Kód (R) - (+) - gama-dodekalaktonu natural je 2305-05-7.
Jméno výrobku: |
(R) - (+) - gama-dekalakton přírodní |
Synonyma: |
gamma-decalactone ~ 4-decanolide ~ 4-Hydroxydecanoic acid gamma lactone; Decanoic acid, gamma-lactone; Decanolactone; Decanolide-1,4; gamma-Hexylbutyrolactone; gamma-n-Decalactone; gamma-n-Hexyl-gamma-butyro -Hexylbutyrolakton |
CAS: |
706-14-9 |
MF: |
C10H18O2 |
MW: |
170.25 |
EINECS: |
211-892-8 |
Kategorie produktů: |
Kosmetika; Potravinářská přídatná látka; laktonové příchutě |
Mol Soubor: |
706-14-9.mol |
|
Bod varu |
281 ° C |
hustota |
0,953 g / ml při 20 ° C (svítí) |
FEMA |
2360 | GAMMA-DECALACTONE |
index lomu |
n20 / D 1,449 |
Fp |
> 230 ° F |
formulář |
elegantní |
Specifická gravitace |
0,950,948 |
optická aktivita |
[Î ±] 24 / D + 34 °, čistý |
Číslo JECFA |
231 |
BRN |
117547 |
InChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
Reference CASDataBase |
706-14-9 (CAS DataBase Reference) |
NIST ChemistryReference |
2 (3H) -Furanon, 5-hexyldihydro- (706-14-9) |
Systém registru látek EPAS |
y-dekalakton (706-14-9) |
Kódy nebezpečí |
Xi |
Prohlášení o riziku |
36/37/38 |
Bezpečnostní prohlášení |
26-37 / 39-36 |
WGKNěmecko |
3 |
RTECS |
LU4600000 |
Nebezpečí Poznámka |
Dráždivý |
TSCA |
Ano |
HS kód |
29322090 |
Poskytovatel |
Jazyk |
5-Hexyldihydro-2 (3H) -furanon |
Angličtina |
Sigma Aldrich |
Angličtina |
ACROS |
Angličtina |
ALFA |
Angličtina |
Chemické vlastnosti |
γ-Decalactone má příjemný, ovocný, broskvový zápach. |
Chemické vlastnosti |
čirá bezbarvá až světle žlutá kapalina |
Chemické vlastnosti |
gama-dekalakton je přítomen v široké škále potravin a je to téměř bezbarvá kapalina s intenzivně ovocnou vůní připomínající broskve. Používá se v parfumérii pro silné ovocné květinové pachy a v aromatických směsích, zejména broskvových příchutích. |
Výskyt |
Hlášeno v broskvové, meruňkové a jahodové vůni. Uváděno také u másla, mléka, piva, rumu, červeného a bílého vína, manga, borůvek, švestek, švestek, guavy, broskví, jahodového ovoce a sýrů. |
Příprava |
Přírodní γ-dekalakton se vyrábí biotechnologicky z kyselinyricinolejové, která se degraduje β oxidací na kyselinu 4-hydroxydekanovou, která laktonizuje při nižším pH za vzniku γ-dekalaktonu |
Prahové hodnoty aroma |
Detekce: 1 až 11 ppb |
Hodnoty prahových hodnot chuti |
Chuťové vlastnosti při 10 ppm: krémová, mastná, mastná, máslově sladká, kokosová, ovocná a broskvová. |
Syntetické reference |
Chemistry Letters, 10, str. 415, 1981 |
Chemická syntéza |
Zahříváním kyseliny γ-bromkaprinové v roztoku uhličitanu sodného; prodlouženým zahříváním kyseliny 9-decen-l-oové s 80% H2SO2 na 90 ° C |