2,3-butandion

CAS kód Diactyl; 2,3-butandionu je 431-03-8

Odeslat dotaz

Popis výrobku

2,3-butandion Základní informace

Analýza obsahu Toxicita Omezení množství Chemické vlastnosti Použití Kategorie produkce Akutní toxicita Stimulační údaje Hořlavost a nebezpečné vlastnosti Skladování

Jméno výrobku:	2,3-butandion
Synonyma:	dimnertong; 2,3-Butandionion2,3-Diketobutan Dimethylglyoxal; 2,3-Butandionion 97%; Dva 2,3-butylketon; 2, 3 - butyl diketon; 2,3-DIOXOBUTAN; 2,3-DIKETOBUTAN; 2,3-BUTANEDIONE
CAS:	431-03-8
MF:	C4H6O2
MW:	86.09
EINECS:	207-069-8
Kategorie produktů:	Ketony; Organické stavební bloky; B; Bioaktivní malé molekuly; Stavební bloky; C3 až C6; Organické látky; Biochemie; Reagencie pro oligosacharidovou syntézu; Příchuť ketonu; Karbonylové sloučeniny; Buněčná biologie; Chemická syntéza
Mol Soubor:	431-03-8.mol

Chemické vlastnosti 2,3-butandionu

Bod tání	-4-2 ° C
Bod varu	88 ° C (svítí)
hustota	0,985 g / ml při 20 ° C
hustota par	3 (vs vzduch)
tlak páry	52,2 mm Hg (20 ° C)
FEMA	2370 \| DIACETYL
index lomu	n20 / D 1,394 (svítí)
Fp	45 ° F
skladovací teplota	2-8 ° C
rozpustnost	200 g / l
formulář	Kapalina
barva	Průhledná žlutá
mez výbušnosti	2,4–13,0% (V)
Prahová hodnota zápachu	0,00005 stran za minutu
Rozpustnost ve vodě	200 g / L (20 ° C)
Číslo JECFA	408
Merck	14 2966
BRN	605398
Stabilita:	Stabilní. Hořlavý. Nesnáší se s kyselinami, silnými zásadami, kovy, redukčními činidly, oxidačními činidly. Chraňte před vlhkostí a vodou. Všimněte si nízkého bodu vzplanutí.
InChIKey	QSJXEFYPDANLFS-UHFFFAOYSA-N
Referenční databáze CAS CAS	431-03-8 (CAS DataBase Reference)
Chemická reference NIST	2,3-butandion (431-03-8)
Systém registru látek EPA	2,3-butandion (431-03-8)

Bezpečnostní informace 2,3-butandionu

Kódy nebezpečí	F, Xn
Prohlášení o riziku	11-20 / 22-38-41-36 / 38-20 / 21 / 22-37 / 38
Prohlášení o bezpečnosti	9-16-26-37 / 39-36 / 37 / 39-39
RIDADR	UN 2346 3 / PG 2
WGK Německo	2
RTECS	EK2625000
F	13
Teplota samovznícení	365 ° C
TSCA	Ano
Třída nebezpečnosti	3
Balící skupina	II
HS kód	29141990
Údaje o nebezpečných látkách	431-03-8 (údaje o nebezpečných látkách)
Toxicita	LD50 orálně u potkanů: 1580 mg / kg (Jenner)

Využití a syntéza 2,3-butandionu

Obsahová analýza	Obsah 2, 3-butandionu se analyzuje podle metody 1 (hydroxylaminová metoda) metod analýzy aldehydu a ketonu (OT-7). Hmotnost vzorku je 500 mg. Ekvivalentní faktor (e) ve výpočtu je 21,52. Je vhodné jej analyzovat pomocí nepolárního sloupce v GT-10-4.
Toxicita	Není specifikováno ADI (FAO / WHOï¼Œ 1994) GRAS (FEMAï¼ ›FDAï¼Œ§184ï¼Ž1278ï¼Œ2000)
Množstevní omezení	FEMA (mg / kg) F¼FEMA (mg / kg) ¼soft nápoje 2,5ï¼ ›studené nápoje 5,9ï¼› sladkosti 21ï¼ ›pekařské výrobky44ï¼› pudinky 19ï¼ ›žvýkačky 35ï¼› zkrácení 11.
Chemické vlastnosti	Žlutá až žlutozelená kapalina, krémová vůně po hromadném naředění (1 mg / kg), vysoký tlak páry, rychlé odpařování při pokojové teplotě, bod tání - 3 ° ½ - 4 - „bod varu 87“ - 88 ° C, bod vzplanutí ƒ. Rozpustný v ethanolu, etheru, nejvíce netěkavém oleji a propylenglykolu, rozpustný v glycerinu a vodě, nerozpustný v minerálním oleji. Přírodní produkty existují v vavřínovém oleji, ajawovém oleji, kořenovém oleji angelice, malině, jahodě, smetaně, víně atd. Protože je těkavý, existuje pouze v primárním destilátu a destilované vodě.
Používání	Prozatím splňuje standardy jedlého koření GB2760 - 1996. Používá se hlavně k přípravě potravinářské esence, jako je smetana, kvašení sýra a kávová esence, používané v mléce, másle, margarínu, sýrech, sladkostech a jiných příchutích, jako jsou bobule, karamel, čokoláda, káva, třešeň, vanilkové lusky, med, kakao , ovoce, víno, aroma, rum, ořechy, mandle, zázvor atd. Lze jej také použít v esenciální vůni čerstvého ovoce pro make-up nebo nový typ ve stopovém množství a lze jej použít jako želatinové tužidlo a fotografické lepidlo.
Výroba	V přírodě Diacetylexists široce v mnoha rostlinných éterických olejů, jako je irisový olej, angelica olej, vavřínový olej, atd. Je hlavní složkou másla a dalších přírodních produktů vůně. V průmyslu byl methylethylketon zpracován kyselinou dusitanou na generovanýiacetylmonoxim. Diacetylmonoxim se poté rozloží kyselinou sírovou za vzniku butandionu. Diacetyl lze získat chemickou ionizační metodou z vysokého obsahu esenciálního oleje. K jednomu dílu éterického oleje byly přidány dva díly kyseliny fosforečné za vzniku krystalického aduktu CH3CO-COCH3. Butandion byl uvolněn po přidání vody. Nadměrné přidávání kyseliny fosforečné povede ke vzniku kapalného produktu. Diacetyl lze získat speciální fermentací glukózy. Diacetyl lze syntetizovat za použití methylethylketonu jako suroviny. Diacetyl byl oxidován dusitanem sodným v přítomnosti kyseliny chlorovodíkové, Poté se provede proces istilace po hydrolýze v přítomnosti kyseliny sírové za vzniku butandionu.
Kategorie	hořlavá kapalina
Akutní toxicita	Orální krysa LD50: 1580 mg / kg, orální myši: 250 mg / kg
Stimulační data	Kůže-králík 500mg / 24h uprostřed
Hořlavost a nebezpečné vlastnosti	Hořlavý v případě požáru, vysoké teploty a oxidantu, spalování vytváří dráždivý kouř.
Úložný prostor	Větrané a suché sklady s nízkou teplotou. Odděleno od oxidantu, kyseliny.
Chemické vlastnosti	kapalina s nepříjemným zápachem
Chemické vlastnosti	2,3-butandion je složkou mnoha ovocných a potravinářských vůní a je známá jako složka másla. Pro jeho výrobu je známo mnoho způsobů, například dehydrogenace 2,3-butandiolu katalyzátorem na bázi chromitanu měďnatého. Uvádí se biotechnologická výroba v průmyslovém měřítku. Používá se hlavně v aroma pro máslo a pražené tóny. K ochucení margarínu se používá velké množství; malé množství se používá v parfémech.
Chemické vlastnosti	Diacetyl má velmi silnou máslovou vůni ve velmi zředěném roztoku.
Výskyt	Hlášeno v olejích: finská borovice, angelika a levandule; v květinách Polyalthiacanangioides Boerl. var. angustifolia a Fagroea racemosa Jack. Uvádí se také, že následující rostliny obsahují diacetyl: Monodora grandifloraBenth., Magnolia tripetale L., Ximenia aegyptiaca L., Petasites fragransPresl., Různé narcisy a tulipány. Byl identifikován u určitých druhů vína, v přírodních vůních malin a jahod a v olejích z levandule, lavandinu, pelargónie Réunion, jávské citronelly a Cistus ladaniferusL. Uvádí se také, že se nachází v ligonberry, guava, malina, jahoda, zelí, hrášek, rajče, ocet, různé sýry, jogurt, mléko, máslo, kuřecí maso, hovězí maso, skopové maso, vepřové maso, koňak, pivo, víno, whisky, čaj a káva.
Použití	2,3-Butandion je aromatizační látka, která je čirá žlutá až nažloutlá kapalina se silným pronikavým zápachem. Je také známý jako 2,3-butandion a je chemicky syntetizován z methylethylketonu. Je mísitelný s vodou, glycerinem, alkoholem a etherem a ve velmi zředěném vodném roztoku má typickou máslovou vůni a chuť.
Použití	Inaktivuje aminopeptidázu-N.1 Cyklokondenzace s aminy byla použita k vytvoření triazinu2 a pteridinovacích systémů.3 Používá se také jako předchůdce Î ± -dionů.4
Použití	Nosič aroma másla, octa, kávy a dalších potravin.
Definice	ChEBI: Analfa-diketon, který je butan substituovaný oxoskupinami v polohách 2 a 3. Je to metabolit produkovaný během jablečno-mléčné fermentace.
Příprava	Z methylethylketonu převedením na isonitrososloučeninu a následným rozkladem todiacetylu hydrolýzou s HC1; fermentací glukózy pomocí methylacetylkarbinolu.
Prahové hodnoty aroma	Detekce: 0,3 až 15 ppb: rozpoznání: 5 ppb
Prahové hodnoty chuti	Chuťové vlastnosti při 50 ppm: sladké, máslové, krémové a mléčné.
Obecný popis	Čirá bezbarvá kapalina se silným zápachem podobným chloru. Bod vzplanutí 80 ° F. Méně hustý než voda. Páry těžší než vzduch.
Reakce vzduchu a vody	Vysoce hořlavý. Rozpustný ve vodě.
Profil reaktivity	2,3-butandion je hořlavá kapalina, b.p. 88 ° C, mírně toxický. Při zahřátí na rozklad2,3-butandion vysílá štiplavý kouř a dýmy [Sax, 9. vydání, 1996, s. 1]. 544].
Hazardování se zdravím	Vdechnutí nebo kontakt s materiálem může dráždit nebo popálit pokožku a oči. Oheň může vytvářet dráždivé, korozivní a / nebo toxické plyny. Páry mohou způsobit závratě nebo udušení. Odtok z řízení požáru může způsobit znečištění.
Nebezpečí ohně	VYSOCE HOŘLAVÝ: Bude snadno zapálitelný teplem, jiskrami nebo plameny. Páry mohou se vzduchem tvořit výbušné směsi. Páry mohou cestovat ke zdroji vznícení a vzplanout zpět. Většina par je těžší než vzduch. Budou se šířit po zemi a sbírat nízké nebo omezené oblasti (stoky, sklepy, nádrže). Nebezpečí výbuchu par uvnitř, venku nebo v kanálech. Odtok do kanalizace může způsobit požár nebo nebezpečí výbuchu. Nádoby mohou při zahřátí explodovat. Mnoho kapalin je lehčích než voda.
Bezpečnostní profil	Test na otravu jedem a intraperitoneální cesty. Dráždivý pro pokožku. Nebezpečí pro inhalaci člověka při výrobě popcornu. Byly hlášeny údaje o lidských mutacích. Hořlavá kapalina. Nebezpečné nebezpečí požáru při vystavení teplu nebo plameni. Pro hašení požáru použijte alkoholovou pěnu, CO2, suchou chemikálii. Při zahřátí na rozklad vydává štiplavý kouř a dýmy. Viz také KETONY.
Toxikologie	Diacetyl je nesmyslně nažloutlá nebo zelenožlutá mobilní kapalina. Má velmi silný a difuzní, štiplavý máslový zápach a obvykle se používá v aromatických směsích, včetně másla, mléka, smetany a sýrů. Bylo zjištěno, že diacetyl je mutagenní v Amesově testu prováděném za různých podmínek s kmeny Salmonella typhimurium. Například diacetyl byl mutagenní působenímTA100 v nepřítomnosti metabolické aktivace S9 v dávkách až 40 mM / destičku. Byl mutagenní v modifikovaném Amesově testu u kmenů Salmonella typhimuriumTA100 s aktivací S9 i bez aktivace. Akutní orální LD50 prasat diacetylguinea byla vypočtena na 990 mg / kg. Akutní orální LD50 potkanů diacetylinových samců bylo vypočteno na 3 400 mg / kg a u samic potkanů byla LD50 vypočtena na 3 000 mg / kg. Když byly samcům a samicím potkanů podávány žaludeční sondou denní dávka 1, 30, 90 nebo 540 mg / kg / den diacetylu ve vodě po dobu 90 dnů, vysoká dávka způsobila anémii, snížený přírůstek hmotnosti, zvýšenou spotřebu vody, zvýšený počet leukocytů, a zvýšení relativních hmotností jater, ledvin a nadledvin a hypofýzy. Údaje o teratogenitě a karcinogenitě nejsou k dispozici. Ačkoli FDA jako aromatizační přísadu potvrdil diacetyl GRAS, uvádí se, že nízkouhlíkové karbonyly, jako je formaldehyd, acetaldehyd a glyoxal, mají určitou chronickou toxicitu.
Karcinogenita	Diacetyl byl testován na svou schopnost indukovat primární nádory plic u myší kmene A / He. Mikroskopicky byly přijaty tři IP injekce diacetylu týdně po dobu 8 týdnů a byly zabity 24 týdnů po první injekci. Celková dávka podávaného diacetylu byla 1,7 nebo 8,4 g / kg. Počet plicních nádorů u myší exponovaných diacetylu se významně nelišil od kontrolních myší. V souladu s Národním toxikologickým programem probíhají biologické testy inhalační karcinogenity u potkanů Wistar Han a myší B6C3F1 při úrovni expozice 0, 12,5, 25 a 50 ppm.
Metody čištění	Suchý biacetyl nad bezvodý CaSO4, CaCl2 nebo MgSO4, poté jej destilujte ve vakuu pod dusíkem, přičemž vezměte střední frakci a uložte ji při teplotě suchého ledu ve tmě (aby se zabránilo polymeraci). [Beilstein 1 IV 3644.]

Produkty a suroviny pro přípravu 2,3-butandionu

Přípravné produkty	1,4-Butandiol -> Acetonylaceton -> Kyselina ursodeoxycholová -> 2-AMINO-6,7-DIMETHYL-4-HYDROXYPTERIDIN -> Tetramethylpyrazin -> Clethodim -> 2-AMINO-6,7-DIMETHYL -4-HYDROXY-5,6,7,8-TETRAHYDROPTERIDINEMONOHYDROCHLORID -> DL-tyrosin -> 3-hydroxy-2-butanon -> 2,3-dimethylpyrazin -> pigmentová žlutá 155 -> kyselina diacetylvinná ester mono-a diglyceridů -> destilát startéru
Suroviny	Etanol -> Kyselina sírová -> Dusitan sodný -> 2-Butanon -> Oxid seleničitý -> Methylvinylketon -> AROMA -> 1-BUTEN-3-YNE -> Olej Orris -> LAURELOVÝ OLEJ OD LAURUS NOBILIS -> Angelica olej -> Leštící směs, žlutá