Popis výrobku

2,6-Dimethyl-5-heptenal Základní informace

Název produktu:	2,6-dimethyl-5-heptenal
Synonyma:	,6-dimethylhept-5-en-1-al;2,6-dimethyl-5-heptena;2,6-dimethylhept-;2,6-dimethylhept-5-en-1-al;2,6-dimethylhept-5-enal;ai3-33278;2,6-dimethyl-5-heptenal-2,6-methyl-2,6-methyl-2-methyl-2,6-methylhept-5-en-1-al;2,6-dimethylhept-5-enal;
CAS:	106-72-9
MF:	C9H16O
MW:	140.22
EINECS:	203-427-2
Soubor Mol:	106-72-9.mol

Chemické vlastnosti 2,6-dimethyl-5-heptenalu

Vroucí bod	116-124 °C100 mm Hg (rozsvícená)
hustota	0,879 g/ml při 25 °C
FEMA	2389 \| 2,6-DIMETHYL-5-HEPTENAL
refrakční index	n20/D 1,444 (lit.)
Fp	141 °F
formulář	Kapalný
Specifická gravitace	0.879
Voda Rozpustnost	Rozpustný v alkoholu, parafínovém oleji. Nerozpustný ve vodě.
Citlivý	Citlivé na vzduch
JECFA Číslo	349
InChIKey	YGFGZTXGYTUXBA-UHFFFAOYSA-N
CAS Reference databáze	106-72-9 (Referenční příručka databáze CAS)
NIST chemie Reference	5-heptenal, 2,6-dimethyl-(106-72-9)
EPA Systém registru látek	5-heptenal, 2,6-dimethyl- (106-72-9)

Bezpečnostní informace o 2,6-dimethyl-5-heptenalu

Použití a syntéza 2,6-dimethyl-5-heptenalu

Chemický Vlastnosti	2,6-dimethyl-5-hepten-1-al byl identifikován v zázvoru. Je to žlutá kapalina se silným, zeleným, okurkovým a melounovým zápachem. Může být připravený Darzensovou reakcí 6-methyl-5-hepten-2-onu s ethylem chloracetát. Meziprodukt glycidát se zmýdelní a dekarboxyluje získá se sloučenina uvedená v názvu. Používá se v mnoha typech vůní a je neocenitelný při výrobě melounu a okurkové poznámky.
Chemické vlastnosti	2,6-dimethyl-5-heptenal má charakteristický zápach po melounu a a odpovídající chuť.
Aroma prahové hodnoty	Detekce: 16 ppb
Chuťový práh hodnoty	Chuťové vlastnosti při 50 ppm: zelená, meloun, melounová kůra, okurka, s voskovou, chemickou a květinovou nuancí.
Obchodní jméno	Melonal (Givaudan), Melomor (Aromor).
Bezpečnostní profil	dráždí kůži a oči. Při zahřátí na rozklad vydává štiplavý kouř a dráždivé výpary.