Aroma chemikálie je obecný termín pro všechny uhlovodíky s aromatickým benzenovým kruhem nebo heterocyklickým kruhem. Lze rozdělit do dvou kategorií.
Aromatická sloučenina je druh sloučeniny s aromatickou kruhovou strukturou. Jsou stabilní ve struktuře, není snadné je rozložit a mohou způsobit vážné znečištění životního prostředí. Historicky se třída aromatických látek získávaných z rostlinných gum nazývala aromatické chemikálie. aromatické chemikálie obecně označují cyklické sloučeniny obsahující alespoň jednu delokalizovanou vazbu v molekule, ale existují příklady moderních aromatických chemikálií, které neobsahují benzenový kruh. všechny aromatické chemikálie mají "aromatičnost".
US Natural Gamma Undecalactone je široce používán v jedlých příchutích a tabákových příchutích. Přirozeně se vyskytuje v mléčných výrobcích, jako je kokos a mléko, a získává se laktonizací 2-hexylcyklopentanonu.
Oleoresin je olejový produkt extrahovaný z koření netoxickými rozpouštědly. Obsahuje esenciální oleje a netěkavé složky, které ovlivňují chuť a zvýrazňují vůni. Pepř lze extrahovat, aby se získal koncentrovaný kapsaicin a jeho deriváty, a černý pepř lze extrahovat, aby se získal piperin a jeho homology.
Fragrances je alkoholový roztok esence plus přiměřené množství ustalovače vůní. Má voňavou a bohatou vůni, hlavní funkcí je sprej na přední stranu oblečení, kapesníčky a vlasovou linii a je jednou z důležitých kosmetických vyzařuje příjemnou vůni.Množství vůně ve vůních je relativně vysoké, obecně 15%~25%, koncentrace etanolu je 75%~85%, přidáním 5% vody může být vůně transparentní.Alkohol má velký vliv na vůně, toalety voda a další produkty, a neměl by mít sebemenší zápach.Zejména vůně, jinak to vážně poškodí aroma.
Esenciální olej označuje druh těkavého oleje extrahovaného z květů, listů, ovocné kůry, kůry stromů atd. a nazývá se esenciální olej. Má rostlinně specifické aroma a farmakologické účinky. Existuje asi 200 druhů aromaterapeutických esenciálních olejů, buď jednotlivé bez parfému, nebo smíchané a parfémované.
