Přírodní kyselina 3-methylmaslová

Jméno výrobku:

Přírodní kyselina 3-methylmaslová

CAS:

503-74-2

MF:

C5H10O2

MW:

102.13

EINECS:

207-975-3

Mol Soubor:

503-74-2.mol

Bod tání

-35 ° C

Bod varu

176 ° C

hustota

0.926

tlak páry

0,38 mm Hg (20 ° C)

FEMA

3102 | KYSELINA ISOVALEROVÁ

index lomu

n20 / D 1,403 (svítí)

Fp

159 ° F

skladovací teplota

Uchovávejte při teplotě do 30 ° C.

rozpustnost

48 g / l

pka

4,77 (při 25 ° C)

formulář

Kapalina

barva

Čirá bezbarvá až světle žlutá

Specifická gravitace

0,928 (20/20)

PH

3,1 (10 g / l, H2O, 25 ° C)

mez výbušnosti

1,5-6,8% (obj.)

Rozpustnost ve vodě

25 g / l (20 ° C)

Číslo JECFA

259

Merck

14,5231

BRN

1098522

Referenční databáze CAS CAS

503-74-2 (CAS DataBase Reference)

Chemická reference NIST

Kyselina butanová, 3-methyl- (503-74-2)

Systém registru látek EPA

Kyselina isovaleriková (503-74-2)

Kódy nebezpečí

C, T

Prohlášení o riziku

34-24-22

Prohlášení o bezpečnosti

26-36 / 37 / 39-45-38-28A

RIDADR

UN 3265 8 / PG 2

WGK Německo

1

RTECS

NY1400000

F

13

Teplota samovznícení

824 ° F

TSCA

Ano

HS kód

2915 60 90

Třída nebezpečnosti

6.1

Balící skupina

III

Údaje o nebezpečných látkách

503-74-2 (údaje o nebezpečných látkách)

Toxicita

LD50 i.v. u myší: 1120 ± 30 mg / kg (Or, Wretlind)

Popis

Kyselina isovalerová má charakteristický nepříjemný zápach. Je extrémně pronikavý a odolný s kyselou chutí. Může být syntetizován oxidací izoamylalkoholu nebo izovalerového aldehydu.

Chemické vlastnosti

Kyselina isovalerová má charakteristický nepříjemný, žluklý, sýrový zápach. Je extrémně pronikavý a perzistentní s kyselou chutí. Může sestávat z jednoho nebo směsi izomerů nebo kyseliny n-pentanové a / nebo kyseliny 2- nebo 3-methylbutanové. Spotřeba: Roční: 1850,00 lb

Chemické vlastnosti

čirá bezbarvá až světle žlutá kapalina

Výskyt

Ze tří možných izomerů kyseliny n-valerové má rozsáhlou aplikaci v aromatech pouze kyselina isovalerová; původně hlášeno u tuleňů a delfínů; následně izolováno od kozlíku lékařského. Hlášeny také v esenciálních olejích z cypřiše, citronelly, vavřínových listů, cajeputu, Cymbopogon javanensis, chmele, Persea pubescens, pelargónie, máty peprné, máty peprné, rozmarýnu, citronové trávy, eukalyptu goniocalyxu a dalších druhů, tabáku, monardy fistulosové, tabáku, monardy fistulosové Artemisia frigida a pravděpodobně v levanduli; hlášeno mezi složkami citronu petitgrain. Nalezeno také v mnoha potravinách, včetně jablek, rybízu, guavy, hroznů, papáji, broskví, ananasu, malin, jahod, brambor, papriky, octa, chleba, mnoha sýrů, ryb, kuřete, jehněčího, chmelového oleje, piva, koňaku, whisky cider, sherry, vinná réva, rum, kakao, čaj, káva, med, sója, mučenka, houby, majoránka, švestka, brandy, starfruit, trassi, rýže, jackfruit, saké, sukiyaki, pohanka, kukuřičný olej, kešu jablko, slad, mladina, vanilka Bourbon, krevety, mušle, cherimoya, angrešt kapský a kdoule čínská

Použití

Kyselina isovalerová se hojně používá jako aromatická přísada do nealkoholických nápojů a potravin, jako je zmrzlina, cukrovinky, pečivo a sýry, jako vonná přísada do parfémů a jako chemický meziprodukt při výrobě přísad a dalších farmaceutických výrobků. Používá se také jako extrakt merkaptanů z ropných uhlovodíků, vinylový stabilizátor a jako meziprodukt při výrobě změkčovadel a syntetických maziv.

Použití

V příchutích, parfémech, výrobě sedativ.