Chuť jako umělecké dílo parfumérů má umělecké atributy. V různých obdobích jsou různé trendy a různé školy. Odpovědností parfuméra je formulovat aromatické produkty, které uspokojí zákazníky, odpovídají trendu a dobře se prodávají.
Jako průmyslový produkt mají příchutě své kvalitativní specifikace. Přestože se ukazatele kvality různých výrobců liší, jsou vyžadovány následující vlastnosti.
(1) Podle účelu příchutě: Příchutě lze rozdělit do tří kategorií: denní příchutě, jedlé příchutě a příchutě pro jiné účely. (2) Podle vůně nebo vůně esence: Vůně, santalové dřevo, jasmín, růže, trávová vůně do mýdla.Tři květy, zvonkové květy, sladce vonící osmanthus, ovocné příchutě do krémů.
Aroma je jakási uměle formulovaná směs obsahující dvě nebo více nebo i desítky koření (někdy s vhodnými rozpouštědly nebo nosiči) a určité aroma.
Substituční reakceJe to jedna z důležitých reakcí většiny aromatických chemikálií a z jednoduchých aromatických chemikálií lze substitučními reakcemi syntetizovat složitější sloučeniny.
Aroma chemikálie je obecný termín pro všechny uhlovodíky s aromatickým benzenovým kruhem nebo heterocyklickým kruhem. Lze rozdělit do dvou kategorií.
