Jako průmyslový produkt mají příchutě své kvalitativní specifikace. Přestože se ukazatele kvality různých výrobců liší, jsou vyžadovány následující vlastnosti.
(1) Podle účelu příchutě: Příchutě lze rozdělit do tří kategorií: denní příchutě, jedlé příchutě a příchutě pro jiné účely. (2) Podle vůně nebo vůně esence: Vůně, santalové dřevo, jasmín, růže, trávová vůně do mýdla.Tři květy, zvonkové květy, sladce vonící osmanthus, ovocné příchutě do krémů.
Aroma je jakási uměle formulovaná směs obsahující dvě nebo více nebo i desítky koření (někdy s vhodnými rozpouštědly nebo nosiči) a určité aroma.
Substituční reakceJe to jedna z důležitých reakcí většiny aromatických chemikálií a z jednoduchých aromatických chemikálií lze substitučními reakcemi syntetizovat složitější sloučeniny.
Aroma chemikálie je obecný termín pro všechny uhlovodíky s aromatickým benzenovým kruhem nebo heterocyklickým kruhem. Lze rozdělit do dvou kategorií.
Aromatická sloučenina je druh sloučeniny s aromatickou kruhovou strukturou. Jsou stabilní ve struktuře, není snadné je rozložit a mohou způsobit vážné znečištění životního prostředí. Historicky se třída aromatických látek získávaných z rostlinných gum nazývala aromatické chemikálie. aromatické chemikálie obecně označují cyklické sloučeniny obsahující alespoň jednu delokalizovanou vazbu v molekule, ale existují příklady moderních aromatických chemikálií, které neobsahují benzenový kruh. všechny aromatické chemikálie mají "aromatičnost".
