Přírodní kyselina 3-methylmáselná

Název produktu:

Přírodní 3-methyl kyselina máselná

CAS:

503-74-2

MF:

C5H10O2

MW:

102.13

EINECS:

207-975-3

Soubor Mol:

503-74-2.mol

Bod tání 

-35 °C

Bod varu 

176 °C

hustota 

0.926

tlak par 

0,38 mm Hg (20 °C)

FEMA 

3102 | KYSELINA IZVALEROVÁ

index lomu 

n20/D 1.403 (lit.)

Fp 

159 °F

skladovací tepl. 

Skladujte při teplotě do +30°C.

rozpustnost 

48 g/l

pka

4,77 (při 25℃)

formulář 

Kapalný

barva 

Čirý bezbarvý až lehce žluté

Specifická gravitace

0,928 (20/20℃)

PH

3,1 (10 g/l, H2O, 25 ℃)

limit výbušnosti

1,5-6,8 % (V)

Rozpustnost ve vodě 

25 g/l (20 ºC)

Číslo JECFA

259

Merck 

14,5231

BRN 

1098522

Reference databáze CAS

503-74-2 (Reference CAS databáze)

NIST Chemistry Reference

Kyselina butanová, 3-methyl-(503-74-2)

Systém registru látek EPA

Izovalerický kyselina (503-74-2)

Kódy nebezpečí 

C,T

Prohlášení o riziku 

34-24-22

Bezpečnostní prohlášení 

26-36/37/39-45-38-28A

RIDADR 

UN 3265 8/PG 2

WGK Německo 

1

RTECS 

1400000 NY

F 

13

Teplota samovznícení

824 °F

TSCA 

Ano

Kód HS 

2915 60 90

Třída nebezpečnosti 

6.1

PackingGroup 

III

Údaje o nebezpečných látkách

503-74-2 (Údaje o nebezpečných látkách)

Toxicita

LD50 i.v. u myší: 1120±30 mg/kg (nebo Wretlind)

Popis

Kyselina isovalerová má charakteristický nepříjemný zápach. Je extrémně pronikavý a perzistentní s kyselou chutí. Může být syntetizován oxidací isoamylu alkohol nebo isovalerový aldehyd.

Chemické vlastnosti

Kyselina isovalerová má charakteristický nepříjemný, žluklý, sýrový zápach. Je to extrémně pronikavý a vytrvalý s kyselou chutí. Může sestávat z jednoho nebo ze směsi isomerů nebo kyseliny n-pentanové a/nebo kyseliny 2- nebo 3-methylbutanové. Spotřeba: Roční: 1850,00 lb

Chemické vlastnosti

čirý bezbarvý až slabě žlutá kapalina

Výskyt

Ze tří možné izomery kyseliny n-valerové, pouze kyselina izovalerová má rozsáhlé aplikace v aromatizaci; původně uváděno v tuku tuleňů a delfínů; následně izolován z kozlíku lékařského. Také hlášeny nalezené v základní oleje z cypřiše, citronely, vavřínových listů, cajeput, Cymbopogon javanensis, chmel, Persea pubescens, pelargónie, americká máta peprná, máta klasnatá, rozmarýn, citronová tráva, Eucalyptus goniocalyx a další spp., tabák, Monarda fistulos, Thymus mastichina, Artemisia frigida a pravděpodobně v levanduli; hlášeno mezi složkami petitgrain citronu. Také se uvádí, že se vyskytuje v mnoha potravinách včetně jablka, rybízu, guavy, hroznů, papáje, broskví, ananasu, malina, jahoda, brambor, paprika, ocet, pečivo, mnoho sýrů, ryba, kuře, jehněčí, chmelový olej, pivo, koňak, whisky, jablečný mošt, sherry, hroznové víno vína, rum, kakao, čaj, káva, med, sója, mučenka, houby, majoránka, švestka, brandy, starfruit, trassi, rýže, jackfruit, saké, sukiyaki, pohanka, kukuřičný olej, kešu jablko, slad, sladina, vanilka Bourbon, krevety, mušle, cherimoya, angrešt kapský a kdoule frui

Použití

Kyselina isovalerová je široce používané jako ochucovací přísada do nealkoholických nápojů a v potraviny, jako je zmrzlina, bonbóny, pečivo a sýr, jako vůně přísada do parfémů a jako chemický meziprodukt při výrobě sedativa a jiné farmaceutické výrobky. Používá se také jako extraktant merkaptanů z ropných uhlovodíků, vinylový stabilizátor a jako anal meziprodukt při výrobě změkčovadel a syntetických maziv.

Použití

V příchutích, parfémy, výroba sedativ.