Popis výrobku

2,5-dimethylpyrazin Základní informace

Jméno výrobku:	2,5-dimethylpyrazin
Synonyma:	tomfor; 2,5-Dimethylpyrazin 98 +%; 2,5-Dimethylprazin; 2,5-Dimethylpyrazin (obsahuje 2,6-izomer); 2,5-DIMETHYL PYRAZIN, PŘÍRODNÍ; 2,5-Dimethylpyrazin, 99%; 2 , 5-dimethylpyrazin, stupeň výzkumu; 2,5-dimethylpyrazin> = 99,0%
CAS:	123-32-0
MF:	C6H8N2
MW:	108.14
EINECS:	204-618-3
Kategorie produktů:	Pyrazin; Heterocyklické sloučeniny; Acipimox; Mono- a polyalkylpyraziny; příchuť pyrazinu; Stavební bloky; Heterocyklické stavební bloky; Abecední seznamy; C-D; Příchutě a vonné látky; Pyrazinové sloučeniny; Pyraziny
Mol Soubor:	123-32-0.mol

2,5-Dimethylpyrazin Chemické vlastnosti

Bod tání	15 ° C
Bod varu	155 ° C (svítí)
hustota	0,99 g / ml při 25 ° C (svítí)
FEMA	3272 \| 2,5-DIMETHYLPYRAZINE
index lomu	n20 / D 1,502 (svítí)
Fp	147 ° F
skladovací teplota	Uchovávejte při teplotě do 30 ° C.
formulář	Kapalina
pka	2,21 ± 0,10 (předpokládané)
Specifická gravitace	0.990
barva	Čirý bezbarvý až světle žlutý
PH	7 (H2O)
Citlivý	Hygroskopický
Číslo JECFA	766
BRN	107052
Referenční databáze CAS CAS	123-32-0 (CAS DataBase Reference)
Chemická reference NIST	Pyrazin, 2,5-dimethyl- (123-32-0)
Systém registru látek EPA	Pyrazin, 2,5-dimethyl- (123-32-0)

Bezpečnostní informace o 2,5-dimethylpyrazinu

Využití a syntéza 2,5-dimethylpyrazinu

Chemické vlastnosti	čirá bezbarvá až světle žlutá kapalina
Chemické vlastnosti	2,5-dimethylpyrazin má charakteristický zápach zemitého, bramborového zápachu.
Použití	2,5-Dimethylpyrazin se používá k míchání potravin, ořechů a nápojů.
Příprava	Interakcí akroleinu a amoniaku při zahřátí na glycerol v přítomnosti amonných solí; autokondenzací aminoacetonu, následovanou oxidací chloridem rtuťnatým.
Prahové hodnoty aroma	Detekce: 80 ppb až 1,8 ppm
Prahové hodnoty chuti	Chuťové vlastnosti při 7,5 ppm: zatuchlá, bramborová, kakaová a ořechová s mastnou a mastnou nuancí
Bezpečnostní profil	Středně toxický při požití a intraperitoneální cestou. Údaje o mutacích hlášeny. Při zahřátí na rozklad vydává toxické výpary NOx
Metody čištění	Vyčistěte jej pomocí pikrátu (150 ° C), který se rozloží bází (e, g, KOH) a destiluje. [Wiggins and Wise J Chem Soc 4780 1956]. [Beilstein 23/5 V 403.]