Popis výrobku

2,6-Dimethylpyrazin Základní informace

Popis Reference

Název produktu:	2,6-dimethylpyrazin
Synonyma:	HSC-T6 Cell;2,6-dimethyl-pyrazin;2,6-dimethylpyrazin,bilance2,5-isomer;3,5-dimethylpyrazin;FEMA ČÍSLO 3273;FEMA 3273;2,6-DIMETHYLPYRAZIN;2,6-DIMETHYLPARADIAZINE
CAS:	108-50-9
MF:	C6H8N2
MW:	108.14
EINECS:	203-589-4
Soubor Mol:	108-50-9.mol

Chemické vlastnosti 2,6-dimethylpyrazinu

Bod tání	35-40 °C (rozsvícená)
Bod varu	154 °C (rozsvícená)
hustota	0,965 (50,0000℃)
FEMA	3273 \| 2,6-DIMETHYLPYRAZIN
index lomu	1.5000
Fp	127 °F
skladovací tepl.	Oblast hořlavých látek
pka	2,49±0,10 (předpoklad)
formulář	Krystalická pevná látka s nízkou teplotou tání
barva	Bledě žlutá
PH	7 (H2O, 20 ℃)
Rozpustnost ve vodě	Rozpustný ve vodě.
Číslo JECFA	767
BRN	1726
Reference databáze CAS	108-50-9 (Reference databáze CAS)
NIST Chemistry Reference	pyrazin, 2,6-dimethyl-(108-50-9)
Systém registru látek EPA	pyrazin, 2,6-dimethyl- (108-50-9)

Bezpečnostní informace o 2,6-dimethylpyrazinu

Použití a syntéza 2,6-dimethylpyrazinu

Chemické vlastnosti	BLEDOŽLUTÁ KRYSTALICKÁ PEVNÁ KRYSTALICKÁ LÁTKA
Chemické vlastnosti	2,6-Dimethylpyrazin má ořechovou vůni podobnou kávě.
Příprava	Kondenzací 1,2-diaminopropanu, následovanou sloupcovou chromatografií k oddělení 2,6-methylpyrazinu od 2,5-dimethylpyrazinu.
Prahové hodnoty aroma	Detekce: 400 až 1500 ppb. Charakteristiky aroma při 1,0%: zatuchlý, kakaový prášek, tabák, suchý listový čaj, zemitá houbová čepice a bramborová, masitá, pražená skořápka arašídů a káva.
Chuťové prahové hodnoty	Chuťové vlastnosti při 5,0 ppm: zatuchlý a zemitý, ořechová skořápka arašídů, kakaový prášek, zemitá káva, kvasnicové, dřevité, arašídy pražené v mléce.