a syntéza 2-acetylpyridinu

Popis	Bezbarvá kapalina s aroma tabáku.
Výroba	Získává se bromací ethylpyrazinu a následnou oxidací.
Chemické vlastnosti	čirá bezbarvá až světle hnědá kapalina
Chemické vlastnosti	Bezbarvá kapalina s aroma tabáku
Použití	2-Acetylpyridin je isanová aromatická a aromatická sloučenina přítomná v potravinách.
Příprava	Z ethylpicolinátu
Prahové hodnoty aroma	Detekce: 19 ppb
Prahové hodnoty chuti	Chuťové vlastnosti při 10 ppm: kukuřičná mouka s ořechovou, pálivou nuancí